Категории

Анкета

Какви рецепти бихте искали да виждате в сайта?










Панир - индийско сирене


Панир - индийско сирене
17-05-2015
Време за приготвяне: 30 минути Време за отцеждане: 2 часа     Следващият млечен продукт от индийската кухня, който заслужава подобаващо внимание е панирът. Приготвя се от пресечено с лимон прясно мляко, а консистенцията му наподобява тази на кашкавала. Вкусът му е с лек аромат на лимон. От два литра прясно мляко се получава около 200 гр панир. Сурватката, която остава може да бъде използвана в приготвянето на ястия.     Начин на приготвяне.   2 литра сурово, непастьоризирано прясно ...
виж още ...

Гхи – пречистено краве масло.


Гхи – пречистено краве масло.
16-05-2015
Време за приготвяне: 1 час Порции: около 400 мл Йогийските традиции на Индия разглеждат млечните продукти като превъзходна храна, особено за хора поели по духовния път.  Аюрведа използва млечни лечебни препарати за повишаване на съпротивителните сили срещу някоя болест и за подобряване и възстановяване на здравето. Сред тях са млечни отвари, лечебни масла и гхи (пречистено масло)*. Гхи засилва енергията в организма, увеличава финната енергия на всички тъкани (оджас). Засилва и храносмилателния огън – ...
виж още ...

Овесена каша с коприва


Овесена каша с коприва
30-04-2015
Време за приготвяне: 40 минути Порции: 2   Все още на нашата географска ширина, може  да си набавяме продукти според сезона и локацията. През първите дни на пролетта по пазарите много лесно може да си намерим най-различни зелении - коприва, лапад, щавляк, киселец, див чесън. А какво по-хубаво от това, да си ги наберем лично! След една разходка в планината и аз се прибрах с плик коприва. Признавам си - не съм й голям ...
виж още ...

Козуначени кифли


Козуначени кифли
19-04-2015
Време за приготвяне: 3 часа Порции: 16 големи кифли   Най-вероятно вече ви е писнало да чувате думата яйце и козунак, но аз държа да споделя с вас рецептата на тези козуначени кифли. Няколко са нещата, които ги правят по-специални – ароматът на портокалови цветчета,  пълнозърнестото брашно и кафявата захар. Според разбиранията на повечето хора, хубавите козунаци стават от първокласно бяло брашно и бяла захар. За да се получи еластично тесто, което след това ...
виж още ...

Фалафели


Фалафели
09-04-2015
Време за приготвяне: 1ч30 мин. /без времето необходимо за накисване, което е между 10 и 24 часа/ Порции: 12 средно големи фалафела                     Продукти за фалафелите: 1 чч суха бакла или нахут – 250 грама 50 мл шарлан/нерафинирано слънчогледово олио/ или друг вид олио 100 мл вода 4-5 сл овесено брашно 1 сл тахан 1 праз 1 стрък зелен чесън или една,две скилидки стар 1 стрък зелен лук ½ чл сода бикарбонат ½ чл сол 1 ½ чл смлян кимион 1 ½ чл  смлян кориандър 1 ...
виж още ...

Шоколадови трюфели с мента, нар, кокос и шам фъстък.


Шоколадови трюфели с мента, нар, кокос и шам фъстък.
03-04-2015
Време за приготвяне: 1 час Порции: 12 трюфела                                     4-5 сл кокосово масло 2 сл тахан 2 сл сироп от агаве или мед 4-5 сл тахан ½ чл смлян карамфил Няколко сурови шам фъстъка Семките от четвърт нар* 2 сл ситно нарязана мента         На водна баня разтопете маслото, тахана и агавето/ меда/. Добавете какаото и карамфила. Разбъркайте с лъжица. Свалете от котлона и  равномерно разпределете сместа в хартиени чашки за кексчета или бонбони. Поръсете с мента, натрошен шамфъстък, кокос и семена ...
виж още ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower
Flower

Тази седмица в кухнята - приказки от 1001 нощ.

Тази седмица в кухнята - приказки от 1001 нощ.
11-08-2015
      Отделих много време в четене, проучване, говорене, суетене и съпреживяване  на пътуването до Иран. И въпреки всичко, изненадите започнаха още с качването на самолета за Техеран и продължиха до самия край в Табриз. Двадесет и четири уникални дни. Опознаването на бита и културата е в малките неща. В случките и лицата от пазарите ...
виж още ...
виж всички
Flower


Flower

Най-харесвани

Пай с горски плодовеВеликденски Козунак
Малиново изкушениеДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Хлебчета със сирене рикота и маслоСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Картофен пай с леща и баклаКартофени кюфтета
Flower

Къпиново смути

Къпиново смути
20-07-2013
Време за приготвяне: 10 минути Порции: 2                               1 чч къпини 1 банан 2 добре узрели круши 200 мл кокосово –оризово мляко. Може да бъде заменено с вода или обикновено мляко Прясна мента   Нарежете крушата на кубчета със семките. Сложете всички плодове в блендер или разбийте с пасатор. Накрая добавете млякото и разбъркайте.     Сервирайте в стъклени чаши с ...
виж още ...
виж всички

Свари си сам горски чай. Фото рецепта.

Свари си сам горски чай. Фото рецепта.
24-04-2013
Време за приготвяне: 20 минути                               Какво ти трябва:   Разходка сред природата.     Няколко листа от горска ягода. Няколко от горска мента и джоджен. Може би няколко борови връхчета. Канче.     Някой с черен колан в паленето на огън и оцеляването сред природата, kато например Момчил Цветанов, човекът основател на "Планинария".     Предполагам и на Планинария Survival Group.     В събота всички изброени бяха ...
виж още ...
виж всички