Торта Сахер
Време за приготвяне: 2 дена
Време за печене на блатовете: 40 минути
Порции: 30 парчета
Рецептата е адаптирана от сп. Меню
Продукти за сандъка:
- 250 гр масло
- 300 гр тъмен шоколад
- 2 чч брашно
- 2 чл бакпулвер
- щипка сол
- 1 чч смлени орехи
- 10 яйца
- 2 чч захар
Продукти за подпорните греди:
- 125 гр масло
- 150 гр тъмен шоколад
- 1 чч брашно
- 1 чл бакпулвер
- щипка сол
- 1/2 чч смлени орехи
- 5 яйца
- 1 чч захар
За глазурата
- 200 гр желе от дюли
- 300 гр млечен шоколад
- ½ чч вода
- ½ чч захар
 |
Приготвяне на сандъка:
Основата се приготвя от продуктите за сандъка, като се разтопява маслото на водна баня заедно с начупения шоколад.
Смесват се брашното, смлените орехи и бакпулверът. Жълтъците се отделят от белтъците и разбиват със захарта, а белтъците със солта.
Охладената маслено-шоколадовата смес и се сипва при жълтъците. След това се прибавя брашнената маса и внимателно се слагат разбитите белтъци.
Включете фурната на 180 градуса Целзий. Застелете с хартия за печене голяма тава с размери 40х40 см. Изсипете сместа, загладете добре с шпатулата и печете около 30 минути. След 30тата минута изключете фурната и оставете блата в нея за още 10 минути. След което я извадете от тавата и оставете да се охлади.
По същият начин, от продуктите за гредите, опечете сместа във форма за кейк с размери 20х12 см.
Блатовете се оставят да изстинат добре. На следващият ден, големият блат се разрязва през средата, а от кекса се отрязват две греди леко скосени от едната страна.
Всички части се намазват обилно със желето от дюли.
 |
 |
 |
Приготвяне на глазурата:
Захарта се слага в студента вода в тиган с дебело дъно. Разбърква се на слаб огън, докато се разтопи захарта, след което се оставя да поври 2 минути. Добавя се, натрошеният на ситно, шоколад и се разбърква, докато се разтопи. Сместа се бърка на слаб огън от 3 до 5 минути. Палецът и показалецът се потапят в студена вода, после в шоколадовата глазура и когато се допрат един до друг, трябва да се разтегля шоколадова нишка. Готовата глазура трябва да се използва бързо. С нея се заливат долната и горната част на сандъка и се разпределя равномерно.
След няколко минути, се „монтират” и гредите върху долната част – скосените им части трябва да са обърнати в една посока. Намазват се с глазура.
На следващия ден, намажете горната им част с малко желе и поставете капака, като го подпрете върху гредите.
Подредете „съкровищата”- шоколадови монети, бонбони и желирани фигурки.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
яйца
брашна » бяло
захар » кристална
ядки » орехи
шоколад » млечен
шоколад » черен
Други рецепти
Чийз кейк с лимонов крем и италиански меренг 13-02-2021 Най-вероятно, ако си любител на чийзкейка, си опитвал различни вариации – с маскарпоне, с рикота, със сметана, с шоколад, печен, без печене и т.н.
Не бих казала, че има универсална рецепта за чийз кейк!
По-скоро има набор от общоприети продукти, които се ... |
Торта Персийска градина 16-11-2016 Хората, които ме познават, знаят че при мен рецептите идват мигновено и с вдъхновение. Тази рецепта подготвих специално за първото изпитание в съзтезанието BakeOff.
Идеята за блата взаимствах от кокосовата торта в блога на Йоли.
От години правя повече сурови отколкото печени торти ... |
Веган ябълково тирамису 15-03-2016
Ябълковото тирамису стана тирамису случайно. Опитвах се да сътворя сурова торта на пластове, уплътнени с пухкав шоколадов крем. Беше си обикновена карадамонена ябълкова торта до момента, в който поръсих обилно с пласт сурово какао.
На следващия ден, когато отрязах сочно ... |
Тройно шоколадова торта с аромат на босилек 04-03-2016 Дори и когато се опитвам да повторя някоя рецепта, не се получава. За празниците гостувам на семейството си във Видин. Преди да тръгна, майка ми заръча да си набавя необходимите продукти и да направя някой от моите специални десерти, за ... |
Чийз Кейк
Козуначена торта с маскарпоне
Лешникова торта с шафранов крем
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар