Печена земна ябълка с нахут, сладък картоф и заатар

Печена земна ябълка с нахут, сладък картоф и заатар


Печена земна ябълка с нахут, сладък картоф и заатар
06-02-2016

Време за приготвяне: 20 минути

Време за печене: 40 минути

Порции: 4

Знаете ли че земната ябълка – известна още като гулия или йерусалимски артишок, е по-полезна от много от модерните супер храни.

Здравословните ефекти, които тя оказва върху организма, се дължат на веществoто инулин – естествен полизахарид, който се съдържа още в чесъна, цикорията и глухарчето, но в земната ябълка е в най-концентрирани количества.

Инулинът е най-използваният в света пребиотик, защото осигурява хранителна среда за полезните бактерии в стомаха. Той активира работата на кръвоносната система и способства за отвеждането на тежките метали от кръвта. По пътя си  към дебелото черво инулинът улавя още холестерола, мастните киселини и токсините. В същото време той спомага за усвояването на витамините и минералите от организма. Благодарение на него усвояването на калция нараства с 30 поцента*.

В началото на годината списание TREND обяви земната ябълка като тенденция в здравословното хранене през 2016та година.
Според тях е малко отглеждана у нас, но вие проверете в двора на баба си - в много български дворове се отглежда просто за декорация.

/*Източник списание ТРЕНД 2016/


 

Необходими продукти:

Заатар е арабски микс от подправки, който включва смляна чубрица, кориандър, кимион, ким, сол, смлени семена от анасон и резене, сумак, натрошени фъстъци и леблебия, сусам.

 

Обелете картофа и го нарежете на кубчета. Измийте земната ябълка и  нарежете на кубчета. Отцедете нахута от водата в консервата и го изплакнете под течаща вода. Обелете и нарежете лука. Смесете всичко в тава за печене и полейте с мазнината. Поръсете със заатара, малко сол и сипете малко вода на дъното.

 

 

Разбъркайте добре и сложете да се пече на 180 градуса, докато зеленчуците омекнат.

Пожелание, преди сервиране поръсете с още сусам или семена нигела. Сервирайте с туршия, кисело зеле и арабски питки. 

 

 

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
зеленчуци » сладки картофи
зърнени » нахут







Сладки скалички с варена или печена тиква

Сладки скалички с варена или печена тиква
22-11-2015 10:28
Време за приготвяне: 1 час Порции: 10   След почти две седмици творческо мълчание, с гръм и трясък, грандиозно и вкусно се завръщам в кухнята! С есента по софийските улици се появиха и огромните купчини тивки в най-всякакви цветове и размери. Преди няколко седмици получих огромна бяла тиква. Признавам си много обичам тиква, но хич ...
виж още ...
Flower

Леща със сушени домати и чушки

Леща със сушени домати и чушки
10-02-2013 16:00
Време за приготвяне: 1 час Порции: 6                         300 гр леща 4 сушени червени чушки 10 мариновани сушени домати 1 връзка магданоз 1 връзка зелен лук или 1 глава обикновен лук 1чл чубрица сол на вкус зехтин оцет   Накиснете сухите чушки в гореща вода. Измийте и сварете лещата с малко вода и сол.     Вариант 1: Прецедете готовата леща и оставете да изстине.   Нарежете магданоза, ...
виж още ...
Flower

Ориз басмати с кардамон

Ориз басмати с кардамон
24-05-2015 17:42
  Време на приготвяне 30 минути Порции: 4     След като ви показах  как лесно да си направите гхи и панир, преминаваме към ориза. Приготвя се бързо и може да бъде комбиниран с различни подправки и зеленчуци. Предлагам ви основна рецепта към която съм добавила малко подправки и гхи. Пропорцията е една част ориз към част ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички