Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм

Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм


Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
30-04-2011

Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм

  

Порций 10

Време на приготвяне 30 мин

Време на печене 30 - 35 мин

 

 

 

 

 

100гр брашно /около ½ чч/

2 сл какао на прах

1чл сода

1чл бакпулвер

щипка сол
60 гр меко масло със стайна температура
 ¼ чч захар
 ¼ чч прясно мляко
50 гр черен шоколад /60% какао/
1 яйце /със стайна температура/

За шоколадовата глазура:
няколко пресни листа мента
1 лайм /зелен лимон/
100мл течна сметана /която не съдържа растителни мазнини/

50 гр черен шоколад

Включете фурната на 160º С.

В  купа смесете брашното със содата,бакпулвера, солта и какаото.

Разбийте маслото със захарта до получаването на кремообразна смес. Постепенно добавете млякото и предварително разтопения на водна баня шоколад. Накрая привавете и яйцето.

Спрете миксера и постепенно добавете брашнената смес като внимателно разбърквате с дървена или пластмасова шпатула. Бъркайте до получаването на хомогенна смес. Включете миксера и разбийте за още 2 минути.

Разпределете сместа в силиконови формички за кексчета. Не ги пълнете повече от 2/3. Ако нямате такива, може да използвате голяма форма за кекс.

Сложете в предварително загрята фурна и печете около 30-35 минути ако използвате малки форми и около 60 минути за голяма.

Преди да ги извадите от фурната, проверете с клечка за зъби дали са готови.Ако по клечката не остане от сместа може да извадите. Оставете да се охладят.

През това време подгответе глазурата.

Изсипете сметаната в купа за разбиване. За да се разбие добре, трябва да е охладена. Извадете я от хладилника точно преди да започнете да я приготвяте.

Включете миксера на висока скорост и разбивайте около 10 мин. Готова е когато образува връхчета и не се разтича.

Разтопете шоколада на водна баня и го оставете леко да се охлади. Финно настържете кората на лайма. Нарежете ментовите листта на много дребно.

Смесете сметаната с леко охладения шоколад, ментовите листа и кората от лайм.

С помоща на нож за хранене намажете кексчетата с готовата глазура. Пожелание декорирайте с пресни ментови листа или  настъргана кора от лайм.

Сложете готовите кексчета в хладилника за около 1 час, преди да ги сервирате.

 

Да ви е сладко!

 

Деси


Продукти:
брашна » бяло
захар » кристална
млечни » прясно мляко
млечни » масло
млечни » сметана » течна
шоколад » черен







Постен сладкиш с ябълки и шоколадова глазура

Постен сладкиш с ябълки и шоколадова глазура
05-12-2015 11:39
Време за приготвяне: 2 часа Порции: 20 малки парчета   Днес споделям с вас модификацията на стара рецепта за постен сладкиш с ябълки. Правя въпросния сладкиш още от времето, когато в неделите със съквартирантите обичахме да се събираме около масата за неделното преяждане.   Тогава sundaybakeclub още не съществуваше, но имено тези недели допринесоха ...
виж още ...
Flower

Морковени пастички

Морковени пастички
29-09-2015 15:06
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 30 - 40 минути Порции: 30 малки квадратни парчета   Имах желанието да изненадам моите нови приятели от „Клуба на пътешественика“ с торта по случай откриването на новото им място. Исках да е с бяла глазура и пътешественически мотиви. Oт клуб на клуб да си пожелаем ...
виж още ...
Flower

Тиквени кексчета

Тиквени кексчета
27-10-2011 21:14
Време на приготвяне: 30 минути Време на печене: 40 минути Дозата е за около 24 кексчета                   ½ чч захар 2 яйца 1  чч тиквено пюре (направено от намачкана печена тиква) 1 есенция ром 2   ванилий 125 гр разтопено масло 2  ½  чч брашно 2  чл бакпулвер 1  чл канела ½ чл индийско орехче ½ чл джиджифил ¼ чл карамфил смлян ¼ чл кардамон смлян   За глазурата:   125 ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички