Тази седмица в кухнята: Хелоуин vs. Задушница
Все повече хора в България свързват края на Октомври с празника Хелоуин. Корените на този празник идват от древните келтски вярвания, че на този ден духовете на мъртвите се завръщат у дома. Някой обличали страшни костюми, за да си помислят духовете, че са едни от тях и да ги подминат. Други раздавали бонбони, за да ги омилостивят...
В средновековна Англия, така наречени молители вървели от врата на врата с фенери направени от издълбани репи и молели за храна, като в замяна предлагали молитва за мъртвите. Според някой източници, пламъкът на фенера представлявал изгарянето/мъките/ на душата в чистилището. Други казват, че фенерите са били използвани, за да се предпазят от зли духове.
По-късно, през 19ти век, в Северна Америка, тиквите изместват ряпата, тъй като били в изобилие и лесно се дълбаели. За което аз лично мога да поспоря...
С годините, идеята да се маскираш и да плашиш хората, а те в замяна да ти дават бонбони, се харесала на много хора по света, че чак и у нас. Сега си е бизнес за милиони.
От друга страна, в България, в рамките на една седмица по-късно – през първата събота на ноември, честваме православния ден за отдаване на почит към душите на починалите, а именно Архангелова задушница. Отбелязва се в първата събота преди Архангеловден - защото събота е отредена за ден на покойниците.
 |
На Задушница посещаваме гробовете на нашите близки. Почистваме ги, прекадяваме с тамян и украсяваме с цветя. В миналото най-възрастната жена преливала гроба с червено вино. Ритуалът по преливане на вино започвало от мястото, където е главата на покойника в посока наляво - правило се три кръга по края на гроба. В църквата пък се прави богослужение с молитви за починалите.
Върху гроба на починалите палим свещ, която е символ на нашата вяра, а пламъкът напомня за безсмъртието на душите. Тамянът пък символизира чистата молитва, цветята - добродетелите на починалия.
На Архангелова задушница, така както при другите задушници, се правят общи трапези. Наричаната още Голяма задушница, тя е последната за годината, затова на общата трапеза на гробищния парк се поставят седем различни ястия (между, които такива любими на починалия), за да „чуят“ благослова на мъртвите в настъпващите коледни пости. Първата хапка се слага на земята, а първата глътка вино се изсипва на земята и споменаваме починалите с думите "Бог да прости". Старите хора казват, че видиш ли мушица или пеперудка да жужи около тебе на този ден, значи е душата на покойника.
Правят се помени или наричани още раздавки, подавки. Раздават се на близки, комшии, роднини, дошли на гроба на починалия, а също и на другите хора около съседните гробове, дори непознати.
В раздавката за Архангелова задушница традиционно присъства вино, варено жито, питки (или хляб), пилешко, агнешко или въобще месо, дребни сладки, бонбони, ябълки и други плодове, кекс, но всъщност можете да подадете каквото пожелаете. Житото символизира възкресението, хляба и виното - за спомен на Христовата жертва за нас. /Източник www.hera.bg/
Тази година, двата празника са един след друг.
Който и да изберете, се постарайте да направите нещо вкусно. Сякаш го правите за душите на близките си хора, които по една или друга причина Вселената си е взела обратно и сега, като малки блещукащи звездички, те ни наблюдават някъде там отгоре.
И тъй като аз все още съм на вълна здравословни десерти, за рецептата, която ще ви предложа през уикенда, ще ви трябват следните продукти:
- Сурови орехи
- Сурови бадеми
- Сурово кашу
- Фурми
- Тиква
- Какао
- Кокосови стърготини
- Кокосово масло
- И разбира се есенно-зимните подправки – канела, карамфил и кардамон;)
Ще се видим отново в четвъртак сутрин с рецептата;)
Деси
П.П А тук може да намерите вече някой готови рецепти, който да приготвите за раздаване: Дребни сладки; Кексчета; Баници;Тиквеник; Хляб
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар