Тази седмица в кухнята – Репетиция преди Великден

Тази седмица в кухнята – Репетиция преди Великден


Тази седмица в кухнята – Репетиция преди Великден
17-04-2011

Вчера се зачетох в един линк публикуван в сайта на Йоана“10-те неща които да очакваш на вечеря от един кулинарен блогър”, и се замислих, че част от тях вече се отнасят и за мен. Случва се, неусетно за мен, може би не е така за околните, но вече всеки път когато готвя нещо се замислям как ще го публикувам в сайта и как трябва да започна да го готвя, така че да мога да го завърша и  заснема,  докато навън е все още светло /както знаете имам проблем със светлината/.

Поради тази причина  приех много радушно  поканата за съботното  барбекю с приятели, организирано от сестра ми и С. на Бистрица, защото веднага си представих как ще мога да изпробвам някой нови идеи, които са много подходящи за Великден.

На бързо подготвих менюто и инструктирах сестра ми как да приготви агнешките шишчета, а аз се заех с останалите неща.

Идеята ми беше да предложа нещо по-разнообразно от стандартното Великденско меню, което обикновено включва печено агнешко, дроб сърма и зелена салата. И в същото време да е нещо което се приготвя бързо и не е толкова претенциозно. Не ми се готвеше цяла събота.

Предполагам че ще допадне и на вас, защото се съмнявам някой да изгаря от желание да прекара цялата Великденска неделя в кухнята.

У дома , празничните обяди обикновено започват в ранния следобяд – хората сядат, стават, връщат се, отбиват се роднини и приятели, и така през целия ден.

За това трапезата трябва  е обилна и да включва няколко блюда.

За барбекюто не се престарах чак толкова много, все пак Великден е другата седмица и не трябва да прекаляваме от сега.

 

По една или друга причина не успях да изпълня плануваното меню на 100% - оказа се че сестра ми не е взела агнешко, а свинско. Козунаците свършиха още в понеделник; а за чйиз кейк нямаше време.

 

И все пак то беше следното:

 

Примерно Великденско меню


Предястие

          Руло с корпива и варени яйца

          Салата от марокански кус-кус и прясна мента


  Напитки

 

Изстудено Узо

Айрян


        Основно ястие

            Агнешки шишчета съз сметаново ментов сос и задушени

          пресни картофи


  Напитки

 

Червено вино /Мерло/ или Розе

 


Десерт

 Козунак

Чийз кейк


   Напитки


Кафе

Коняк

Десертнобяло вино- добре изстудено


******Шишчетата не ги направихме. Но ако искате да ги направите: мариновайте колограм, килограм и половина агнешко месо/от бут или плешка/ нарязано на кубчета. За марината използвайте сок от един лимон, кората на един лимон, 3 счукани скилидки чесън, черен пипер, кимион, куркума, червен пипер, сол, около 100 мл червено вино и 4-5 сл зехтин. Оставете месото в марината за няколко часа в хладилника, може да престой и цяла нощ. Нанижете шишчетата и печете на дървени въглища.

Ментовият сос е ето тук


   **************************************************************

 

Нашето съботно меню

 

Предястие

          Руло с корпива и варени яйца

          Салата от марокански кускус и прясна мента


Основно

 

Свински пържоли на скара със зелена салата и ментов сос


Десерт

 

Шоколад и маслени сладки с локум и пудра захар

Всичко обилно полято с червено вино и сангрия.

 

 

Да ви е сладко!

 

 

Деси








Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички