Великденски козунаци за всички

Великденски козунаци за всички


Великденски козунаци за всички
16-04-2014

Време за приготвяне: 60 минути

Време за печене 50-60 минути

Порции: Един голям козунак

Рецептата е адаптирана от рецептата за „Маймунски хляб ”на сп. Меню

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

ВЕГАН РЕЦЕПТА

За соса

 

 

Затоплете млякото. Отделете половина в малка купичка и начупете маята в него. Поръсете с малко захар и оставете да шупне на топло място.

В голяма купа смесете брашното, солта, захарта, ванилията и лимоновата кора. Направете кладенче по средата и сложете млякото, растителната мазнина  и шупналата мая.  Месете тестото, докато стане меко и еластично. Ако сместа ви се струва рядка, добавете още малко типово брашно. Ако лепне, но има плътност, до омесете с малко мазнина.  Поставете тестото в набрашнена купа, покрийте с фолио и оставете на топло да втаса за около 40 минути, или докато удвои обема си.

През това време накиснете стафидите в малко алкохол. Нарежете орехите на едро.

В купа смесете орехите със стафидите и захарта. В друга купичка разтопете кокосовото маслото.

Втасалото тесто се разделя на около 30 еднакви парчета, които се оформят на топчици. Във всяка топка може да сложите черешка, парче локум или друг сух плод. Всяка топка се овалва в разтопеното масло и после в ореховата смес. Подреждат се един слой топки в намазнена правоъгълна или кръгла, дълбока тава за кекс. Отгоре друг слой и така, докато свършат. Ако остане орехова смес я поръсете отгоре и залейте с останалото масло.

Покрийте тавата и оставете да втаса още 10-15 минути на топло място.

Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна около 50 минути. Извадете и оставете да изстине. Обърнете върху чиния за сервиране.

 

РЕЦЕПТА С КРАВЕ МЛЯКО, МАСЛО И ЯЙЦА

За соса

 

 

Затоплете млякото . Отделете половина в малка купичка и начупете маята в него. Поръсете с малко захар и оставете да шупне на топло място.

В голяма купа смесете брашното, солта, захарта, ванилията и лимоновата кора. Направете кладенче по средата и сложете млякото, яйцето и шупналата мая.  Меси се тесто, докато стане меко и еластично. Ако сместа ви се струва рядка, добавете още малко брашно. Ако лепне, но има плътност, до омесете с малко разтопено масло.  Поставете тестото в набрашнена купа, покрийте с фолио и оставете на топло да втаса за около 40 минути, или докато удвои обема си.

През това време накиснете стафидите в малко алкохол. Нарежете орехите на едро.

В купа смесете орехите със стафидите и захарта. В друга купичка разтопете маслото.

Втасалото тесто се разделя на около 30 еднакви парчета, които се оформят на топчици. Във всяка топка може да сложите черешка, парче локум или друг сух плод. Всяка топка се овалва в разтопеното масло и после в ореховата смес. Подреждат се един слой топки в намазнена правоъгълна или кръгла, дълбока тава за кекс. Отгоре друг слой и така докато свършат. Яко остане орехова смес я поръсете отгоре и залейте с останалото масло.

Покрийте тавата и оставете да втаса още 10-15 минути на топло място.

Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна около 50 минути. Извадете и оставете да изстине. Обърнете върху чиния за сервиране.

 

Успех,

 

Деси


Продукти:
кори за баница
кокосово мляко
кокосово масло
брашна » бяло
брашна » типово
брашна » пълнозърнесто
брашна » спелта
брашна » лимец
захар » кафява







Руло с коприва и варени яйца

Руло с коприва и варени яйца
17-04-2011 14:32
Руло с коприва и варени яйца   Време на приготвяне: 2 часа Време за опичане: 40 минути Порции: 10 средно големи парчета   За тестото   200 гр бяло брашно 300 гр  типово 1 пакетче суха мая 250 мл топло прясно мляко 1 яйце 50 гр меко масло 1 щипка захар 1 щипка смлян кориандър  няколко смлени зрънца кардамон 1 чл сол   За плънката   500 гр зелена коприва 150 гр ...
виж още ...
Flower

Великденски Козунак

Великденски Козунак
16-04-2011 01:17
Великденски Козунак   Време на приготвяне: 5 часа  Дозата е за 3 големи козунака    6 яйца+1 250 гр. масло 250 мл прясно мляко 300 гр. захар 1 кубче мая за хляб (40 гр) 1-1,2 кг брашно кора от 1 лайм (лимон) 4 пакетчета  ванилия Маята се натрошава, поръсва се с щипка захар и щипка брашно, залива се с малко прясно ...
виж още ...
Flower

Салата от кускус и прясна мента

Салата от кускус и прясна мента
17-04-2011 15:03
Салата от кускус и прясна мента   Време на приготвяне: 1 час Порции: 6       1 чч марокански кускус 1 голям домат 1 краставица 4 стръка зелен лук малка връзка прясна мента малка връзка магданоз 50 гр стафиди 4 сл зехтин 4 сл  оцет или лимонов сок сол на вкус   Сипете кускуса в купа и залейте със същтото количество гореща вода. Разбъркайте енергично с вилица, ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички