Сладки скалички с варена или печена тиква
Време за приготвяне: 1 час
Порции: 10
След почти две седмици творческо мълчание, с гръм и трясък, грандиозно и вкусно се завръщам в кухнята!
С есента по софийските улици се появиха и огромните купчини тивки в най-всякакви цветове и размери.
Преди няколко седмици получих огромна бяла тиква. Признавам си много обичам тиква, но хич не обичам да я режа.
Най-добрата комбинация е да имаш тиква и човек с нож да я нереже.
В крайна сметка, безмилостната борба завърши в моя полза, а резултататът е ароматна крем супа и сочни тиквени скалички - разбира се без захар и без бяло брашно.
Но стига приказки, а да започваме!
Необходими продукти.
За скаличките:
- ¼ тиква – около 600-700 грама
- 1/2 чаша фини овесени ядки
- 2-3 сл сусамово брашно
- 2-3 сл мед /кленов сироп или агаве за веган вариант/
- 1 чл канела
- 1 чл индийско орехче
- ½ чл смлян джинджифил /пожелание/
- 50 грама кокосов крем* /може да бъде пропуснат/
- 2 супени лъжици кокосово масло* /може да бъде заменено с обикновено краве масло/
За шоколадовата заливка:
- 2 сл тахан
- 2 сл кокосово масло
- 1-2 сл какао
- 1 сл мед /кленов сироп или агаве за веган вариант/
- 1 чл канела
- кокосови стърготини за поръсване
 |
Обелете и сварете тиквата. Отцедете водата и я намачкайте. Още докато е топла, добавете меда, косовото масло и разтопения на водна баня кокосов крем. Поръсете с подправките, овесените ядки и сусамовото брашно. Ако сместа стои много рядка добавете още малко овесени ядки и сусамово брашно.
Разпределете сместа в силиковнови формички за кексчета. Оставете в хладилника за няколко часа да се стегнат.
Пригответе заливката, като разтопите кокосовото масло, тахана и меда на водна баня. Добавете какаото и канелата. Разбъркайте до образуването на хомогенна смес.
 |
 |
 |
 |
Внимателно извадете скаличките от формичките. За по-лесно обръщане, прекарайте острието на тънък нож по краищата и потопете за няколко секунди в гореща вода. Подредете скаличките в чиния и залейте с шоколадовата заливка.
Поръсете с кокосови стърготини.
 |
Ако ви остане от заливката – направете бонбони. Разпределете я във силиконовите формички и оставете да се охлади.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
овесени ядки
тахан
тиква
кокосово масло
какао
Други рецепти
Вкусен веган киш с елда, печени чушки и нахут 06-03-2017
Обичам да предизвиквам себе си създавайки изцяло нови рецепти!
Понякога се случва от раз, а понякога отнема време. Обмислям различни варианти - записвам си съставките, представям си и дори скицирам визията и по-късно, след като всичко отлежи, се връщам отново към ... |
Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар 25-02-2017
Щастлива съм, че последователите на блога ми толерират както по-здравословните варианти на рецептите, така и не чак толкова здравословните. Благодаря ви!
Хубаво е да се „поставяме в обувките“ на другите и да уважаваме чуждия избор!
Водена от това, се опитвам да предложа ... |
Веган пепър стек 22-02-2017 Тази рецепта се зароди спонтанно! Излизах от вкъщи, на връщане планувах да напазарувам и докато си взимах кошницата за покупки, прехвърлях в главата си какво трябва да купя.
Мислех си за вегетарианския бифтек от леща, който наскоро бях опитала в столичен ... |
Веган какаово малинова рапсодия 21-02-2017 С днешната рецепта се връщам няколко месеца назад във времето.
Бях поканена от Ива Дойчинова в нейното предаване “Ива от сутрин до обед” по FM+.
Както знаете, аз обичам да говоря и споделям храна. А по стара българска традиция – на гости ... |
Печена земна ябълка с нахут, сладък картоф и заатар
Овесени кексчета с круши, кардамон и кокосово мляко
Бисквитка с аромат на розмарин, кайсии и бял шоколад
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар