Торта Сахер

Торта Сахер


Торта Сахер
14-05-2013

Време за приготвяне: 2 дена

Време за печене на блатовете: 40 минути

Порции: 30 парчета

Рецептата е адаптирана от сп. Меню

 

 

Продукти за сандъка:

Продукти за подпорните греди:

За глазурата

 

Приготвяне на сандъка:

Основата се приготвя от продуктите за сандъка, като се разтопява маслото на водна баня заедно с начупения шоколад.

Смесват се брашното, смлените орехи и бакпулверът. Жълтъците се отделят от белтъците и разбиват със захарта, а белтъците със солта.

Охладената маслено-шоколадовата смес и се сипва при жълтъците. След това се прибавя брашнената маса и внимателно се слагат разбитите белтъци.

Включете фурната на 180 градуса Целзий. Застелете с хартия за печене голяма тава с размери 40х40 см.  Изсипете сместа, загладете добре с шпатулата и печете около 30 минути. След 30тата минута изключете фурната и оставете блата в нея за още 10 минути. След което я извадете от тавата и оставете да се охлади.

По същият начин, от продуктите за гредите, опечете сместа във форма за кейк с размери 20х12 см.

Блатовете се оставят да изстинат добре. На следващият ден, големият блат се разрязва през средата, а от кекса се отрязват две греди леко скосени от едната страна.

Всички части се намазват обилно със желето от дюли.

 

 

Приготвяне на глазурата:

 

Захарта се слага в студента вода в тиган с дебело дъно. Разбърква се на слаб огън, докато се разтопи захарта, след което се оставя да поври 2 минути. Добавя се, натрошеният на ситно, шоколад и се разбърква, докато се разтопи. Сместа се бърка на слаб огън от 3 до 5 минути. Палецът и показалецът се потапят в студена вода, после в шоколадовата глазура и когато се допрат един до друг, трябва да се разтегля шоколадова нишка. Готовата глазура трябва да се използва бързо. С нея се заливат долната и горната част на сандъка и се разпределя равномерно.

След  няколко минути, се „монтират” и гредите върху долната част – скосените им части трябва да са обърнати в една посока. Намазват се с глазура.

На следващия ден, намажете горната им част с малко желе и поставете капака, като го подпрете върху гредите.

Подредете „съкровищата”- шоколадови монети, бонбони и желирани фигурки.

 

 

 

 

Да ви е сладко,

 

Деси

 


Продукти:
яйца
брашна » бяло
захар » кристална
ядки » орехи
шоколад » млечен
шоколад » черен







Бисквитена торта

Бисквитена торта
29-01-2013 20:33
Време за приготвяне: 1 час и 30 минути Порции: 30 средно големи парчета (тава 25х40 см)                                 4 пакета обикновени бисквити „Роден край” ( по-малкия размер, по-лесни са за подреждане) За крема: 6 яйца 1л + 300 мл мляко 9 пълни супени лъжици брашно 10 сл захар 100 гр бял шоколад 250 гр масло 2 ванилии 1 щипка шафран За декорация: 1-2 шоколада с ...
виж още ...
Flower

Морковени пастички

Морковени пастички
29-09-2015 15:06
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 30 - 40 минути Порции: 30 малки квадратни парчета   Имах желанието да изненадам моите нови приятели от „Клуба на пътешественика“ с торта по случай откриването на новото им място. Исках да е с бяла глазура и пътешественически мотиви. Oт клуб на клуб да си пожелаем ...
виж още ...
Flower

Тирамису

Тирамису
27-03-2013 17:49
Време за приготвяне: 1 час Порции: 10                                       4 яйца 4 сл захар 3 сл Бейлис или ром 500 гр маскарпоне 200 гр заквасена сметана настъргана кора от един портокал 1 голям пакет (400-500 гр) бишкоти 4 сл разтворимо кафе 2 сл какао или горещ шоколад на прах 750 мл вода Кипнете водата и разтворете 3 супени лъжици кафе. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Домашна лютеницаХлебчета със сирене рикота и масло
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички