Маслен сладкиш с фурми и кардамон

Маслен сладкиш с фурми и кардамон


Маслен сладкиш с фурми и кардамон
22-10-2015

Време за приготвяне: 1 час

Порции: 25 -30 парчета

 

След дълго проучване, четене и опитване на ирански сладки си създадох собствен вариант на сладкиш  с фурми.

Кръстих го "ирански ", защото съдържа няколко от основните съставки на иранските десерти – брашно, масло, захар, фурми и кардамон.

Мисля че резултатът се получи добре. 

Първоначално използвах по-малко масло, което се отрази на консистенцията -  сладкишът стана много ронлив и труден за нарязване.

Вторият път поправих тази грешка, но нарязах фурмите на ситно, тъй като бяха малко сухи. Това повлия на усещането за мекота, което хубавите сочни фурми придават.

И въпреки всичко, вкусовите качества са неуспорими, защото комбинацията масло, захар и брашно никога няма да ни подведе.

А двата опита ми вдъхнаха увереност да опиша много точно рецептата, така че вие да имате успех още от първия път!

Разделете всяка фурма на две и махнете костилката.

Разтопете маслото в голям тиган на бавен огън. След това добавете оризовото брашно и кардамона. Объркайте хубаво с дървена лъжица, докато брашното равномерно поеме цялото количество масло. 

 

 

Засилете котлона и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица около 15- 20 минути.

Целта е брашното да се изпече и да придобие приятен златист цвят. Накрая добавете пудрата захар. Разбъркайте добре и махнете от огъня.

Готовата смес разделете на 2 равни части. Разпределете едната част в намазнена форма за торта или друга тавичка с диаметър от около 25 см, така че да се образува плътен слой.

Отгоре наредете едно до друго парчетата фурми. Завършете с втори слой от изпеченото брашно.

Загладете хубаво повърхността с помощта на изпъкналата част на метална лъжица или шпатула.

Оставете да изстине за няколко часа. Нережете на малки кубчета и сервирайте.

 

Да вие сладко,

Деси


Продукти:
плодове » фурми
млечни » масло







Хронологията на една коледна меденка - Коледно бисквитен маратон. Втора част

Хронологията на една коледна меденка - Коледно бисквитен маратон. Втора част
18-03-2011 23:40
Моля вашите бурни аплодисменти за талантливата ни художничка А. и за Анна - нашата неделна  домакиня!!!!!! Всъщност, тази неделя, клубът ни беше малко пренаселен. Тук (в кухнята на Анна) бяха и Й. - приятелят на А.,техният син, както и В. пристигнал от Германия предишният ден. Й. и В. бяха изключително отзивчиви -  ...
виж още ...
Flower

Курабийки с мащерка, сушени боровинки и черен шоколад

Курабийки с мащерка, сушени боровинки и черен шоколад
14-08-2012 21:13
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 15 минути Порции: около 15 големи курабийки                     250 гр меко масло 75 гр пудра захар Щипка сол 300 гр брашно 2 чл стрита суха мащерка 100 гр натрошен черен шоколад 50 гр сушени червени боровинки,  вишни или череши Разбийте маслото със захарта до образуването на пухкава смес. Добавете натрошения шоколад и плодовете. ...
виж още ...
Flower

Грис халва с аромат на рози

Грис халва с аромат на рози
17-03-2015 17:11
Време за приготвяне : 1 час Порции: 30 парчета                               500 гр пшеничен или оризов грис 1 л прясно мляко 2 чл микс подправки Advieh (равни количества канела, индийско орехче, смлян кимион, смлян кардамон и стрити сухи цветове от роза) 3-4 пълни супени лъжици гхи или около 50 гр обикновено краве масло. шепа стафиди шепа годжи бери шепа едро ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички