Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар

Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар


Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар
25-02-2017

 

Щастлива съм, че последователите на блога ми толерират както по-здравословните варианти на рецептите, така и не чак толкова здравословните. Благодаря ви!

Хубаво е да се „поставяме в обувките“ на другите и да уважаваме чуждия избор!

Водена от това, се  опитвам да предложа рецепти за всички. Като цяло избягвам бяло брашно, бяла захар и млечни продукти, но си позволявам да направя някоя друга рецепта и с тях! Не е толкова страшно, ако от време на време  хапваме и таквива неща, проблемът е когато го правим редовно.

 

Днес споделям с вас рецепта за шоколадово лешникови тарталети, направени от фурми, орехи, кашу, лешници, какао, лешников тахан, печени лешници и подправки.

Смятам че човек, трябва да опитва различни неща както в живота, така и от храните. През последните години се появиха много сурови, веган десерти, които щедро се предлагат за заместители на традиционните десерти.

 

Да, те са заместители, като сладост и сами за себе си имат интересен и понякога запомнящ се вкус, но не съм съгласна да ги поставяме под една шапка с традиционните десерти. Тъй като вкусът е различен и по този начин „подвеждаме“  любители на истинския шоколад, чистатата захар и маслото. И така вместо да ги приобщим към групата на здравословните, ние тотално ги отблъскваме.

 

Защо се случва? Ами много е просто – човек свикнал да яде шоколад с лещници, много добре познава вкуса му. И когато му предложим суровите шоколадови тарталети с лешников вкус, ако му кажем „това е същото“ той ще е много разочарован, тъй като няма нищо общо – сетивата са му привикнали към определен вкус на шоколад и лешници. И най-вероятно никога повече няма да ги опита.

Хубаво е да подхождаме по-внимателно, да обясним какво наистина е това, как е направено и да го подканим да опита, може и да му хареса. Всеки обича ядки, тахан, фурми, чисто какао и подправки!

 

Понякога и аз забравям за тази подробност и предлагам десерта като шоколадов, а той не е!

Въпросните тарталети направих за човек, който много обича истински качествен шоколад! Мда, без да искам се вкарах в голямо предизвикателство, но навреме се усетих и ги представих като суров десерт с интересен вкус и вариант на веган десерт без захар, брашно и масло, но не и на шоколадовия вкус.

 

Така и не разбрах, дали се харесаха :):):)

 

Но съм сигурна, че всички вие, които обожавате суровите десерти, ще им отдадете заслуженото ;)

 

 

Необходими продукти

Порции: 4-6

 

За ореховите кошнички

За лешниковия крем

За декорация

Фино смеляйте орехите в кухненски робот или блендер. Прехвърлете в купа и добавете изчистените от костилките и люспи фурми, какаото, кардамона и кокосовото масло. Омесете лепкаво тесто на ръка. Ако сместа е суха добавете малко масло или вода,  ако е много течна добавете още малко какао.

От сместа формете кошнички в силиконови форми за мъфини.

В купа сипете кашуто, тахана, подсладителя и една, две супени лъжици вода или кокосово мляко. Пасирайте до получаването на кремообразна смес. Ако е много гъста - добавете още една лъжица тахан или вода/кокосово мляко. Накрая добавете какаото и пасирайте с него. След това добавете натрошените лешници. Рабъркайте с лъжица.

Напълнете кошничките с крема и декорирайте с кокосов чипс или стърготини и семена нар. Оставете в хладилника за една нощ.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
тахан
какао
ядки » лешници
ядки » орехи
ядки » кашу







Тиквена веган тарта

Тиквена веган  тарта
28-10-2013 13:25
Време за приготвяне: 2 часа Време за печене 10 минути Порции: 10                                     За плънката: 1 кг тиква 250 грама цели сварени кестени 250 мл оризово/кокосово мляко 2-3 сл мед или сироп от агаве Смлян карафил, кардамон, канела и индийско орехче 2-3 сл кокосови стърготини За основата: ½ чч овесено брашно ½ чч брашно от просо ½ чч конопено брашно ½ чч брашно от ...
виж още ...
Flower

Веган сурова торта с круши и кардамон

Веган сурова торта с круши и кардамон
09-08-2013 14:21
Време за приготвяне: 2 часа Време за печене: Не е необходимо Порции: 12                             За блата: 1 кутия меки фурми 2 чч сурови бадеми 4-5 сл Бейлис За крема: 4 големи круши 1 ½ сурови бадеми 1 чл смлян кардамон 5 сл кокосови стърготини 1 сл мед 1сл кокосово масло 1 сл прясно изцеден лимонов сок За шоколадовия ганаш: 125 гр какаова маса/Може да бъде заменена с ...
виж още ...
Flower

Печени дюли

Печени дюли
25-10-2015 19:08
  В края на месец октомври се радваме на изобилие от есенни плодове – круши, ябълки дюли, грозде!   Всички приятно закръглени и изпълнени със сладък сок! Подходящи са, както за любимите ми пайове, така и за разнообразни плодови сладкиши.   В петък получих кашонче с домашни дюли. Обичам ги много, но често не ми ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Дива ферментация на зеленчуциВеликденски Козунак
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички