Пай с ябълки и дюли
Време за приготвяне 1 час и 30 минути
Порции: 12 парчета
За тестото:
- 500 гр ръжено брашно /може и бяло/
- 200 гр меко масло
- 125 гр студено прясно мляко
- ½ 1л сол
За пълнежа:
- 8 средно големи ябълки
- 2 дюли
- 125 гр кафява захар + 4 сл за поръсване
- 5 сл ленено семе
- 1 чл канела
- ½ чл индийско орехче
- 50 гр масло
- 3 сл царевично нишесте
- 1 яйце
- 50 гр масло
 |
Обелете и нарежете всички плодове на кубчета. Смесете ги в дълбока купа със захарта, лененото семе, канелата, индийското орехче и нишестето.
Смесете брашното със солта и маслото. Размесете ги добре, докато се образуват трохи. Постепенно добавете и млякото. Омесете средно твърдо тесто. Отделете 1/3 от тестото и го оставете настрани. Разточете останалото до кръгла кора с дебелина от около 5 мм. Съобразете размера с диаметъра на тавата, в която ще печете. Кората трябва да покрива дъното и стените на формата.
Поръсете кората с брашно и навийте на точилката. Внимателно започнете да я развивате от единия край на тавата към другия. Притеснете леко, така че да прилепне хубаво по страните на тавата. С вилица надупчете дъното на кората и внимателно напълнете тавата с плодовата смес. Нарежете 50те грама маслото на малки кубчета и разпределете отгоре.
 |
От останалото тесто, разточете кора, с която да покриете пая. Поръсете повърхността с брашно и навийте кората около точилката. Намажете края на долната кора с малко прясно мляко. Отгоре внимателно разстелете втората кора и хубаво притиснете по краищата, така че да залепнат. Отстранете излишното тесто.
 |
От остатъка, с формичка за сладки, може да изрежете допълнително фигурки, с които при нужда да „закърпите” горната кора. Намажете ги с малко мляко и залепете там където има цепнатина или просто за декорация.
Готовия пай приберете в хладилника за 30 минути.
 |
След това извадете, намажете го с разбитото яйце и обилно поръсете със захар.
Печете на 160 градуса Целзий около 40-50 минути, докато придобие хубава златиста коричка.
Паят може да бъде сервиран веднага или след като престои един ден. Най-хубав за консумация е един ден след като е направен.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
брашна » ръжено
плодове » ябълки
плодове » дюли
Други рецепти
Лимонова тарта с микс подправки 12-02-2018 Десертите с маслено тесто са ми любими... Още преди години, обикаляйки из затънтените северни провинции на Щатите, открих вкуса на истинския домашен, плодов пай, който направо се топи в устата...По-късно в Ирландия и Шотландия, намерих любимите си shortbreads с много ... |
Хрупкав галет със смокини, овче сирене и мед 14-08-2016
Месец август е месецът на изобилието по нашите географски ширини. Има всякакви плодове и зеленчуци, но като че ли най-отличителни са смокините - сочни и примамливи.
За разлика от другите плодове, те са по-капризни – чакаме ги дълго да омекнат, а ... |
Пай с горски плодове 23-08-2015 Време за приготвяне: 30 минути
Време за печене: 1 час
100 гр боровинки
100 гр къпини
2 праскови
Кафява захар
1-2 сл прясно изцеден лимонов сок
2 сл царевично нишесте
200 гр масло
2 чч пълнозърнесто брашно
50 мл изстудено бяло вино
1 жълтък
Кората на един лимон
Измийте плодовете и нарежете на ... |
Бърз плодов пай 19-10-2014 Време за приготвяне: 30 минути
Време за печене: 40-50 минути
Порции: 8-10
4-5 средно големи ябълки или круши. Ако ви се намират няколко смокини, може да ги комбинирате с крушите. Ако имате праскови може да ги комбинирате с ябълките
2-3 сл царевично нишесте
кафява захар
250 ... |
Пай със сини сливи
Мини черешов пай
Хрупкав къпинов сладкиш с мащерка
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар