В какво се крие тайната на вкусната храна?

В какво се крие тайната на вкусната храна?


В какво се крие тайната на вкусната храна?
08-05-2022

Блансираното хранене и набавянето на необходимите на организма хранителни вещества (нутриенти) е важна част от ежедневието ни и бих добавила отговорност на всеки един от нас!

 

Все по-малко хора намират време да готвят и все по-малко обръщат внимание на качеството и количеството на приетите храни. Много често се оправдаваме, че не може да готвим или че сме много заети, а и готвенето отнемало часове.

 

Като човек, който готви от години, съм склона да се съглася че отнема време и затова бих добавила, че е въпрос на организация, идеи и правилно поставени приоритети!

 

Защото отговорността за нашето здраве и това на децата ни е изцяло в наши ръце!

 

Практиката ми на личен готвач показа, че хората наистина имат желание да се хранят у дома или да носят домашно приготвен обяд на работното си място и стават все по-склонни да се обърнат към услугите на професионален готвач или да  се запишат на кулинарен курс, за да придобият умения в кухнята.

 

Ситуацията през изминалите две години и принудителният престой вкъщи на цялото семейство, принуди много хора да започнат да готвят у дома. За някои от тях това се превърна в бреме, а за други отвори нови хоризонти и придобиха нови умения!

 

 

Независимо към коя група принадлежите – любители, аматьори, готвачи по задължение или просто “foodies” сигурно вече сте разбрали и усетили, че готвенето се основава върху три неща – продукти, техника и овкусяване!

 

И ако кулинарните техники са по-присъщи за професионалистите, то достъпът до качествени продукти и овкусяването е по силата на всеки!

 

Живеем на пътя на подправките, в благоприятна географска ширина и това ни дава необятен достъп до другите две неща, а именно разнообразни сезонни продукти и разнообразие от подправки!

 

А това е чудесна основа, върху която да изградим добри навици на хранене според сезона и да разнообразим менюто си с малко повече подправки.

Какво са подправките и защо да готвим с тях?

 

Подправки са всичко ядливо, което може да бъде смляно, натрошено, фино настъргано и добавено към основния продукт с цел да даде допълнителен вкус.

 

За много хора подправките са сол, пипер и чубрица. Дори повечето готварски рецепти завършват с посолете със сол и пипер.

 

Всъщност подправките са много повече! Билки, корени, грудки, семена, плодове, цветя – почти всяка част от растението, която може да бъде използвана.

 

Подправките издигат ястието на едно друго ниво. Всеки продукт е вкусен сам по себе си, но допълнителната подправка отключва нови потенциали, води до ново възприятие.

Подправките правят храната "по-интересна", а порциите по-малки и по-задоволителни. Подправките могат да бъдат също със сладък  или солен вкус, което позволява на готвачите да намалят количествата захар, сол и мазнини в рецептите си.

 

Спомням си времето, когато преди повече от 10 години, повлияна от аюрведичното готвене започнах да изпробвам различни комбинации от подправки.

 

Миксирах различни подправки и овкусявах, както солени ястия така и десерти.

С времето това се превърна в запазената ми марка по време на вечерите, които организирах за моите клиенти и така стигнах до момента, в който създадох собствена марка за подправки – SoGood by Desi Slavcheva!  

 

Неслучайно нарекох първата серия от продукти „Подправките на живота“! Защото ние сме това което ядем и от качеството на храната зависи и качеството ни живот!

 

Дадох им закачливи имена – „Градина“, „Наслука“, „Пиги“, „Петле“, „Гергьовче“, „Свежест“ и т.н, за улеснение и препратка към тяхното предназначение!

 

Ако искаш да включиш повече подправки в ежедневното си меню, разнообразиш готвенето у дома, а защо не и да изненадаш с незабравим вкус, разгледай моите предложения в онлайн магазина на SoGood.bg!

 

Приятно готвене!

 

Деси Славчева








Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Пет интересни факта за подправките, които е хубаво да знаемВ какво се крие тайната на вкусната храна?
Какво да изберем - цели или смлени подправки?Великденски Козунак
Дива ферментация на зеленчуциМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички