Огретен с целина и скир

Огретен с целина и скир


Огретен с целина и скир
29-01-2022

Тихо се изсипа първият сняг, студът скова, училищата затвориха и ние сме отново повече вкъщи, отколкото някъде другаде.

 

За добро или лошо, това е положението.

 

Адаптирам се бързо и се нагаждам според ситуацията.

 

Възползвам се от зимата, за да забавя динамиката на деня, обърна към себе си и изпробвам нови зимни рецепти.

 

Като кулинарен блогър, готвач и създател на авторска серия от подправки, постоянно следя тенденциите и темите в света на храненето.

 

Какво се готви, каква е вашата реакция към споделеното в социалните мрежи, какво бихте искали да видите и какво още бих могла да предложа, за да ви бъде интересно.

Някои готвят, заради хубавата снимка, други предизвикват себе си, трети експериментират с различни комбинации, визии и техники.

 

Аз готвя, поради 3 причини: защото ние сме, това което ядем – и ако искам да знам коя съм, се старая да знам какво ям; готвенето ме успокоява; създаването на нови рецепти, заснемането по начин да изглеждат толкова добре, колкото са вкусни ме удовлетворява.

 

И за да се получи всичко това, търся вдъхновение в нещата и ситуациите около мен. Неща като сезонни продукти и нови чинии.

 

И така, зима е!

 

С какво разполагаме през този сезон и кои от тези продукти използвате?

 

Зимата е сезонът на:

Този уикенд си спомних за разходката до Дания през 2019та година и вдъхновена от семплостта и свежестта на сезонните продукти използвани в датската кухня, извадих книгата на основателя на ресторант „Нома“ Клаус Майер – „The Nordic Kitchen“ и избрах да готвя с корен целина.

 

Предложената рецепта е семпла, лесно изпълнима. Замених крем фреш със скир и използвах кашкавал.

 

Вкусът на целината, леко избледнява при топлинна обработка и затова го  подсилих с микс от подправките мента, естрагон и черен пипер, които може да откриете в миксът ми за телешко, месо и гъби SoGood „Гурме“.

 

Тази рецепта е един от примерите как само с една щипка подправки може да превърнете нещо семпло в изискано ястие!

 

 

Необходими продукти:

Начин на приготвяне: 

Извадете от фурната и сервирайте топло, като основно вегетарианско ястие или гарнитура към риба или печено месо.

 

Да ви е сладко!

 

Деси Славчева

 

 

Още една интересна рецепти с целина, направена на стек,  ще откриете тук!


Продукти:
зеленчуци » целина







Oгретен с картофи, мащерка и лук

Oгретен с картофи, мащерка и лук
29-07-2013 23:24
Време за приготвяне: 1 час Порции: 4                                   Около килограм, не много големи картофи 4-5 глави лук Сол Пипер Няколко стръка прясна мащерка Олио или зехтин Обелете картофите и лукът. Нарежете ги на фини шайби. Намажете една кръгла, дълбока тава с мазнина. Разделете картофените шайби на две равни части. Подредете едната половина на дъното на тавата. Поръсете със сол, смлян ...
виж още ...
Flower

Постен гювеч

Постен гювеч
16-08-2013 14:33
Време з а печене: 2 часа Порции: 4-6, зависи от големината на гювеча                                 няколко картофа 2 моркова 2 чушки 2 патладжана 1 тиквичка Малко зелен боб Малко бамя 2 добре узрели домата 2 глави лук 4-5 скилидки чесън няколко дафинови листа, чубрица и пипер на зърна   Картофите се обелват и нарязват на средно големи кубчета. Тиквичките, патладжана, чушките и морковите се нарязват ...
виж още ...
Flower

Приказки от 1001 нощ, една тиква и чисто нов блог или салата с кускус; леща с печени чушки и лук; и малко хумус

Приказки от 1001 нощ, една тиква и чисто нов блог или салата с кускус; леща с печени чушки и лук; и малко хумус
18-03-2011 17:34
Неделя е, късна сутрин, чакам моя уеб дизайнер Дени да завърши новия ми блог. Любопитно ми е и вече нямам търпение.  Тя седи на масата в кухнята и прави необходимото. Аз пия кафе и прелиствам новите си кулинарни списания и се чудя какво да сготвя днес. Имам една торба пълна ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички