Тази седмица в кухнята: Хелоуин vs. Задушница

Тази седмица в кухнята: Хелоуин vs. Задушница


Тази седмица в кухнята: Хелоуин vs. Задушница
28-10-2014

Все повече хора в България свързват края на Октомври с празника Хелоуин. Корените на този празник идват от древните келтски вярвания, че на този ден духовете на мъртвите се завръщат у дома. Някой обличали страшни костюми, за да си помислят духовете, че са едни от тях и да ги подминат. Други раздавали бонбони, за да ги омилостивят...

В средновековна Англия, така наречени молители вървели от врата на врата с  фенери направени от издълбани репи и молели за храна, като в замяна предлагали молитва за мъртвите. Според някой източници, пламъкът на фенера представлявал изгарянето/мъките/ на душата в чистилището. Други казват, че фенерите са били използвани, за да се предпазят от зли духове.

По-късно, през 19ти век, в Северна Америка, тиквите изместват ряпата, тъй като били в изобилие и лесно се дълбаели. За което аз лично мога да поспоря...

С годините, идеята да се маскираш и да плашиш хората, а те в замяна да ти дават бонбони, се харесала на много хора по света, че чак и у нас. Сега си е бизнес за милиони.

От друга страна, в България, в рамките на една седмица по-късно – през първата събота на ноември, честваме православния ден за отдаване на почит към душите на починалите, а именно Архангелова задушница. Отбелязва се в първата събота преди Архангеловден - защото събота е отредена за ден на покойниците.

 

 

На Задушница посещаваме гробовете на нашите близки. Почистваме ги, прекадяваме с тамян и украсяваме с цветя. В миналото най-възрастната жена преливала гроба с червено вино. Ритуалът по преливане на вино започвало от мястото, където е главата на покойника в посока наляво - правило се три кръга по края на гроба. В църквата пък се прави богослужение с молитви за починалите.

Върху гроба на починалите палим свещ, която е символ на нашата вяра, а пламъкът напомня за безсмъртието на душите. Тамянът пък символизира чистата молитва, цветята - добродетелите на починалия.

На Архангелова задушница, така както при другите задушници, се правят общи трапези. Наричаната още Голяма задушница, тя е последната за годината, затова на общата трапеза на гробищния парк се поставят седем различни ястия (между, които такива любими на починалия), за да „чуят“ благослова на мъртвите в настъпващите коледни пости. Първата хапка се слага на земята, а първата глътка вино се изсипва на земята и споменаваме починалите с думите "Бог да прости". Старите хора казват, че видиш ли мушица или пеперудка да жужи около тебе на този ден, значи е душата на покойника.

Правят се помени или наричани още раздавки, подавки. Раздават се на близки, комшии, роднини, дошли на гроба на починалия, а също и на другите хора около съседните гробове, дори непознати.

В раздавката за Архангелова задушница традиционно присъства вино, варено жито, питки (или хляб), пилешко, агнешко или въобще месо, дребни сладки, бонбони, ябълки и други плодове, кекс, но всъщност можете да подадете каквото пожелаете. Житото символизира възкресението, хляба и виното - за спомен на Христовата жертва за нас. /Източник www.hera.bg/

Тази година, двата празника са един след друг.

Който и да изберете, се постарайте да направите нещо вкусно. Сякаш го правите за душите на близките си хора, които по една или друга причина Вселената си е взела обратно и сега, като малки блещукащи звездички, те ни наблюдават някъде там отгоре.

И тъй като аз все още съм на вълна здравословни десерти, за рецептата, която ще ви предложа през  уикенда, ще ви трябват следните продукти:

Ще се видим отново в четвъртак сутрин с рецептата;)

 

Деси

 

 

П.П А тук може да намерите вече някой готови рецепти, който да приготвите за раздаване: Дребни сладки; Кексчета; Баници;Тиквеник; Хляб








Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички