Великденски козунаци за всички

Време за приготвяне: 60 минути

Време за печене 50-60 минути

Порции: Един голям козунак

Рецептата е адаптирана от рецептата за „Маймунски хляб ”на сп. Меню

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВЕГАН РЕЦЕПТА

• 250 гр брашно от лимец
• 200 гр типово брашно
• 3 сл кафява захар
• щипка сол
• 250 мл овесено мляко (може да се използва кокосово,оризово или друг вид мляко от ядки. Без соево!)
• 50 мл растителна мазнина – аз използвах от гроздови семки
• 1 ванилия
• Настъргана кора от един лимон
• Пожелание захаросани череши(или отцедени череши от сладко), джиджифил, локум или други сушени плодове

За соса

• 50 гр стопено кокосово масло
• 1чч кафява захар
• 100 гр стафиди
• 1 чч едро нарязани орехи

 

 

Затоплете млякото. Отделете половина в малка купичка и начупете маята в него. Поръсете с малко захар и оставете да шупне на топло място.

В голяма купа смесете брашното, солта, захарта, ванилията и лимоновата кора. Направете кладенче по средата и сложете млякото, растителната мазнина  и шупналата мая.  Месете тестото, докато стане меко и еластично. Ако сместа ви се струва рядка, добавете още малко типово брашно. Ако лепне, но има плътност, до омесете с малко мазнина.  Поставете тестото в набрашнена купа, покрийте с фолио и оставете на топло да втаса за около 40 минути, или докато удвои обема си.

През това време накиснете стафидите в малко алкохол. Нарежете орехите на едро.

В купа смесете орехите със стафидите и захарта. В друга купичка разтопете кокосовото маслото.

Втасалото тесто се разделя на около 30 еднакви парчета, които се оформят на топчици. Във всяка топка може да сложите черешка, парче локум или друг сух плод. Всяка топка се овалва в разтопеното масло и после в ореховата смес. Подреждат се един слой топки в намазнена правоъгълна или кръгла, дълбока тава за кекс. Отгоре друг слой и така, докато свършат. Ако остане орехова смес я поръсете отгоре и залейте с останалото масло.

Покрийте тавата и оставете да втаса още 10-15 минути на топло място.

Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна около 50 минути. Извадете и оставете да изстине. Обърнете върху чиния за сервиране.

 

РЕЦЕПТА С КРАВЕ МЛЯКО, МАСЛО И ЯЙЦА

• 450 р брашно
• 25 гр прясна мая
• 3 сл кафява захар
• щипка сол
• 250 мл хладко мляко
• 1 яйце на стайна температура
• 1 ванилия
• Настъргана кора от един лимон
• Пожелание захаросани череши(или отцедени череши от сладко), джиджифил, локум или други сушени плодове

За соса

• 50 гр стопено масло
• 1чч кафява захар
• 100 гр стафиди
• 1 чч едро нарязани орехи

 

 

Затоплете млякото . Отделете половина в малка купичка и начупете маята в него. Поръсете с малко захар и оставете да шупне на топло място.

В голяма купа смесете брашното, солта, захарта, ванилията и лимоновата кора. Направете кладенче по средата и сложете млякото, яйцето и шупналата мая.  Меси се тесто, докато стане меко и еластично. Ако сместа ви се струва рядка, добавете още малко брашно. Ако лепне, но има плътност, до омесете с малко разтопено масло.  Поставете тестото в набрашнена купа, покрийте с фолио и оставете на топло да втаса за около 40 минути, или докато удвои обема си.

През това време накиснете стафидите в малко алкохол. Нарежете орехите на едро.

В купа смесете орехите със стафидите и захарта. В друга купичка разтопете маслото.

Втасалото тесто се разделя на около 30 еднакви парчета, които се оформят на топчици. Във всяка топка може да сложите черешка, парче локум или друг сух плод. Всяка топка се овалва в разтопеното масло и после в ореховата смес. Подреждат се един слой топки в намазнена правоъгълна или кръгла, дълбока тава за кекс. Отгоре друг слой и така докато свършат. Яко остане орехова смес я поръсете отгоре и залейте с останалото масло.

Покрийте тавата и оставете да втаса още 10-15 минути на топло място.

Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна около 50 минути. Извадете и оставете да изстине. Обърнете върху чиния за сервиране.

 

Успех,

 

Деси

Продукти:
кори за баница
кокосово мляко
кокосово масло
брашна » бяло
брашна » типово
брашна » пълнозърнесто
брашна » спелта
брашна » лимец
захар » кафява

Великденски Козунак

Великденски Козунак   Време на приготвяне: 5 часа  Дозата е за 3 големи козунака    6 яйца+1 250 гр. масло 250 мл прясно мляко 300 гр. захар 1 кубче мая за хляб (40 гр) 1-1,2 кг брашно кора от 1 лайм (лимон) 4 пакетчета  ванилия Маята се натрошава, поръсва се с щипка захар и щипка брашно, залива се с малко прясно ...

Руло с коприва и варени яйца

Руло с коприва и варени яйца   Време на приготвяне: 2 часа Време за опичане: 40 минути Порции: 10 средно големи парчета   За тестото   200 гр бяло брашно 300 гр  типово 1 пакетче суха мая 250 мл топло прясно мляко 1 яйце 50 гр меко масло 1 щипка захар 1 щипка смлян кориандър  няколко смлени зрънца кардамон 1 чл сол   За плънката   500 гр зелена коприва 150 гр ...

Салата от кускус и прясна мента

Салата от кускус и прясна мента   Време на приготвяне: 1 час Порции: 6       1 чч марокански кускус 1 голям домат 1 краставица 4 стръка зелен лук малка връзка прясна мента малка връзка магданоз 50 гр стафиди 4 сл зехтин 4 сл  оцет или лимонов сок сол на вкус   Сипете кускуса в купа и залейте със същтото количество гореща вода. Разбъркайте енергично с вилица, ...

Love calls everywhere and always…

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани

Студено кафе с ароматни подправки

  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси

Изработка на сайт

• Карта на сайта
• За нас
• За контакт
• Условия за ползване
• Права за ползване
• Въпроси