Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар

Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар


Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар
25-02-2017

 

Щастлива съм, че последователите на блога ми толерират както по-здравословните варианти на рецептите, така и не чак толкова здравословните. Благодаря ви!

Хубаво е да се „поставяме в обувките“ на другите и да уважаваме чуждия избор!

Водена от това, се  опитвам да предложа рецепти за всички. Като цяло избягвам бяло брашно, бяла захар и млечни продукти, но си позволявам да направя някоя друга рецепта и с тях! Не е толкова страшно, ако от време на време  хапваме и таквива неща, проблемът е когато го правим редовно.

 

Днес споделям с вас рецепта за шоколадово лешникови тарталети, направени от фурми, орехи, кашу, лешници, какао, лешников тахан, печени лешници и подправки.

Смятам че човек, трябва да опитва различни неща както в живота, така и от храните. През последните години се появиха много сурови, веган десерти, които щедро се предлагат за заместители на традиционните десерти.

 

Да, те са заместители, като сладост и сами за себе си имат интересен и понякога запомнящ се вкус, но не съм съгласна да ги поставяме под една шапка с традиционните десерти. Тъй като вкусът е различен и по този начин „подвеждаме“  любители на истинския шоколад, чистатата захар и маслото. И така вместо да ги приобщим към групата на здравословните, ние тотално ги отблъскваме.

 

Защо се случва? Ами много е просто – човек свикнал да яде шоколад с лещници, много добре познава вкуса му. И когато му предложим суровите шоколадови тарталети с лешников вкус, ако му кажем „това е същото“ той ще е много разочарован, тъй като няма нищо общо – сетивата са му привикнали към определен вкус на шоколад и лешници. И най-вероятно никога повече няма да ги опита.

Хубаво е да подхождаме по-внимателно, да обясним какво наистина е това, как е направено и да го подканим да опита, може и да му хареса. Всеки обича ядки, тахан, фурми, чисто какао и подправки!

 

Понякога и аз забравям за тази подробност и предлагам десерта като шоколадов, а той не е!

Въпросните тарталети направих за човек, който много обича истински качествен шоколад! Мда, без да искам се вкарах в голямо предизвикателство, но навреме се усетих и ги представих като суров десерт с интересен вкус и вариант на веган десерт без захар, брашно и масло, но не и на шоколадовия вкус.

 

Така и не разбрах, дали се харесаха :):):)

 

Но съм сигурна, че всички вие, които обожавате суровите десерти, ще им отдадете заслуженото ;)

 

 

Необходими продукти

Порции: 4-6

 

За ореховите кошнички

За лешниковия крем

За декорация

Фино смеляйте орехите в кухненски робот или блендер. Прехвърлете в купа и добавете изчистените от костилките и люспи фурми, какаото, кардамона и кокосовото масло. Омесете лепкаво тесто на ръка. Ако сместа е суха добавете малко масло или вода,  ако е много течна добавете още малко какао.

От сместа формете кошнички в силиконови форми за мъфини.

В купа сипете кашуто, тахана, подсладителя и една, две супени лъжици вода или кокосово мляко. Пасирайте до получаването на кремообразна смес. Ако е много гъста - добавете още една лъжица тахан или вода/кокосово мляко. Накрая добавете какаото и пасирайте с него. След това добавете натрошените лешници. Рабъркайте с лъжица.

Напълнете кошничките с крема и декорирайте с кокосов чипс или стърготини и семена нар. Оставете в хладилника за една нощ.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
тахан
какао
ядки » лешници
ядки » орехи
ядки » кашу







Пълнозърнести курабии

Пълнозърнести курабии
01-12-2014 13:18
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 20 минути Порции: 28 средно големи курабии                               1/3 чч оризово брашно 1/3 чч овесено брашно 1/3 чч конопено брашно 2/3 чч овесени ядки / по желание може да добавите 1 сл киноа, 1 сл елда и 1 сл ленено семе/ Щипка сол ½ чч брашно от лимец 1 шепа микс сушени ...
виж още ...
Flower

Сурова шоколадова торта с круши

Сурова шоколадова торта с круши
30-10-2015 12:39
Време за приготвяне: 1 час Порции: 8   Шоколад и круши – любима комбинация. Уикенда си отидох у дома – при мама. Всяка наша среща е едно малко празненство. Обикновено, тя  ни посреща с няколко вкусни гозби, а този път бяха няколко по две – постни и месни. Майка ми е голяма майсторка на българската ...
виж още ...
Flower

Веган мляко с ориз

Веган мляко с ориз
05-06-2013 16:07
Време за приготвяне: 30 минути Порции: 2                                         1 чч кафяв ориз (чаша от 150 мл) 200-300 мл кокосово мляко 1 банан настъргана кора от лайм 1 сл нарязана на ситно прясна мента   Почистете и измийте ориза.  Накиснете го за 30 минути в топла вода. Сложете ориза да се вари на слаб огън с 250 мл вода – водата ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Домашна лютеницаХлебчета със сирене рикота и масло
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички