Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм

Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм


Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
30-04-2011

Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм

  

Порций 10

Време на приготвяне 30 мин

Време на печене 30 - 35 мин

 

 

 

 

 

100гр брашно /около ½ чч/

2 сл какао на прах

1чл сода

1чл бакпулвер

щипка сол
60 гр меко масло със стайна температура
 ¼ чч захар
 ¼ чч прясно мляко
50 гр черен шоколад /60% какао/
1 яйце /със стайна температура/

За шоколадовата глазура:
няколко пресни листа мента
1 лайм /зелен лимон/
100мл течна сметана /която не съдържа растителни мазнини/

50 гр черен шоколад

Включете фурната на 160º С.

В  купа смесете брашното със содата,бакпулвера, солта и какаото.

Разбийте маслото със захарта до получаването на кремообразна смес. Постепенно добавете млякото и предварително разтопения на водна баня шоколад. Накрая привавете и яйцето.

Спрете миксера и постепенно добавете брашнената смес като внимателно разбърквате с дървена или пластмасова шпатула. Бъркайте до получаването на хомогенна смес. Включете миксера и разбийте за още 2 минути.

Разпределете сместа в силиконови формички за кексчета. Не ги пълнете повече от 2/3. Ако нямате такива, може да използвате голяма форма за кекс.

Сложете в предварително загрята фурна и печете около 30-35 минути ако използвате малки форми и около 60 минути за голяма.

Преди да ги извадите от фурната, проверете с клечка за зъби дали са готови.Ако по клечката не остане от сместа може да извадите. Оставете да се охладят.

През това време подгответе глазурата.

Изсипете сметаната в купа за разбиване. За да се разбие добре, трябва да е охладена. Извадете я от хладилника точно преди да започнете да я приготвяте.

Включете миксера на висока скорост и разбивайте около 10 мин. Готова е когато образува връхчета и не се разтича.

Разтопете шоколада на водна баня и го оставете леко да се охлади. Финно настържете кората на лайма. Нарежете ментовите листта на много дребно.

Смесете сметаната с леко охладения шоколад, ментовите листа и кората от лайм.

С помоща на нож за хранене намажете кексчетата с готовата глазура. Пожелание декорирайте с пресни ментови листа или  настъргана кора от лайм.

Сложете готовите кексчета в хладилника за около 1 час, преди да ги сервирате.

 

Да ви е сладко!

 

Деси


Продукти:
брашна » бяло
захар » кристална
млечни » прясно мляко
млечни » масло
млечни » сметана » течна
шоколад » черен







Морковен кейк с глазура от крема сирене

Морковен кейк с глазура от крема сирене
04-12-2011 20:25
Време на печене: 40 мин Време на приготвяне: 30 мин Парчета: 40           2 ½ чаши брашно (625 гр) 2 чл канела 1 чл индйско орехче 1 чл бакпулвер 1 ½  чл сода бикарбонат ½ чл сол 125 гр разтопено масло или ½ чч растителна мазнина 1 чч кафява захар (или 1/2 чч ...
виж още ...
Flower

Карамелизиран ябълков сладкиш

Карамелизиран ябълков сладкиш
14-02-2015 11:12
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 1 час Порции:12 парчета                                 15 средно големи ябълки 250 гр. палмова захар 2 чл канела 2 чл индийско орехче 1 чч овесено брашно 1/2 чч брашно от лимец 1 чч оризово брашно 2-3 сл конопено брашно 1 п бакпулвер щипка сол 2 сл краве масло, гхи или кокосово масло 100 мл разтопено краве масло, кокосово масло ...
виж още ...
Flower

Тиквени кексчета

Тиквени кексчета
27-10-2011 21:14
Време на приготвяне: 30 минути Време на печене: 40 минути Дозата е за около 24 кексчета                   ½ чч захар 2 яйца 1  чч тиквено пюре (направено от намачкана печена тиква) 1 есенция ром 2   ванилий 125 гр разтопено масло 2  ½  чч брашно 2  чл бакпулвер 1  чл канела ½ чл индийско орехче ½ чл джиджифил ¼ чл карамфил смлян ¼ чл кардамон смлян   За глазурата:   125 ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Домашна лютеницаХлебчета със сирене рикота и масло
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички