Торта Сахер

Торта Сахер


Торта Сахер
14-05-2013

Време за приготвяне: 2 дена

Време за печене на блатовете: 40 минути

Порции: 30 парчета

Рецептата е адаптирана от сп. Меню

 

 

Продукти за сандъка:

Продукти за подпорните греди:

За глазурата

 

Приготвяне на сандъка:

Основата се приготвя от продуктите за сандъка, като се разтопява маслото на водна баня заедно с начупения шоколад.

Смесват се брашното, смлените орехи и бакпулверът. Жълтъците се отделят от белтъците и разбиват със захарта, а белтъците със солта.

Охладената маслено-шоколадовата смес и се сипва при жълтъците. След това се прибавя брашнената маса и внимателно се слагат разбитите белтъци.

Включете фурната на 180 градуса Целзий. Застелете с хартия за печене голяма тава с размери 40х40 см.  Изсипете сместа, загладете добре с шпатулата и печете около 30 минути. След 30тата минута изключете фурната и оставете блата в нея за още 10 минути. След което я извадете от тавата и оставете да се охлади.

По същият начин, от продуктите за гредите, опечете сместа във форма за кейк с размери 20х12 см.

Блатовете се оставят да изстинат добре. На следващият ден, големият блат се разрязва през средата, а от кекса се отрязват две греди леко скосени от едната страна.

Всички части се намазват обилно със желето от дюли.

 

 

Приготвяне на глазурата:

 

Захарта се слага в студента вода в тиган с дебело дъно. Разбърква се на слаб огън, докато се разтопи захарта, след което се оставя да поври 2 минути. Добавя се, натрошеният на ситно, шоколад и се разбърква, докато се разтопи. Сместа се бърка на слаб огън от 3 до 5 минути. Палецът и показалецът се потапят в студена вода, после в шоколадовата глазура и когато се допрат един до друг, трябва да се разтегля шоколадова нишка. Готовата глазура трябва да се използва бързо. С нея се заливат долната и горната част на сандъка и се разпределя равномерно.

След  няколко минути, се „монтират” и гредите върху долната част – скосените им части трябва да са обърнати в една посока. Намазват се с глазура.

На следващия ден, намажете горната им част с малко желе и поставете капака, като го подпрете върху гредите.

Подредете „съкровищата”- шоколадови монети, бонбони и желирани фигурки.

 

 

 

 

Да ви е сладко,

 

Деси

 


Продукти:
яйца
брашна » бяло
захар » кристална
ядки » орехи
шоколад » млечен
шоколад » черен







Чийз Кейк

Чийз Кейк
07-04-2012 16:24
  Време на приготвяне: 40 мин Време на печене : 40 мин Порции 10           250 гр маслени бисквити без захар 125 гр масло 125 гр фруктоза (фруктова захар) или обикновена захар 3 яйца 660 гр крем сирене "Филаделфия" 125 гр заквасена сметана настъргана кора от един лимон сока на един лимон 3 сл царевично нишесте Диетично сладко за гарниране. /Всички диетични продукти могат да ...
виж още ...
Flower

Лешникова торта с шафранов крем

Лешникова торта с шафранов крем
05-08-2012 17:34
Време на приготвяне: 4-5 часа Порции: 12 парчета (торта с диаметър 28см) Рецептата е адаптирана от http://yoli-www.blogspot.com/2009/10/blog-post.html                               За блатовете: 10 белтъка 300 гр кафява захар 300 гр смлени лешници – използвах готови, изпечени, неосолени и без люспи. Които допълнително фино смлях в кухненски робот/ блендер/. 4 сл брашно настъргана кора от 1 лайм/лимон/ 4 ванилии За крема: 1 л прясно мляко 10 ...
виж още ...
Flower

Сурова ябълкова торта

Сурова ябълкова торта
27-09-2015 11:39
Време за приготвяне: 40 минути Порции: 8 Перфектна рецепта за дните, в които не може да устоите на желанието за нещо сладко. Бърза лека и вкусна! Може да се приготвя по всяко време на годината, но намирам началото на есента за най-подходящ, защото ябълките са свежи и сочни.   В същото време, всички продукти ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички