Маслен сладкиш с фурми и кардамон

Маслен сладкиш с фурми и кардамон


Маслен сладкиш с фурми и кардамон
22-10-2015

Време за приготвяне: 1 час

Порции: 25 -30 парчета

 

След дълго проучване, четене и опитване на ирански сладки си създадох собствен вариант на сладкиш  с фурми.

Кръстих го "ирански ", защото съдържа няколко от основните съставки на иранските десерти – брашно, масло, захар, фурми и кардамон.

Мисля че резултатът се получи добре. 

Първоначално използвах по-малко масло, което се отрази на консистенцията -  сладкишът стана много ронлив и труден за нарязване.

Вторият път поправих тази грешка, но нарязах фурмите на ситно, тъй като бяха малко сухи. Това повлия на усещането за мекота, което хубавите сочни фурми придават.

И въпреки всичко, вкусовите качества са неуспорими, защото комбинацията масло, захар и брашно никога няма да ни подведе.

А двата опита ми вдъхнаха увереност да опиша много точно рецептата, така че вие да имате успех още от първия път!

Разделете всяка фурма на две и махнете костилката.

Разтопете маслото в голям тиган на бавен огън. След това добавете оризовото брашно и кардамона. Объркайте хубаво с дървена лъжица, докато брашното равномерно поеме цялото количество масло. 

 

 

Засилете котлона и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица около 15- 20 минути.

Целта е брашното да се изпече и да придобие приятен златист цвят. Накрая добавете пудрата захар. Разбъркайте добре и махнете от огъня.

Готовата смес разделете на 2 равни части. Разпределете едната част в намазнена форма за торта или друга тавичка с диаметър от около 25 см, така че да се образува плътен слой.

Отгоре наредете едно до друго парчетата фурми. Завършете с втори слой от изпеченото брашно.

Загладете хубаво повърхността с помощта на изпъкналата част на метална лъжица или шпатула.

Оставете да изстине за няколко часа. Нережете на малки кубчета и сервирайте.

 

Да вие сладко,

Деси


Продукти:
плодове » фурми
млечни » масло







Хронологията на една коледна меденка - Коледно бисквитен маратон. Втора част

Хронологията на една коледна меденка - Коледно бисквитен маратон. Втора част
18-03-2011 23:40
Моля вашите бурни аплодисменти за талантливата ни художничка А. и за Анна - нашата неделна  домакиня!!!!!! Всъщност, тази неделя, клубът ни беше малко пренаселен. Тук (в кухнята на Анна) бяха и Й. - приятелят на А.,техният син, както и В. пристигнал от Германия предишният ден. Й. и В. бяха изключително отзивчиви -  ...
виж още ...
Flower

Обикновените курабии на баба. Отново на мода!

Обикновените курабии на баба. Отново на мода!
01-03-2013 16:01
Време за приготвяне:1 час  Време за печене:1 час  Порции: около 40-50 средно големи курабии                           5 яйца + 1 за намазване 1 чч захар (б.а. 1 чч е чаша за чай от 250 мл ) + още ½ чч за поръсване 2/3  чч кисело мляко 2/3 чч зехтин + 1-2 сл за до омесване /може да бъде ...
виж още ...
Flower

Маслен коледен сладкиш с розмарин

Маслен коледен сладкиш с розмарин
06-12-2015 13:38
Време за приготвяне: 45 минути Порции: 40 малки парчета Официално откривам коледния сезон! От днес до 24ти в кухнята ще се подготвяме за Коледа – ще разточваме и декорираме сладки, ще обновим традиционните блюда за Бъдни вечер, ще си майсторим украса и ще опаковаме подаръци. Започваме с един немски коледен сладкиш с розмарин ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички