Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар

Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар


Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар
25-02-2017

 

Щастлива съм, че последователите на блога ми толерират както по-здравословните варианти на рецептите, така и не чак толкова здравословните. Благодаря ви!

Хубаво е да се „поставяме в обувките“ на другите и да уважаваме чуждия избор!

Водена от това, се  опитвам да предложа рецепти за всички. Като цяло избягвам бяло брашно, бяла захар и млечни продукти, но си позволявам да направя някоя друга рецепта и с тях! Не е толкова страшно, ако от време на време  хапваме и таквива неща, проблемът е когато го правим редовно.

 

Днес споделям с вас рецепта за шоколадово лешникови тарталети, направени от фурми, орехи, кашу, лешници, какао, лешников тахан, печени лешници и подправки.

Смятам че човек, трябва да опитва различни неща както в живота, така и от храните. През последните години се появиха много сурови, веган десерти, които щедро се предлагат за заместители на традиционните десерти.

 

Да, те са заместители, като сладост и сами за себе си имат интересен и понякога запомнящ се вкус, но не съм съгласна да ги поставяме под една шапка с традиционните десерти. Тъй като вкусът е различен и по този начин „подвеждаме“  любители на истинския шоколад, чистатата захар и маслото. И така вместо да ги приобщим към групата на здравословните, ние тотално ги отблъскваме.

 

Защо се случва? Ами много е просто – човек свикнал да яде шоколад с лещници, много добре познава вкуса му. И когато му предложим суровите шоколадови тарталети с лешников вкус, ако му кажем „това е същото“ той ще е много разочарован, тъй като няма нищо общо – сетивата са му привикнали към определен вкус на шоколад и лешници. И най-вероятно никога повече няма да ги опита.

Хубаво е да подхождаме по-внимателно, да обясним какво наистина е това, как е направено и да го подканим да опита, може и да му хареса. Всеки обича ядки, тахан, фурми, чисто какао и подправки!

 

Понякога и аз забравям за тази подробност и предлагам десерта като шоколадов, а той не е!

Въпросните тарталети направих за човек, който много обича истински качествен шоколад! Мда, без да искам се вкарах в голямо предизвикателство, но навреме се усетих и ги представих като суров десерт с интересен вкус и вариант на веган десерт без захар, брашно и масло, но не и на шоколадовия вкус.

 

Така и не разбрах, дали се харесаха :):):)

 

Но съм сигурна, че всички вие, които обожавате суровите десерти, ще им отдадете заслуженото ;)

 

 

Необходими продукти

Порции: 4-6

 

За ореховите кошнички

За лешниковия крем

За декорация

Фино смеляйте орехите в кухненски робот или блендер. Прехвърлете в купа и добавете изчистените от костилките и люспи фурми, какаото, кардамона и кокосовото масло. Омесете лепкаво тесто на ръка. Ако сместа е суха добавете малко масло или вода,  ако е много течна добавете още малко какао.

От сместа формете кошнички в силиконови форми за мъфини.

В купа сипете кашуто, тахана, подсладителя и една, две супени лъжици вода или кокосово мляко. Пасирайте до получаването на кремообразна смес. Ако е много гъста - добавете още една лъжица тахан или вода/кокосово мляко. Накрая добавете какаото и пасирайте с него. След това добавете натрошените лешници. Рабъркайте с лъжица.

Напълнете кошничките с крема и декорирайте с кокосов чипс или стърготини и семена нар. Оставете в хладилника за една нощ.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
тахан
какао
ядки » лешници
ядки » орехи
ядки » кашу







Сурова ябълкова торта

Сурова ябълкова торта
27-09-2015 11:39
Време за приготвяне: 40 минути Порции: 8 Перфектна рецепта за дните, в които не може да устоите на желанието за нещо сладко. Бърза лека и вкусна! Може да се приготвя по всяко време на годината, но намирам началото на есента за най-подходящ, защото ябълките са свежи и сочни.   В същото време, всички продукти ...
виж още ...
Flower

Ябълкови веган кексчета

Ябълкови веган кексчета
07-04-2013 19:36
  Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 30 - 40 минути Порции: 12 малки кексчета или 1 голям                         375 гр пълнозърнесто брашно 1 чл сода бикарбонат 1 чл амонячна сода 1 чл канела 1 чл индийско орехче щипка сол 3 големи ябълки ½ чч* кокосово мляко (125 мл) - може да бъде заменено със 100 мл вода зехтин (75 мл) 1/4 ...
виж още ...
Flower

Сладки скалички с варена или печена тиква

Сладки скалички с варена или печена тиква
22-11-2015 10:28
Време за приготвяне: 1 час Порции: 10   След почти две седмици творческо мълчание, с гръм и трясък, грандиозно и вкусно се завръщам в кухнята! С есента по софийските улици се появиха и огромните купчини тивки в най-всякакви цветове и размери. Преди няколко седмици получих огромна бяла тиква. Признавам си много обичам тиква, но хич ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Домашна лютеницаХлебчета със сирене рикота и масло
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички