Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки


Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016

 

Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.

 

Преди време попаднах на публикация на журналиста Георги Милков, в която той описваше невероятния вкус и мистериозния начин на приготвяне на кафето в Судан – „Джебана. Суданското кафе е произведение на изкуството. Цяла палитра от аромати, съчетани според творческото настроение на приготвящия го. В това на снимката имаше джинджифил, карамфил, може би и куркума... И задължителното кадене с тамян и сандалово дърво.

 

Изразът „палитра от аромати“ се запечата в съзнанието ми.

 

И ето месеци по-късно, седмица след завръщането ми от Мароко, все още със спомена за силното ароматно кафе, вдъхновението ми помогна да пресъздам една нова палитра от аромати…

 

Надявам се да ви хареса!

 

 

Време за приготвяне:15 минути

Порции: 4

Сложете млякото да кипне заедно с подправките и оставете да се охлади. Сипете кафето в джезве и разбъркайте с малко вода. Довавете и останалата вода и сложете да кпине. Махнете кафето от огъня и покрийте джезвето с чинийка. Оставете за няколко минути и след това смесете кафето с млякото.

Ако искате консумирайте кафето горещо или го оставете да се охлади напълно и сервирайте в стъклени чаши с лед.

Така направеното кафе може да съхранявате в хладилника в добре затворена бутилка до 2-3 дни.

 

 

 

 Да ви е сладко, 

 

Деси








Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Домашна лютеницаХлебчета със сирене рикота и масло
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички