Баница с леща

Сготвена кафява леща с подправки си остава едно от любимите ми ястия, които опитах в Мароко. 

Точно този тип манджи - с малко съставки и много подправки, ме вдъхновяват да приготвям различни смеси от подправки с различно приложение. 

Малко повече за силата на подправките и как да ги използваме може да намерите тук. 

 

Миксът SoGood “Мароко” е моят прочит на популярния марокански микс “Рас ел ханут”. 

Докато работих над рецептата си спомних разговора с продавач на подправки от Мароко, който обясняваше, че въпросният микс съдържа над 1000 различни вида подправки. 

Признавам си приготвих го само с 14 съставки, обаче съм доволна, защото успях да уловя онази загадъчна нотка, която се усеща във всяка чиния в Мароко. 

 

В летния сезон, тези подправки вървят, както за барбекю, така и за летни манджи с патладжан или пък с леща. 

Тази седмица залагам на по-леките храни, приготвени с по-малко сол и мазнина и след като направих леща на фурна единия ден, на следващия пасирах остатъците и направих  баница с леща и домати, сервирана с лек авокадо сос. 

 

 

Днес споделям рецептата с вас. 

/С тази доза, може да приготвите огромна баница/

 

За да приготвите лещата са ви необходими:

• 2 чч леща, предварително накисната и сварена
• 6 средно големи глави лук, нарязани на полумесеци
• 6 средно големи домата, обелени и нарязани на едри парчета
• 1 голяма червена чушка, нарязана на кубчета
• 1 морков нарязан на кубчета
• малка връзка магданоз и босилек
• щипка, две сол
• две щипки SoGood “Мароко”
• 2 сл зехтин

Начин на приготвяне:

• Сипете вода на дъното на дълбок тиган, колкото да го покрие. Добавете лука, чушката и моркова. Задушавайте на слаб огън, докато омекнат. Добавете доматите, босилека и магданоза.
• Гответе, докато се сгъсти.
• В широка тава (около 30 см диаметър) сипете отцедената леща и доматената смес. Добавете зехтина и поръсете с подправките и две щипки сол.
• Сложете да се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна.
• Запечете за 20-30 минути
• Сервирайте ястието топло или студено с препечен хляб или арабски питки

 

За да приготвите баницата, към списъка с продукти добавете още:

• 1 пакет по-дебели кори за баница
• 1-2 добре узрели домата настъргани на едро ренде
• сусам или нигела за поръсване. 
• Пасирайте лещата и разредете леко сместа с ½ рендосан домат. 
• Разпределете сместа върху кора и навийте на руло. 
• Готовите рула редете в тава, засталана с хартия за печене. 
• Намажете рулата с настърган домат и поръсете със сусам. 
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна, за около 25-30 минути, докато се зачерви. 

 

За да приготвите зеленчуковия сос с авокадо:

• Сложете в блендера половин домат, ¼ глава лук, ½ чушка, една чаена лъжичка дижонска горчица, 1 добре узряло авокадо, сока от ¼ лимон, малка връзка магданоз и 1-2 супени лъжици ядково кисело мляко. Блендирайте и посолете на вкус. 

Продукти:
кори за баница
зеленчуци » лук
зеленчуци » домати
зеленчуци » чушки » зелени
зърнени » леща
зеленчуци » чушки » червени » сурови

Леща със сушени домати и чушки

Време за приготвяне: 1 час Порции: 6                         300 гр леща 4 сушени червени чушки 10 мариновани сушени домати 1 връзка магданоз 1 връзка зелен лук или 1 глава обикновен лук 1чл чубрица сол на вкус зехтин оцет   Накиснете сухите чушки в гореща вода. Измийте и сварете лещата с малко вода и сол.     Вариант 1: Прецедете готовата леща и оставете да изстине.   Нарежете магданоза, ...

Вкусен веган киш с елда, печени чушки и нахут

  Обичам да предизвиквам себе си създавайки изцяло нови рецепти! Понякога се случва от раз, а понякога отнема време. Обмислям различни варианти - записвам си съставките, представям си и дори скицирам визията и по-късно, след като всичко отлежи, се връщам отново към тях. Преразглеждам записките, опитвам се да предусетя комбинацията от подбрани ...

Гхи пречистено краве масло

Време за приготвяне: 1 час Порции: около 400 мл Йогийските традиции на Индия разглеждат млечните продукти като превъзходна храна, особено за хора поели по духовния път.  Аюрведа използва млечни лечебни препарати за повишаване на съпротивителните сили срещу някоя болест и за подобряване и възстановяване на здравето. Сред тях са млечни отвари, лечебни масла ...

Love calls everywhere and always…

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани

Студено кафе с ароматни подправки

  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси

Изработка на сайт

• Карта на сайта
• За нас
• За контакт
• Условия за ползване
• Права за ползване
• Въпроси