Персийски любовен сладкиш

Тази година по случай празниците на виното и влюбените, приготвих  бадемов сладкиш, вдъхновена от персийските сладкарски рецепти.

 

Персийските десерти са богати на захар, бадеми и шамфъстък. А най-често са овкусени с кардамон, шафран и розова вода.

 

Открих няколко варианта на сладкиша, наричан още „Персийски любовен сладкиш“.

Не стана много ясно, кой кого е омагьосал с него, а само че е бил направен за персийски принц. Може би от самата Шехерезада!

 

Допадна ми визията, а името му, макар и не срещано в традиционните персийски рецепти, беше в контекста на празника.

 

Сладкишът е със силен вкус и аромат.

 

За овкусяване изпoлзвах готовия SoGood микс подправки за кафе и десерти „Етиопия“. Този микс е много подходящ, тъй като съдържа кардамон и листа роза.

 

Сладкиша приготвих в кръгла тава за печене на блат за торта с диаметър 20 см и височина 10 см.

 

Необходими продукти

 

За кейка

• 1 чл микс подправки SoGood „Етиопия“, съдържащ канела, листа роза, джинджифил, куркума, кардамон, карамфил и индийско орехче
• 200 г бадемово брашно
• 200 г обикновено бяло брашно
• щипка сол
• 15 г бакпулвер
• 1 чч кисело мляко
• 1 чч захар
• 4 яйца
• 1 чл розова вода
• 90 мл гхи или разтопено масло
• 90 мл зехтин

За сиропа

• ½ чч мед
• ½ чч захар
• 1/3 чч вода
• 1 чл розова вода
• 1 капка етерично масло от портокал

За декорация

• 50 г филирани бадеми
• 20 г обелен шамфъстък /за да обелите лесно шамфъстъка, изчистете от черупките и след това накиснете в топла вода за около 30 минути/

 

 

Начин на приготвяне

• Включете фурната на 160 градуса с вентилатор.
• Смесете подправките с брашната, солта и бакпулвера.
• Разбийте яйцата със захарта. Добавете разтопеното масло и зехтина и розовата вода.
• След това поетапно добавяйте брашно и кисело мляко, като редувате. Не спирайте да бъркате.
• Намажете тавата с масло и застелете дъното с хартия за печене, изрязан според диаметъра на тавата.
• Изсипете сместа в тавата и сложете да се пече около час.
• 30 минути преди да извадите сладкиша, започнете да приготвяте сиропа.
• В касерола смесете водата с меда и захарта. Сложете да заври на среден огън.
• Варете, докато сиропът започне да се сгъстява.
• Дръпнете от огъня, оставете да се охлади за 5 минути и добавете розовата вода и портокаловото масло.
• Извадете готовия сладкиш.
• Обърнете върху чиния за сервиране. Отлепете хартията от дъното и надупчете с дървена клечка.
• Със лъжица, започнете да напоявате сладкиша.
• Декорирайте с филираните бадеми, нарязания шамфъстъкк и сухи листа роза.

Сервирайте на следващия ден. Тъй като сладкишът е сладък, може да сервирате със заквасена сметана или топка сладолед.

 

Да ви е сладко,

 

Деси Славчева

Продукти:
зехтин
брашна » бяло
млечни » масло
брашна » безглутеново » бадемово

Вкусна рецепта с нахут, спанак и още нещо

Време на приготвяне 2-3 часа Порции: 4   Когато съм в центъра, в района на централните софийски хали, не пропускам възможност да намина покрай арабските магазини за лещи, подправки, ориз и всякакви други интересни неща надписани с непознати букви. И всеки път се питам  за какво ли ги използват малките сушени лимончета, разположени по ...

Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм

Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм    Порций 10 Време на приготвяне 30 мин Време на печене 30 - 35 мин           100гр брашно /около ½ чч/ 2 сл какао на прах 1чл сода 1чл бакпулвер щипка сол 60 гр меко масло със стайна температура  ¼ чч захар  ¼ чч прясно мляко 50 гр черен шоколад /60% ...

Бърз кекс с орехи и пудра захар

  Рецептата на този кекс е много подходяща за дните когато нямате време за размотаване и чудене какво сладко да предложите към кафето.   Кекс с орехи: Време на приготвяне: 20 мин Време на печене: 1 час и 20 мин Порции: около 10 средни парчета   125 гр масло 3 яйца 1 ½ чч брашно ½ чч захар ½ чч кисело мляко 1 ...

Love calls everywhere and always…

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани

Студено кафе с ароматни подправки

  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси

Изработка на сайт

• Карта на сайта
• За нас
• За контакт
• Условия за ползване
• Права за ползване
• Въпроси