Сладки скалички с варена или печена тиква

Сладки скалички с варена или печена тиква


Сладки скалички с варена или печена тиква
22-11-2015

Време за приготвяне: 1 час

Порции: 10 

 
След почти две седмици творческо мълчание, с гръм и трясък, грандиозно и вкусно се завръщам в кухнята!

С есента по софийските улици се появиха и огромните купчини тивки в най-всякакви цветове и размери.

Преди няколко седмици получих огромна бяла тиква. Признавам си много обичам тиква, но хич не обичам да я режа.

Най-добрата комбинация е да имаш тиква и човек с нож да я нереже.

В крайна сметка, безмилостната борба завърши в моя полза, а резултататът е ароматна крем супа и сочни тиквени скалички - разбира се без захар и без бяло брашно. 

 

Но стига приказки, а да започваме!


Необходими продукти.


За скаличките:

За шоколадовата заливка:


Обелете и сварете тиквата. Отцедете водата и я намачкайте. Още докато е топла, добавете меда, косовото масло и разтопения на водна баня кокосов крем. Поръсете с подправките, овесените ядки и сусамовото брашно. Ако сместа стои много рядка добавете още малко овесени ядки и сусамово брашно.

Разпределете сместа в силиковнови формички за кексчета. Оставете в хладилника за няколко часа да се стегнат.

Пригответе заливката, като разтопите кокосовото масло, тахана и меда на водна баня. Добавете какаото и канелата. Разбъркайте до образуването на хомогенна смес.

 


Внимателно извадете скаличките от формичките. За по-лесно обръщане, прекарайте острието на тънък нож по краищата и потопете за няколко секунди в гореща вода. Подредете скаличките в чиния и залейте с шоколадовата заливка.

Поръсете с кокосови стърготини.

 

 

 

Ако ви остане от заливката – направете бонбони. Разпределете я във силиконовите формички и оставете да се охлади.

 

Да ви е сладко,


Деси


Продукти:
овесени ядки
тахан
тиква
кокосово масло
какао







Хляб от безглутеново брашно, бира и зеле с дафинов лист

Хляб от безглутеново брашно, бира и зеле с дафинов лист
24-02-2016 17:23
Зелево - биреното вдъхновение ме озари през късен съботен следобед, докато умувах над рецепта, в която да включа парче изоставено в хладилника савойско зеле. Със савойското зеле се сблъсках в супермаркета в началото на зимата. Обърках го с кейл. На Запад са луди по кейла – зеленолистен зеленчук, от който правят ...
виж още ...
Flower

Веган ябълково тирамису

Веган ябълково тирамису
15-03-2016 22:32
  Ябълковото тирамису стана тирамису случайно. Опитвах се да сътворя сурова торта на пластове, уплътнени с пухкав шоколадов крем. Беше си обикновена карадамонена ябълкова торта до момента, в който поръсих обилно с пласт сурово какао.   На следващия ден, когато отрязах сочно парче и с малка лъжичка загребах хапка от всеки слой, ...
виж още ...
Flower

Печена земна ябълка с нахут, сладък картоф и заатар

Печена земна ябълка с нахут, сладък картоф и заатар
06-02-2016 09:25
Време за приготвяне: 20 минути Време за печене: 40 минути Порции: 4 Знаете ли че земната ябълка – известна още като гулия или йерусалимски артишок, е по-полезна от много от модерните супер храни. Здравословните ефекти, които тя оказва върху организма, се дължат на веществoто инулин – естествен полизахарид, който се съдържа още в чесъна, ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички