Печен сладък картоф с пикантен таханов сос
В началото на седмицата, теливизионните мастър шефовете изненадаха мен и своите участници с нетрадиционни продукти – сладък картоф, киноа и годжибери.
И докато мен ме изненада самият избор, защото залагат предимно на рецепти с месо, то някои от участниците, наистина преди това не се бяха сблъсквали с тези продукти.
За човек с чуствително небце, усет към вкусовете и подправките това не е трудна задача!
В крак със седмичните ТВ тенденци, ще се опитам да разбуля кулинарните тайни на сладкия картоф.
В западните рецепти, често присъства като гарнитура към печеното. Има консистенцията на нещо средно между картоф и тиква. Сварен наподобява варена тиква.
Когато го приготвяте, съобразете че вкусът му е леко сладък, а не всеки си пада по солено сладките комбинации.
Аз лично го предпочитам печен на филийки с кокосово масло. Получава се приятна карамелизирана коричка. Така приготвен е подходящ както за гарнитура, така и за отделна консумация в случаи че ви се дояде нещо сладко.
Преди време приготвих печени сладки картофи, посолени с морска сол и свежи клонки розмарин. Не ми хареса - солта е излишна. Оставете я за накрая, след като го опитате без сол.
Новата рецепта разнообразих с пикантен дресинг. Нарязах картофа на филийки тип „уеджис“. Подредих филийките в тава, покрита с хартия за печене и поръсих с малко зехтин.
Пекох на 180 градуса, докато парчетата хванаха приятен карамелен загар - около 30 минути.
Отделно приготвих пикантен сос за сервиране.
 |
 |
 |
 |
Необходими продукти за пикантния таханов сос:
Време за приготвяне на соса: 15 минути
- 2-3 сл тахан
- 1 връзка пресен копър
- 5-6 листа див чесън/левруда/
- 1-2 сл зехтин
- 1/2 люта чушка
- 1 сл лимонов сок
- Сол на вкус
- 1 сл вода
Нарежете копъра, дивия чесън и лютата чушка на дребно, прибавете останалите съставки и пасирайте.
Соса сервирайте отделно или пожелание полейте картофите и поръсете с тънки парчета люта чушка за допълнителна пикантност.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
зеленчуци » картофи
зеленчуци » сладки картофи
Други рецепти
Печени пикантни моркови 09-12-2018 Време за приготтвяне: 50 минути
Порции: 2
Добавянето на малко количество подправки може да превърне и най-обикновеното ястие в интересно блюдо!
Необходими продукти:
500 гр. моркови
по 1/4 чл сол, смлян черен пипер, кардамон, кориандър и кимион
по 1/8 чл смлян кайенски пипер и сух джинджифил
за улеснение ... |
Вкусен веган киш с елда, печени чушки и нахут 06-03-2017
Обичам да предизвиквам себе си създавайки изцяло нови рецепти!
Понякога се случва от раз, а понякога отнема време. Обмислям различни варианти - записвам си съставките, представям си и дори скицирам визията и по-късно, след като всичко отлежи, се връщам отново към ... |
Вкусен вегетариански киш в два варианта 23-02-2017
Ще се възползвам от последните дни преди Великденските пости, за да споделя рецепта, която намирам за подходяща за семейния обяд по случай Сирни заговезни в неделя.
Традиционно на Сирни заговезни ядем баница, варени яйца и бяла халва. Тази година ви предлагам ... |
Веган пепър стек 22-02-2017 Тази рецепта се зароди спонтанно! Излизах от вкъщи, на връщане планувах да напазарувам и докато си взимах кошницата за покупки, прехвърлях в главата си какво трябва да купя.
Мислех си за вегетарианския бифтек от леща, който наскоро бях опитала в столичен ... |
Вита баница с праз, гъби и кисели краставички
Отново на линия с няколко пикатни рецепти
Макарони с пресни зеленчуци
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар