Веган сурова торта с круши и кардамон

Време за приготвяне: 2 часа

Време за печене: Не е необходимо

Порции: 12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

За блата:

• 1 кутия меки фурми
• 2 чч сурови бадеми
• 4-5 сл Бейлис

За крема:

• 4 големи круши
• 1 ½ сурови бадеми
• 1 чл смлян кардамон
• 5 сл кокосови стърготини
• 1 сл мед
• 1сл кокосово масло
• 1 сл прясно изцеден лимонов сок

За шоколадовия ганаш:

• 125 гр какаова маса/Може да бъде заменена с натурален шоколад
• 50 гр натурален шоколад с поне 70% съдържание на какао
• 300 мл кокосово мляко
• 1 чл ситно настърган пресен джинджифил

За декорация:

• Дребно черно грозде без семки или боровинки

 

 

От предишната вечер накиснете във вода бадемите за крема.

Застелете с хартия за печене кръгла  форма за торта. Оставете хартията да стърчи извън формата - ще е по-лесно след това да издърпате тортата. Намажете хартията и страните на формата с кокосово или какаово масло.

 

Блата

 Изчистете фурмите от костилките и ги нарежете на древно. Смилайте бадемите на дребно в блендер или кухненски робот.  В купа смесете всички съставки за блата. С ръце омесете до получаването на плътна, лепкава топка. Разпределете сместа върху дъното на формата. С помощта на мокра лъжица загладете повърхността. Приберете в хладилника.

 

 

Крема

Обелете предварително накиснатите бадеми. Най-добре е да си намерите помощник, тази част отнема най-много време в подготовката;) Ако няма помощник и време - може и небелени да се използват.

Бадемите се смилат възможно най-фино.

Нарежете крушите на кубчета и ги пасирайте с лимоновия сок в робота или блендера. Лимоновият сок ще предпази крушите от потъмняване и ще запази блата бял.

Смесете всички съставки за крема и разбъркайте добре. Ако става много сух, добавете още някоя круша. Ако е много течен, добавете още смлени бадеми или кокосови стърготини.

Разпределете крема върху блата и приберете отново в хладилника.

 

Шоколадовият ганаш

 Какаовата маса се получава от изсушени, изпечени и стрити какаови зърна.  С голям нож нарежете/остържете/ блокчето на дребно, добавете начупения шоколад. Загрейте млякото на водна баня, добавете, настъргания на ситно джиджифил, какаото и шоколада и разбъркайте до получаването на плътна хомогенна смес.

Махнете от огъня, извадете от съда с водата и разбъркайте, докато леко се охлади. Сипете тънък слой върху тортата и оставете да се разтече. Леко ударете тавата в масата, за да се освободят образувалите се балончета. Приберете в камерата за 5 минути, за да стегне. Върху стегнатия слой, изсипете останалия ганаш. Така ще се получи по-добра  гладка повърхност.  Оставете в хладилника, за да се стегне за няколко часа.

 

 

Преди да отворите пружината на формата, внимателно трябва да отлепите краищата на тортата от стените на формата. Това се прави с тънък нож. Който се потапя в много гореща вода, изтрива се с кърпа и след това се прокарва внимателно по краищата на тортата. Отворете пружината и прехвърлете тортата в поднос за сервиране.

 

 

Декорирайте с плодовете и съхранявайте в хладилника до преди самото й сервиране.

 

Да ви е сладко,

 

Деси

Продукти:
кокосово мляко
кокосово масло
какаова маса
плодове » круши
плодове » фурми
ядки » бадеми
шоколад » черен

Малинов сладкиш

/Веган/ Време за приготвяне: 30 минути Време за печене около 30-40 минути Порции: 20 средно големи парчета                     Продукти за блата 2чч оризово брашно (1чч = 300мл) 2 сл брашно от елда 1 п бакпулвер 1 чл стевия 2 сл елда 2 сл натрощени какаови зърна 2 чл семена от чиа 3 сл кокосови стърготини 400мл бадемово мляко 2 сл разтопено кокосово масло Продукти за какаовия  ...

Карамелизиран ябълков сладкиш

Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 1 час Порции:12 парчета                                 15 средно големи ябълки 250 гр. палмова захар 2 чл канела 2 чл индийско орехче 1 чч овесено брашно 1/2 чч брашно от лимец 1 чч оризово брашно 2-3 сл конопено брашно 1 п бакпулвер щипка сол 2 сл краве масло, гхи или кокосово масло 100 мл разтопено краве масло, кокосово масло ...

Ябълкови веган кексчета

  Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 30 - 40 минути Порции: 12 малки кексчета или 1 голям                         375 гр пълнозърнесто брашно 1 чл сода бикарбонат 1 чл амонячна сода 1 чл канела 1 чл индийско орехче щипка сол 3 големи ябълки ½ чч* кокосово мляко (125 мл) - може да бъде заменено със 100 мл вода зехтин (75 мл) 1/4 ...

Love calls everywhere and always…

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани

Студено кафе с ароматни подправки

  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси

Изработка на сайт

• Карта на сайта
• За нас
• За контакт
• Условия за ползване
• Права за ползване
• Въпроси