Пролетни брускети с коприва

Пролетни брускети с коприва


Пролетни брускети с коприва
27-04-2016

 

Тази година пролетта дойде ранo. Въпреки, че се редуват дни на студ, дъжд и горещини, копривата отдавна се показа. Полезните й качества са неуспорими. Младите върхчета са крехки и подходящи за готвене, а корените и старите листа за приготвяне на лечебни отвари и дроги.

Листата на копривата съдържат витамин К и В2, гликозида уцитрин, дъбилни и белтъчни вещества, мравчена киселинам аскорбинова киселина, пантотенова киселина, каротиноиди, хистамин, каротин, хлорофил(около 3%), ксантофил и други.

Дрогите от корпива засилват обмяната на веществата, има добър вефект придиабед, жълтеница, чернодробни и жлъчни страдания, смущения в менструалния цикъл. Богатото съдържание на витамини и повишаването на хемоглобинаи еритроцитите са причина з аусилващото им действие при анемии и хиповитаминози в периоди след преболедуване или след операционнен период. Освен тов аима противоревматично действие при болестите на ставите – мускулен и ставен ревматизъм, артрит. Възбужда центъра на дишането при задух. Също така подобрява работат ана сърдечния мускул, стимулира гранулацията и епителизацията при рани, ускорява съсирването на кръвта.

Тъй като не съм лечител, а личен готвач, за вас избрах интересна и свежа рецепта с коприва. Много подходяща за предястие. 

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Време за приготвяне: 30 минути

Порции: 4-6 брускети

 

Измийте и изчистете копривата. Залейте доматите и чушките с гореща вода и ги оставете да се накиснат.

Сложете тенджера с вода на котлона да заври. През това време си подгответе голяма купа със студена вода и няколко бучки лед.

Когато водата на котлона заври, потопете копривата за 2 минути.

Махнете от котлона и отцедете врялата вода. Сложете копривата в купата с леда и оставете да се охлади.  След около 10 минути, сипете корпивата в голяма цедка и оставете да се отцеди водата.

Нарежете на дребно.

Отцедете чушките и доматите от водата и ги нарежете на дребно. Измийте копъра и също нарежете на дребно.

 

 

В купа смесете копривата, чушките, доматите, изварата, сметаната и копъра. Разбъркайте добре и овкусете със сол.

Намажете филиите със зехтин и запечете до златисто във фурната.

Извадете, пожелание натъркайте с разрязаната на две скилидка чесън и поставете по малко от сместа. Поръсете с натрошени или цели орехи и сервирайте веднага.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
сушени домати
зеленчуци » коприва
млечни » кисело мляко
млечни » извара







Оризова салата с манго, сушени домати и козе сирене

Оризова салата с манго, сушени домати и козе сирене
30-11-2012 10:56
Порции: 4 Време за приготвяне: 30 минути Време за подготовка на ориза: 1 час Рецептата е адаптирана от списание Меню     250 гр кафяв ориз (аз използвах басмати) 2/3  чч нарязани сушени домати 1 манго 200 гр козе саламурено сирене настъргана кора от един портокал 1 малка връзка пресен магданоз 1 малка глава червен лук 1-2 сл ябълков оцет 5 сл зехтин леко запечени ...
виж още ...
Flower

Безглутенови бисквити с песто от магданоз и орехи

Безглутенови бисквити с песто от магданоз и орехи
07-05-2013 22:10
Време за приготвяне: 10 минути Време за печене: 20 минути Порции: 20 средно големи бисквити                                 50 гр слънчогледови семки 2 сл ленено семе 1 чч чаша оризови брашно ½ чч брашно от елда ½ чч ленено брашно щипка сол 1 сл олио 1 сл тахан 100- 150 мл вода Смесете всички съставки и омесете тесто. Тестото ще е лепкаво, при необходимост намазнете ...
виж още ...
Flower

Талиатели с босилек и запечени орехи

Талиатели с босилек и запечени орехи
19-06-2012 23:28
Време на приготвяне: 10 минути Порции: 3                           1 пакет прясна паста – талиатели сол на вкус 1 малка връзка босилек 100 гр орехови ядки 50 - 100 мл зехтин Талиетелите се сваряват спред инструкцията на опаковката. Не трябва да врат повече от 3-4 минути. Изцеждат се внимателно и обилно се поливат със зехтин. Орехите се запичат в сух ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички