Зеленчукови терини с леща и спаначен мус

Зеленчукови терини с леща и спаначен мус


Зеленчукови терини с леща и спаначен мус
08-01-2017

Скъпи мои читатели и последователи, ще си позволя да открия новата блогърска година с любимите ни теми – здравословно и балансирано хранене, детокс, какво да ядем, какво да не ядем, какво мислим, как го мислим и такива интересни теми, които възнамерявам да обсъждам цяла година. Разбира се, няма да спирам да ви радвам с интересни рецепти, мисли и надявам се пътеписи.

Последните години  все повече и повече хора говорят за здравословното хранене. Все повече и повече се замислят над това какво ядат и какво дават на децата си, все повече и повече намаляват или отказват напълно преработените храни, храни съдържащи захар и бяло брашно.

И добре правят! Трудно е, но не е невъзможно! И преди съм споделя с вас моето виждане за здравословното хранене. То не се променя, а се обогатява всеки ден.

Колкото и да не ни се иска да вярваме – ние наистина сме това което ядем!

 

Наскоро си купих книгата на  Надя Петрова„14 дни детокс“ и ми допадна обяснението й защо е необходимо да обръщаме внимание на това, което ядем, и периодично да си правим детокс - „Ако приемем, че постоянно се поддържаме в добър външен вид (кожа, коса, нокти и т.н), трябва да приемем, че повечето от нас не правят нищо за вътрешното си пречистване, защото не си даваме сметка, че органите и всяка една наща клетка също имат нуджа от периодично „измиване““, а аз бих добавила и превантивна грижа.  „Представи си следната картина. Стоиш пред огледалато и се гледаш в цял ръст. Това, което виждаш, изглежда добре – чиста коса, подържана кожа, хубав маникюр. Сега си представи, че дрехите и горният слой от кожата паднат и ти можеш да видиш тялото си отвътре, всеки орган е пред теб. Храносмилателната ти система заема централно място и колкото и да не ми се иска да го кажа, тя не е толкова чиста колкото лъскавата грива, която миеш всеки ден. Защото не я виждаш тя не е пред очите ти всеки ден и ти смяташ, че няма нужда от грижи и пречистване, но това просот не е така. Храносмилателната ти система има нужда от редовно пречистване, има нужда някой да се грижи за нея, да мисли за нея и да я ухажва. Този някой си ти. Това е твоето тяло. Не си го взел под наем и не може да го смениш,  ако решиш. Можеш само и единствено да се грижиш за него ако решиш, отвътре и отвън.“


И така скъпи приятели, нека през Новата година бъдем по-осъзнати и отговорни към храната, която ядем;)

Завършвам с една много вкусна рецепта, която да ви даде вяра в бъдещето на блансираното хранене. Рецептата е веган, беше измислена специално за постещ вегетарианец с изтънчен вкус.  Не бързайте да я отричате – впоследствие беше опитана, одобрена и заклеймена, като вкусна от хора с различни режими на хранене;)

 

 



 Зеленчукови терини с жълта леща и спаначен мус

 

Време за приготвяне: 1 час и 30 мин

Порции: 24

 

Продукти:

 

За терините

За спаначения мус

За декорация

Начин на приготвяне  

 

Зеленчукови терини

Нарежете всички зеленчуци  на малки кубчета. Задушете ги на слаб огън в дълбока тенджера с олиото и малко вода, докато леко омекнат. Добавете подправките и разбъркайте. След това добавете добре измитата и отцедена леща. Разбъркайте, посолете и долейте с вода, така че да покрие сместа 1-2 пръста. Оставете да ври на слаб огън, докато лещата омекне. При нужда доливайте по малко вода. Целта ние да запазим гъста смес.

Така направената леща, може да изсипете в тава или да разпределите в леко намазнени формички за мъфини и да запечете за около 30 минути на 180 градуса. Ако ползвате форми за мъфини ще излязат около 24 бройки.

Готовите мъфини оставете леко да се охладят и внимателно извадете върху чиния за сервиране.

 



Спаначен мус.

Нарежете селърито и праза и ги задушете на слаб огън с малко вода и мазнина. След като поомекнат добавете добре измития спанак и захлупете, докато спанакът по умекне. Добавете подправките и солта. Дръпнете от огъня и оставете да изстине. Отцедете излишната течност, но не я изхвърляйте.

В отделна купа смесете изкиснатото и омекнало кашу със спаначената смес и пасирайте. Ако е много суха добавете малко от течността, която е останала от спанака.

Запечете семената ким на тиган.

 

Сглобяване.

Върху всеки терин оформете малка топка мус, сложете снопче кълнове и поръсете със зрънцата ким.

 

Да ви е сладко,

 

Деси

 


Продукти:
зеленчуци » броколи
зеленчуци » карфиол
зеленчуци » моркови
зеленчуци » спанак
зеленчуци » праз
зърнени » леща







Приказки от 1001 нощ, една тиква и чисто нов блог или салата с кускус; леща с печени чушки и лук; и малко хумус

Приказки от 1001 нощ, една тиква и чисто нов блог или салата с кускус; леща с печени чушки и лук; и малко хумус
18-03-2011 17:34
Неделя е, късна сутрин, чакам моя уеб дизайнер Дени да завърши новия ми блог. Любопитно ми е и вече нямам търпение.  Тя седи на масата в кухнята и прави необходимото. Аз пия кафе и прелиствам новите си кулинарни списания и се чудя какво да сготвя днес. Имам една торба пълна ...
виж още ...
Flower

Печени домашни картофи

Печени домашни картофи
16-08-2012 13:39
Време за приготвяне: 20 минути Време за печене: 1 час Порции: 6                       1кг пресни картофи 1 голяма връзка розмарин Сол на вкус 100 мл зехтин   Накиснете и добре измийте картофите.   Вариант 1 Застелете с хартия за печене голяма тава. Наредете картофите вътре.     Посолете и наредете клончетата розмарин отгоре. Полейте обилно със зехтина. Завийте тавата с фолио и печете около час ...
виж още ...
Flower

Облачно с кюфтета – вегетариански кюфтета с боб и печени чушки

Облачно с кюфтета –  вегетариански кюфтета с боб и печени чушки
20-03-2011 01:13
О не, не бързайте да палите скарата, подведени от заглавието. Да облачно е и ще има кюфтета, но и тази неделя продължаваме със здравословните рецепти. Основната съставка на нашите кюфтета е една много често използвана у нас бобена култура, а именно бобът. Обикновено, когато говорим за боб, хората си представят или бобена ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Дива ферментация на зеленчуциВеликденски Козунак
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички