Пай  с ябълки и дюли

Пай с ябълки и дюли


Пай  с ябълки и дюли
31-01-2013

Време за приготвяне 1 час и 30 минути

Порции: 12 парчета

 

 

 

 

 



За тестото:

За пълнежа:

 

Обелете и нарежете всички плодове на кубчета. Смесете ги в дълбока купа със захарта, лененото семе, канелата, индийското орехче и нишестето.

Смесете брашното със солта и маслото. Размесете ги добре,  докато се образуват трохи. Постепенно добавете и млякото. Омесете средно твърдо тесто.  Отделете 1/3 от тестото и го оставете настрани. Разточете останалото до кръгла кора с дебелина от около 5 мм. Съобразете размера с диаметъра на тавата, в която ще печете. Кората трябва да покрива дъното и стените на формата.

Поръсете кората с брашно и навийте на точилката. Внимателно започнете да я развивате от единия край на тавата към другия. Притеснете леко, така че да прилепне хубаво по страните на тавата. С вилица надупчете дъното на кората и внимателно напълнете тавата с плодовата смес.  Нарежете 50те грама маслото на малки кубчета и разпределете отгоре.

 

 

От останалото тесто, разточете кора, с която да покриете пая. Поръсете повърхността с брашно и навийте кората около точилката. Намажете края на долната кора с малко прясно мляко. Отгоре внимателно разстелете втората кора и хубаво притиснете по краищата, така че да залепнат. Отстранете излишното тесто.

 

От остатъка, с формичка за сладки, може да изрежете допълнително фигурки, с които при нужда да „закърпите” горната кора. Намажете ги с малко мляко и залепете там където има цепнатина или просто  за декорация.

Готовия пай приберете в хладилника за 30 минути.

 

 

След това извадете, намажете го с разбитото яйце и обилно поръсете със захар.

Печете на 160 градуса Целзий около 40-50 минути, докато придобие хубава златиста коричка.

Паят може да бъде сервиран веднага или след като престои един ден. Най-хубав за консумация е един ден след като е направен.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
брашна » ръжено
плодове » ябълки
плодове » дюли







Ягодова тарта

Ягодова тарта
01-05-2013 11:53
Време за приготвяне: 2 часа Порции: 12 парчета + 3 малки тарталети                       За тестото: 300 грама брашно щипка сол 60 гр пудра захар 150 гр масло 4 жълтъка 1-2 сл студена вода За крема: 3 яйца 500 мл прясно мляко + 150 мл 5 сл захар 6 пълни супени лъжици бяло брашно 2 ванилии 100 гр масло 1 бял шоколад около 80 -100 гр 1 сл ситно ...
виж още ...
Flower

Кафе пауза с лешникови тарталети

Кафе пауза с лешникови тарталети
19-03-2011 13:15
Идеята за неделният ми избор се зароди, докато обмислях как да си направя домашното по фотография, което е на тема “Кафе”. От както деня стана по-къс и слънцето залязва по-рано, страдам от липса на светлина по време на снимки. Обикновено нещата които публикувам в блога, ги правя и снимам ...
виж още ...
Flower

Тиквена веган тарта

Тиквена веган  тарта
28-10-2013 13:25
Време за приготвяне: 2 часа Време за печене 10 минути Порции: 10                                     За плънката: 1 кг тиква 250 грама цели сварени кестени 250 мл оризово/кокосово мляко 2-3 сл мед или сироп от агаве Смлян карафил, кардамон, канела и индийско орехче 2-3 сл кокосови стърготини За основата: ½ чч овесено брашно ½ чч брашно от просо ½ чч конопено брашно ½ чч брашно от ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Печени пикантни морковиВеликденски Козунак
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички