Печена земна ябълка с нахут, сладък картоф и заатар

Време за приготвяне: 20 минути

Време за печене: 40 минути

Порции: 4

Знаете ли че земната ябълка – известна още като гулия или йерусалимски артишок, е по-полезна от много от модерните супер храни.

Здравословните ефекти, които тя оказва върху организма, се дължат на веществoто инулин – естествен полизахарид, който се съдържа още в чесъна, цикорията и глухарчето, но в земната ябълка е в най-концентрирани количества.

Инулинът е най-използваният в света пребиотик, защото осигурява хранителна среда за полезните бактерии в стомаха. Той активира работата на кръвоносната система и способства за отвеждането на тежките метали от кръвта. По пътя си  към дебелото черво инулинът улавя още холестерола, мастните киселини и токсините. В същото време той спомага за усвояването на витамините и минералите от организма. Благодарение на него усвояването на калция нараства с 30 поцента*.

В началото на годината списание TREND обяви земната ябълка като тенденция в здравословното хранене през 2016та година.
Според тях е малко отглеждана у нас, но вие проверете в двора на баба си - в много български дворове се отглежда просто за декорация.

/*Източник списание ТРЕНД 2016/

 

Необходими продукти:

• 1 средно голям сладък картоф
• 1 консерва нахут
• Няколко средно големи земни ябълки
• 2 глави лук
• 1 чл заатар*
• 1 чл семена нигела или черен сусам за поръсване
• Сол
• Растителна мазнина

* Заатар е арабски микс от подправки, който включва смляна чубрица, кориандър, кимион, ким, сол, смлени семена от анасон и резене, сумак, натрошени фъстъци и леблебия, сусам.

 

Обелете картофа и го нарежете на кубчета. Измийте земната ябълка и  нарежете на кубчета. Отцедете нахута от водата в консервата и го изплакнете под течаща вода. Обелете и нарежете лука. Смесете всичко в тава за печене и полейте с мазнината. Поръсете със заатара, малко сол и сипете малко вода на дъното.

 

 

Разбъркайте добре и сложете да се пече на 180 градуса, докато зеленчуците омекнат.

Пожелание, преди сервиране поръсете с още сусам или семена нигела. Сервирайте с туршия, кисело зеле и арабски питки. 

 

 

 

Да ви е сладко,

 

Деси

Продукти:
зеленчуци » сладки картофи
зърнени » нахут

Хрупкави безглутенови крекери с аромат на риган и маслини

Време за приготвяне: 1 час Порции: 25-30 парчета Редувам рецептите. След гуакамолето, пускам една за крекери, за да има на какво да си мажете. С какво е по-специална рецептата? Лесна е – това е ясно. Но другото, по-важното е, че крекерите са без глутен. Или казано по друг начин – без пшенично брашно. За ...

Картофен пай с леща и бакла

Време за приготвяне: 2 часа Време за печене: 1 час Порции: 6                             За блата: 10-12 по-малки картофа ½ връзка копър 8 сл овесени трици сол 50 мл зехтин или олио За пълнежа 250 грама черна пакистанска леща /може и обикновена българска/ 250 грама зърна бакла /може да бъде заменена с боб/ 250 кокосово мляко /може да бъде заменено с готварска сметана/ 1 чл ...

Облачно с кюфтета – вегетариански кюфтета с боб и печени чушки

О не, не бързайте да палите скарата, подведени от заглавието. Да облачно е и ще има кюфтета, но и тази неделя продължаваме със здравословните рецепти. Основната съставка на нашите кюфтета е една много често използвана у нас бобена култура, а именно бобът. Обикновено, когато говорим за боб, хората си представят или бобена ...

Love calls everywhere and always…

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани

Студено кафе с ароматни подправки

  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси

Изработка на сайт

• Карта на сайта
• За нас
• За контакт
• Условия за ползване
• Права за ползване
• Въпроси