Бадемови сладки

Бадемови сладки


Бадемови сладки
12-03-2015

Преди да се отправя, още по на Изток, бързам да споделя с вас импровизацията си на иранските бадемови сладки, които се приготвят за Персийската Нова Година - Norouz. Тя съвпада  с пролетното равноденствие – прехода от зимата към пролетта и това е началото на годината според персийския календар.Приготовленията започват от рано с основно почистване на къщата. След това се украсява с пролетни цветя - зюмбюли и лалета. Хората си купуват нови дрехи. Всичко това е свързано с надеждата за ново начало, както новото пробуждане на природата след края на зимата.  В първия ден на Нова Година, семействата се събират около пищно наредена трапеза. Освен за храната, иранците отделят и специално място на така наречения Haft Seen. Това е специална подредба на определени предмети символизиращи боженственото  – седем на брой, които започват с  буквата „син -  sīn “ (س) от персийската азбука. Огледало - символ на небето; ябълка - символ на земята; свещ - символ на огъня; розова вода - символ на водата; покълнали семена - символ на растенията; златна рибка - символ на животните и боядисани яйца – символ на хората и плодовитостта. 

Разменят се подаръци и се чака точното настъпване на пролетта.

Ястията са разнообразни. Някой от по-интересните са: супа с фиде – оплетеното фиде символизира множеството възможности, които ще дойдат през новата година; ориз и омлет с пресни зелени подправки – символизиращи настъпващата пролет, ориз с риба или месо, баклава, бадемови сладки.При нас Нова Година мина отдавна, но пък пролетта идва…Символичното съвпадане на настъпването на Новата година с настъпването на пролетта ме вдъхнови и трансформирах рецептата на бадемовите сладки в един лек и свеж пролетен вариант;)

/информацията е от интернет източници/

 

 

Нядявам се да ви хареса!

 

 

 

 

 

Смеляйте фино бадемите и косовите стърготини. Аз използвах блендер, но може и с кухненски робот или пасатор с допълнителна приставка с ножове и купа.

 

 

Смесете всички съставки – ядките, кокоса, накиснатите рози плюс водата, меда. Ако сместта е много суха добавете още малко вода или масло. Ако е много рядка добавете още малко стърготини.

 

 

Оформете малки топчета и оваляйте в кокосови стърготини и/или стрити рози.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
кокосово масло
ядки » бадеми







Рапсодия в лилаво или торта с какао, кокос и боровинки

Рапсодия в лилаво или торта с какао, кокос и боровинки
16-02-2016 21:10
Време за приготвяне 1 час Порции: 8-10   Свежото слънчево време и подправки от саксия в разгара на топлата зима, ме вдъхновиха за тази прекрасна на вид и вкус торта. Обикновено, рецептите се зараждат в главата ми отзад напред. Представям си снимката, а след това измислям рецептата. Този път погледът ми се спря върху саксия ...
виж още ...
Flower

Свежа ябълкова торта

Свежа ябълкова торта
01-04-2015 15:30
Време за приготвяне:2 часа Порции: 8                               За блата 2чч орехи 10 - 15 фурми 2 ябълки 2 сл тахан ½ чч овесени ядки 2 чл канела За крема: 2 чч сурови слънчогледови семки 2 сл разтопено кокосово масло 200 мл кокосово мляко или друго ядково мляко. Може да използвате и водата, останалa от накисването на ядките. 5-6 сл агаве или мед Сокът и кората ...
виж още ...
Flower

Сурова кокосова торта

Сурова кокосова торта
13-12-2015 10:20
Време за приготвяне: 1 час Порции: 10    По случай рождения ден на клуба - спретнах нов модел сурова веган торта. Подсилих познатия вкус на шоколад и кокос с фин аромат на лимонена мащерка. Получи се много добре ;)             За какаовия блат: 1 ½ чч смлени орехи 10 меки  фурми 2 сл какао 2 сл кокосово масло За кокосовия ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Дива ферментация на зеленчуциВеликденски Козунак
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички