Студено кафе с ароматни подправки

21-08-2016

Всяко едно пътуване на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.

Преди време попаднах на публикация на журналиста Георги Милков, в която той описваше невероятния вкус и мистериозния начин на приготвяне на кафето в Судан – „Джебана. Суданското кафе е произведение на изкуството. Цяла палитра от аромати, съчетани според творческото настроение на приготвящия го. В това на снимката имаше джинджифил, карамфил, може би и куркума... И задължителното кадене с тамян и сандалово дърво.“

Изразът „палитра от аромати“ се запечата в съзнанието ми.

И ето месеци по-късно, седмица след завръщането ми от Мароко, все още със спомена за силното ароматно кафе, вдъхновението ми помогна да пресъздам една нова палитра от аромати…

Надявам се да ви хареса!

Време за приготвяне:15 минути

Порции: 4

250 мл прясно мляко
4-5 сл смляно насипно кафе
250 мл вода
½ чл куркума
½ чл джинджифил на прах
2-3 шушулки кардамон
2-3 карамфилчета
Пръчка канела
Няколко изсушени листа от роза

Сложете млякото да кипне заедно с подправките и оставете да се охлади. Сипете кафето в джезве и разбъркайте с малко вода. Довавете и останалата вода и сложете да кпине. Махнете кафето от огъня и покрийте джезвето с чинийка. Оставете за няколко минути и след това смесете кафето с млякото.

Ако искате консумирайте кафето горещо или го оставете да се охлади напълно и сервирайте в стъклени чаши с лед.

Така направеното кафе може да съхранявате в хладилника в добре затворена бутилка до 2-3 дни.

Да ви е сладко,

Деси

Коментари

brerfuple (24-07-2021 06:27)
buy cialis online prescription

Вашият коментар

Love calls everywhere and always…

14-02-2017

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

виж още ...

виж всички

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани