
Веган сурова торта с круши и кардамон


Време за приготвяне: 2 часа
Време за печене: Не е необходимо
Порции: 12
За блата:
- 1 кутия меки фурми
- 2 чч сурови бадеми
- 4-5 сл Бейлис
За крема:
- 4 големи круши
- 1 ½ сурови бадеми
- 1 чл смлян кардамон
- 5 сл кокосови стърготини
- 1 сл мед
- 1сл кокосово масло
- 1 сл прясно изцеден лимонов сок
За шоколадовия ганаш:
- 125 гр какаова маса/Може да бъде заменена с натурален шоколад
- 50 гр натурален шоколад с поне 70% съдържание на какао
- 300 мл кокосово мляко
- 1 чл ситно настърган пресен джинджифил
За декорация:
- Дребно черно грозде без семки или боровинки
![]() |
От предишната вечер накиснете във вода бадемите за крема.
Застелете с хартия за печене кръгла форма за торта. Оставете хартията да стърчи извън формата - ще е по-лесно след това да издърпате тортата. Намажете хартията и страните на формата с кокосово или какаово масло.
Блата
Изчистете фурмите от костилките и ги нарежете на древно. Смилайте бадемите на дребно в блендер или кухненски робот. В купа смесете всички съставки за блата. С ръце омесете до получаването на плътна, лепкава топка. Разпределете сместа върху дъното на формата. С помощта на мокра лъжица загладете повърхността. Приберете в хладилника.
![]() |
Крема
Обелете предварително накиснатите бадеми. Най-добре е да си намерите помощник, тази част отнема най-много време в подготовката;) Ако няма помощник и време - може и небелени да се използват.
Бадемите се смилат възможно най-фино.
Нарежете крушите на кубчета и ги пасирайте с лимоновия сок в робота или блендера. Лимоновият сок ще предпази крушите от потъмняване и ще запази блата бял.
Смесете всички съставки за крема и разбъркайте добре. Ако става много сух, добавете още някоя круша. Ако е много течен, добавете още смлени бадеми или кокосови стърготини.
Разпределете крема върху блата и приберете отново в хладилника.
Шоколадовият ганаш
Какаовата маса се получава от изсушени, изпечени и стрити какаови зърна. С голям нож нарежете/остържете/ блокчето на дребно, добавете начупения шоколад. Загрейте млякото на водна баня, добавете, настъргания на ситно джиджифил, какаото и шоколада и разбъркайте до получаването на плътна хомогенна смес.
Махнете от огъня, извадете от съда с водата и разбъркайте, докато леко се охлади. Сипете тънък слой върху тортата и оставете да се разтече. Леко ударете тавата в масата, за да се освободят образувалите се балончета. Приберете в камерата за 5 минути, за да стегне. Върху стегнатия слой, изсипете останалия ганаш. Така ще се получи по-добра гладка повърхност. Оставете в хладилника, за да се стегне за няколко часа.
![]() |
Преди да отворите пружината на формата, внимателно трябва да отлепите краищата на тортата от стените на формата. Това се прави с тънък нож. Който се потапя в много гореща вода, изтрива се с кърпа и след това се прокарва внимателно по краищата на тортата. Отворете пружината и прехвърлете тортата в поднос за сервиране.
![]() |
Декорирайте с плодовете и съхранявайте в хладилника до преди самото й сервиране.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
кокосово мляко
кокосово масло
какаова маса
плодове » круши
плодове » фурми
ядки » бадеми
шоколад » черен
Други рецепти

Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар![]() 25-02-2017
Щастлива съм, че последователите на блога ми толерират както по-здравословните варианти на рецептите, така и не чак толкова здравословните. Благодаря ви!
Хубаво е да се „поставяме в обувките“ на другите и да уважаваме чуждия избор!
Водена от това, се опитвам да предложа ... |
Веган какаово малинова рапсодия![]() 21-02-2017 С днешната рецепта се връщам няколко месеца назад във времето.
Бях поканена от Ива Дойчинова в нейното предаване “Ива от сутрин до обед” по FM+.
Както знаете, аз обичам да говоря и споделям храна. А по стара българска традиция – на гости ... |
Веган лешникови бонбони![]() 13-02-2017 Обичам вкуса на шоколад и печени лешници. Признавам, че понякога, но само по някога, си хапвам бонбон, два „Ferrero Rocher“ - млечен шоколад, хрупкави лешници, нежен крем…ммм..вкусотия.
Знаете мнението ми, когато ти се яде шоколад – хапни си малко шоколад, когато ... |
Веган ябълково тирамису![]() 15-03-2016
Ябълковото тирамису стана тирамису случайно. Опитвах се да сътворя сурова торта на пластове, уплътнени с пухкав шоколадов крем. Беше си обикновена карадамонена ябълкова торта до момента, в който поръсих обилно с пласт сурово какао.
На следващия ден, когато отрязах сочно ... |
Сурови кокосови бонбони със сушени кайсии и мащерка


Свежа ябълкова торта


Сурова кокосова торта



Love calls everywhere and always…



Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |

Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Коментари
Вашият коментар