В какво се крие тайната на вкусната храна?
Блансираното хранене и набавянето на необходимите на организма хранителни вещества (нутриенти) е важна част от ежедневието ни и бих добавила отговорност на всеки един от нас!
Все по-малко хора намират време да готвят и все по-малко обръщат внимание на качеството и количеството на приетите храни. Много често се оправдаваме, че не може да готвим или че сме много заети, а и готвенето отнемало часове.
Като човек, който готви от години, съм склона да се съглася че отнема време и затова бих добавила, че е въпрос на организация, идеи и правилно поставени приоритети!
Защото отговорността за нашето здраве и това на децата ни е изцяло в наши ръце!
Практиката ми на личен готвач показа, че хората наистина имат желание да се хранят у дома или да носят домашно приготвен обяд на работното си място и стават все по-склонни да се обърнат към услугите на професионален готвач или да се запишат на кулинарен курс, за да придобият умения в кухнята.
Ситуацията през изминалите две години и принудителният престой вкъщи на цялото семейство, принуди много хора да започнат да готвят у дома. За някои от тях това се превърна в бреме, а за други отвори нови хоризонти и придобиха нови умения!
 |
Независимо към коя група принадлежите – любители, аматьори, готвачи по задължение или просто “foodies” сигурно вече сте разбрали и усетили, че готвенето се основава върху три неща – продукти, техника и овкусяване!
И ако кулинарните техники са по-присъщи за професионалистите, то достъпът до качествени продукти и овкусяването е по силата на всеки!
Живеем на пътя на подправките, в благоприятна географска ширина и това ни дава необятен достъп до другите две неща, а именно разнообразни сезонни продукти и разнообразие от подправки!
А това е чудесна основа, върху която да изградим добри навици на хранене според сезона и да разнообразим менюто си с малко повече подправки.
Какво са подправките и защо да готвим с тях?
Подправки са всичко ядливо, което може да бъде смляно, натрошено, фино настъргано и добавено към основния продукт с цел да даде допълнителен вкус.
За много хора подправките са сол, пипер и чубрица. Дори повечето готварски рецепти завършват с посолете със сол и пипер.
Всъщност подправките са много повече! Билки, корени, грудки, семена, плодове, цветя – почти всяка част от растението, която може да бъде използвана.
Подправките издигат ястието на едно друго ниво. Всеки продукт е вкусен сам по себе си, но допълнителната подправка отключва нови потенциали, води до ново възприятие.
Подправките правят храната "по-интересна", а порциите по-малки и по-задоволителни. Подправките могат да бъдат също със сладък или солен вкус, което позволява на готвачите да намалят количествата захар, сол и мазнини в рецептите си.
Спомням си времето, когато преди повече от 10 години, повлияна от аюрведичното готвене започнах да изпробвам различни комбинации от подправки.
Миксирах различни подправки и овкусявах, както солени ястия така и десерти.
С времето това се превърна в запазената ми марка по време на вечерите, които организирах за моите клиенти и така стигнах до момента, в който създадох собствена марка за подправки – SoGood by Desi Slavcheva!
Неслучайно нарекох първата серия от продукти „Подправките на живота“! Защото ние сме това което ядем и от качеството на храната зависи и качеството ни живот!
Дадох им закачливи имена – „Градина“, „Наслука“, „Пиги“, „Петле“, „Гергьовче“, „Свежест“ и т.н, за улеснение и препратка към тяхното предназначение!
Ако искаш да включиш повече подправки в ежедневното си меню, разнообразиш готвенето у дома, а защо не и да изненадаш с незабравим вкус, разгледай моите предложения в онлайн магазина на SoGood.bg!
Приятно готвене!
Деси Славчева
Други рецепти
Баница с леща 29-08-2022
Сготвена кафява леща с подправки си остава едно от любимите ми ястия, които опитах в Мароко.
Точно този тип манджи - с малко съставки и много подправки, ме вдъхновяват да приготвям различни смеси от подправки с различно приложение.
Малко повече за ... |
Какво да изберем - цели или смлени подправки? 27-05-2022 Какво да изберем - цели или смлени подправки?
Това е въпрос, за който няма точен отговор.
Ако смятате, че ще имате време и енергия да си смилате цели подправки, определено си купете цели.
Ако нямате време, а бихте искали все пак да сготвите ... |
Пет интересни факта за подправките, които е хубаво да знаем 17-05-2022
Вече знаеш, че подправките имат способността да правят храната "по-интересна", а порциите по-малки и по-задоволителни и че могат да бъдат със сладък или солен вкус, което ни позволява да намалим солта и захарта в ястията, които подготвяме.
Днес ще разгледаме 5 ... |
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар