Огретен с целина и скир

Огретен с целина и скир


Огретен с целина и скир
29-01-2022

Тихо се изсипа първият сняг, студът скова, училищата затвориха и ние сме отново повече вкъщи, отколкото някъде другаде.

 

За добро или лошо, това е положението.

 

Адаптирам се бързо и се нагаждам според ситуацията.

 

Възползвам се от зимата, за да забавя динамиката на деня, обърна към себе си и изпробвам нови зимни рецепти.

 

Като кулинарен блогър, готвач и създател на авторска серия от подправки, постоянно следя тенденциите и темите в света на храненето.

 

Какво се готви, каква е вашата реакция към споделеното в социалните мрежи, какво бихте искали да видите и какво още бих могла да предложа, за да ви бъде интересно.

Някои готвят, заради хубавата снимка, други предизвикват себе си, трети експериментират с различни комбинации, визии и техники.

 

Аз готвя, поради 3 причини: защото ние сме, това което ядем – и ако искам да знам коя съм, се старая да знам какво ям; готвенето ме успокоява; създаването на нови рецепти, заснемането по начин да изглеждат толкова добре, колкото са вкусни ме удовлетворява.

 

И за да се получи всичко това, търся вдъхновение в нещата и ситуациите около мен. Неща като сезонни продукти и нови чинии.

 

И така, зима е!

 

С какво разполагаме през този сезон и кои от тези продукти използвате?

 

Зимата е сезонът на:

Този уикенд си спомних за разходката до Дания през 2019та година и вдъхновена от семплостта и свежестта на сезонните продукти използвани в датската кухня, извадих книгата на основателя на ресторант „Нома“ Клаус Майер – „The Nordic Kitchen“ и избрах да готвя с корен целина.

 

Предложената рецепта е семпла, лесно изпълнима. Замених крем фреш със скир и използвах кашкавал.

 

Вкусът на целината, леко избледнява при топлинна обработка и затова го  подсилих с микс от подправките мента, естрагон и черен пипер, които може да откриете в миксът ми за телешко, месо и гъби SoGood „Гурме“.

 

Тази рецепта е един от примерите как само с една щипка подправки може да превърнете нещо семпло в изискано ястие!

 

 

Необходими продукти:

Начин на приготвяне: 

Извадете от фурната и сервирайте топло, като основно вегетарианско ястие или гарнитура към риба или печено месо.

 

Да ви е сладко!

 

Деси Славчева

 

 

Още една интересна рецепти с целина, направена на стек,  ще откриете тук!


Продукти:
зеленчуци » целина







Пикантни вегетариански дюнери с леща и ориз

Пикантни вегетариански дюнери с леща и ориз
27-01-2013 19:31
Пикантни вегетариански дюнери Време за приготвяне: 1 час Порции: 6                             150 гр жълта леща 150 гр кафяв ориз 3-4 средно големи картофа 1 морков 10 скилидки чесън 1 глава лук 1 парче (около 3-4 см) пресен джинджифил ½  чл смлян кимион ½ чл куркума ½ чл гарам масала ½ чл сумак 1/3 чл смян джинджифил ½ чл къри щипка шафран 1чл едро смлян червен пипер сол на ...
виж още ...
Flower

Зеленчукови терини с леща и спаначен мус

Зеленчукови терини с леща и спаначен мус
08-01-2017 12:27
Скъпи мои читатели и последователи, ще си позволя да открия новата блогърска година с любимите ни теми – здравословно и балансирано хранене, детокс, какво да ядем, какво да не ядем, какво мислим, как го мислим и такива интересни теми, които възнамерявам да обсъждам цяла година. Разбира се, няма да спирам ...
виж още ...
Flower

Oгретен с картофи, мащерка и лук

Oгретен с картофи, мащерка и лук
29-07-2013 23:24
Време за приготвяне: 1 час Порции: 4                                   Около килограм, не много големи картофи 4-5 глави лук Сол Пипер Няколко стръка прясна мащерка Олио или зехтин Обелете картофите и лукът. Нарежете ги на фини шайби. Намажете една кръгла, дълбока тава с мазнина. Разделете картофените шайби на две равни части. Подредете едната половина на дъното на тавата. Поръсете със сол, смлян ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички