Тази седмица в кухнята: По следите на домашната лютеница
Отдавна мина времето, когато лютеница се правеше, само защото няма друга по магазините. В днешните забързани времена, когато изобилието от Европейски лютеници е даже в повече, зажаднелите за домашна храна хора са готови на какво ли не, за да се докопат до бурканче домашна такава. И има защо.
Няма нищо сравнимо с вкуса на току що откъснат домашен домат!
Лютеницата не е просто затваряне на домати в буркани. Тя е състояние на духа. Почти, като гурмето;) Състояние, в което времето и пространството нямат значение. Състояние, в което си готов да жертваш цял един ден от ценното си време, само и само, за да се нацапаш с пресни домати, да се опушиш, но накрая да се сдобиеш с ценния червен, пикантен еликсир. Който да намажеш на дебела филия селски хляб и да изядеш с удоволствие.
 |
И докато през последните 20 години на 20ти век, това е било просто една част от летните задължения на добрата домакиня, която вместо да отиде на море по време на отпуската си е затваряла буркани. Tо през първите 20 години на 21-ви век, съвременните „домакини” умишлено си плануват отпуската, така че по между някое ходене я в чужбина, я на море, я на планина, да могат да участват в този процес.
И така, ето ме и мен цял ден внасям иновации в старите семейни рецепти. Не мислете, че е лесно да се иновира в сфера сериозно закостеняла през годините.
Поне един чифт очи те гледат подозрително.
 |
Не могат да разберат. Защо ти е да слагаш чубрица на Апетитката(вид семейна лютеница от доматено пюре с чесън и мариновани чушлета), след като повече от 40 години се прави без;P)
Да не говорим за мисълта да се добавят босилек и маслини в доматеното пюре. Но все пак има надежда.
Резултата е съвсем добър: имаме си апетитка с чубрица, сос за паста с босилек, маслини и зехтин и разбира се традиционната лютеница с патладжан, моркови и червени чушки, но пасирана за по-моерен вид:)
Очаквай рецептите скоро. Планувай отпуска!
Деси
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар