Огретен с целина и скир

Огретен с целина и скир


Огретен с целина и скир
29-01-2022

Тихо се изсипа първият сняг, студът скова, училищата затвориха и ние сме отново повече вкъщи, отколкото някъде другаде.

 

За добро или лошо, това е положението.

 

Адаптирам се бързо и се нагаждам според ситуацията.

 

Възползвам се от зимата, за да забавя динамиката на деня, обърна към себе си и изпробвам нови зимни рецепти.

 

Като кулинарен блогър, готвач и създател на авторска серия от подправки, постоянно следя тенденциите и темите в света на храненето.

 

Какво се готви, каква е вашата реакция към споделеното в социалните мрежи, какво бихте искали да видите и какво още бих могла да предложа, за да ви бъде интересно.

Някои готвят, заради хубавата снимка, други предизвикват себе си, трети експериментират с различни комбинации, визии и техники.

 

Аз готвя, поради 3 причини: защото ние сме, това което ядем – и ако искам да знам коя съм, се старая да знам какво ям; готвенето ме успокоява; създаването на нови рецепти, заснемането по начин да изглеждат толкова добре, колкото са вкусни ме удовлетворява.

 

И за да се получи всичко това, търся вдъхновение в нещата и ситуациите около мен. Неща като сезонни продукти и нови чинии.

 

И така, зима е!

 

С какво разполагаме през този сезон и кои от тези продукти използвате?

 

Зимата е сезонът на:

Този уикенд си спомних за разходката до Дания през 2019та година и вдъхновена от семплостта и свежестта на сезонните продукти използвани в датската кухня, извадих книгата на основателя на ресторант „Нома“ Клаус Майер – „The Nordic Kitchen“ и избрах да готвя с корен целина.

 

Предложената рецепта е семпла, лесно изпълнима. Замених крем фреш със скир и използвах кашкавал.

 

Вкусът на целината, леко избледнява при топлинна обработка и затова го  подсилих с микс от подправките мента, естрагон и черен пипер, които може да откриете в миксът ми за телешко, месо и гъби SoGood „Гурме“.

 

Тази рецепта е един от примерите как само с една щипка подправки може да превърнете нещо семпло в изискано ястие!

 

 

Необходими продукти:

Начин на приготвяне: 

Извадете от фурната и сервирайте топло, като основно вегетарианско ястие или гарнитура към риба или печено месо.

 

Да ви е сладко!

 

Деси Славчева

 

 

Още една интересна рецепти с целина, направена на стек,  ще откриете тук!


Продукти:
зеленчуци » целина







Отново на линия с няколко пикатни рецепти

Отново на линия с няколко пикатни рецепти
19-03-2011 14:34
Ехо, имали някой? Аз отново съм на линия - въоръжена с фотоапарат и готварска книга. Моля, да ме извините за липсата на здравословни рецепти през последните две седмици, но бях напълно погълната от консултантския бизнес. За съжаление, не в областа на кулинарията. Някъде в секцията “за нас” обяснявам какво работя. Но ...
виж още ...
Flower

Пикантни печени патладжани

Пикантни печени патладжани
06-03-2013 16:33
Време за приготвяне: 10 минути Време за печене:30 минути Порции:2                             2 големи патладжана 2 чл едро смлян лют червен пипер зехтин/олио сол   Разрежете патладжана по дължината на половина, а всяка половина на четири. Наредете в огнеупорен съд. Посолете със сол и лют пипер. Обилно поръсете с олио или зехтин. Печете на 170 градуса около половин час.       Сервирайте топли.   Да ви ...
виж още ...
Flower

Безглутенови спагети от елда и сладък картоф със сушени манатарки и хрупкави листенца салвия

Безглутенови спагети от елда и сладък картоф със сушени манатарки и хрупкави листенца салвия
26-01-2016 11:11
Време за подготовка: 40 минути Време за приготвяне: 10 минути Порции: 3   Първата рецепта от серията Живей осъзнато е на тема глутен. Със съдействието на био магазин Спирала, успях да сътворя невероятни безглутенови спагети с манатарки.   Защо много хора отказват глутена? Наистина ли се чустват толкова добре, когато го направят? Наистина ли трябва да се откажем от него? Актуални въпроси, на ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Пет интересни факта за подправките, които е хубаво да знаемВ какво се крие тайната на вкусната храна?
Какво да изберем - цели или смлени подправки?Великденски Козунак
Дива ферментация на зеленчуциМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички