Пролетни брускети с коприва

Пролетни брускети с коприва


Пролетни брускети с коприва
27-04-2016

 

Тази година пролетта дойде ранo. Въпреки, че се редуват дни на студ, дъжд и горещини, копривата отдавна се показа. Полезните й качества са неуспорими. Младите върхчета са крехки и подходящи за готвене, а корените и старите листа за приготвяне на лечебни отвари и дроги.

Листата на копривата съдържат витамин К и В2, гликозида уцитрин, дъбилни и белтъчни вещества, мравчена киселинам аскорбинова киселина, пантотенова киселина, каротиноиди, хистамин, каротин, хлорофил(около 3%), ксантофил и други.

Дрогите от корпива засилват обмяната на веществата, има добър вефект придиабед, жълтеница, чернодробни и жлъчни страдания, смущения в менструалния цикъл. Богатото съдържание на витамини и повишаването на хемоглобинаи еритроцитите са причина з аусилващото им действие при анемии и хиповитаминози в периоди след преболедуване или след операционнен период. Освен тов аима противоревматично действие при болестите на ставите – мускулен и ставен ревматизъм, артрит. Възбужда центъра на дишането при задух. Също така подобрява работат ана сърдечния мускул, стимулира гранулацията и епителизацията при рани, ускорява съсирването на кръвта.

Тъй като не съм лечител, а личен готвач, за вас избрах интересна и свежа рецепта с коприва. Много подходяща за предястие. 

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Време за приготвяне: 30 минути

Порции: 4-6 брускети

 

Измийте и изчистете копривата. Залейте доматите и чушките с гореща вода и ги оставете да се накиснат.

Сложете тенджера с вода на котлона да заври. През това време си подгответе голяма купа със студена вода и няколко бучки лед.

Когато водата на котлона заври, потопете копривата за 2 минути.

Махнете от котлона и отцедете врялата вода. Сложете копривата в купата с леда и оставете да се охлади.  След около 10 минути, сипете корпивата в голяма цедка и оставете да се отцеди водата.

Нарежете на дребно.

Отцедете чушките и доматите от водата и ги нарежете на дребно. Измийте копъра и също нарежете на дребно.

 

 

В купа смесете копривата, чушките, доматите, изварата, сметаната и копъра. Разбъркайте добре и овкусете със сол.

Намажете филиите със зехтин и запечете до златисто във фурната.

Извадете, пожелание натъркайте с разрязаната на две скилидка чесън и поставете по малко от сместа. Поръсете с натрошени или цели орехи и сервирайте веднага.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
сушени домати
зеленчуци » коприва
млечни » кисело мляко
млечни » извара







Знаете ли че киселото мляко се приготвя много лесно в домашни условия

Знаете ли че киселото мляко се приготвя много лесно в домашни условия
20-02-2016 09:56
Исках статията да е озаглавена „Знаете ли че киселото мляко е много полезно“, но съм сигурна че повечето от българите го знаят, а за тези които не знаят, в интернет много е изписано по въпроса. Преди да споделя рецептата, набързо ще нахвърлям няколко интересни факта около киселото мляко. Киселото мляко се получава ...
виж още ...
Flower

Овесени бисквити с мед и шоколад

Овесени бисквити с мед и шоколад
20-10-2011 23:12
Време на приготвяне: 30 мин Време на печене: 15 мин 30 бисквити адаптирано от http://whiteonricecouple.com/                             1 ½ чч овесени ядки (микс със сурови ядки и плодове) ½ чч стафиди 45 гр кокосови стърготини 100 гр натрошен натурален шоклад ½ чч брашно (100 гр) ½ чл сода ½ чл сол ½ чч мед (разтопен на водна баня) 125 гр масло (разтопено на водна ...
виж още ...
Flower

Постен сладкиш с ябълки и шоколадова глазура

Постен сладкиш с ябълки и шоколадова глазура
05-12-2015 11:39
Време за приготвяне: 2 часа Порции: 20 малки парчета   Днес споделям с вас модификацията на стара рецепта за постен сладкиш с ябълки. Правя въпросния сладкиш още от времето, когато в неделите със съквартирантите обичахме да се събираме около масата за неделното преяждане.   Тогава sundaybakeclub още не съществуваше, но имено тези недели допринесоха ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички