Гхи пречистено краве масло

Гхи пречистено краве масло


Гхи пречистено краве масло
16-05-2015

Време за приготвяне: 1 час

Порции: около 400 мл


Йогийските традиции на Индия разглеждат млечните продукти като превъзходна храна, особено за хора поели по духовния път. 

Аюрведа използва млечни лечебни препарати за повишаване на съпротивителните сили срещу някоя болест и за подобряване и възстановяване на здравето. Сред тях са млечни отвари, лечебни масла и гхи (пречистено масло)*.

Гхи засилва енергията в организма, увеличава финната енергия на всички тъкани (оджас). Засилва и храносмилателния огън – агни. Също така храни костния мозък, нервната тъкан и главния мозък, смазва съединителната тъкан и прави тялото по-гъвкаво. То е забележитлено подмладяващо и тонизиращо средство за ума, нервната система и мозъка.

Най-често се приема вътрешно. A ястията сготвени с него имат мек и приятен аромат. 

 

Начин на приготвяне. 

 

500 гр краве масло

 

Маслото трябва да е хубаво без много съдържание на вода.

Нарежете маслото на кубчета и го сложете в тенджера на слаб огън. Когато маслото започне да ври и се появи пяна започнете да я обирате с лъжица в друга купа.

 

 

От време на време разбърквайте, за да може образувалите се снежинки млечен протеин да изплуват на повърхността. Постепенно маслото започва да се избистря  и белите снежинки в него намаляват. Продължете докато оберете всичко (почти всичко, винаги остават снежинки).

Прецедете готовото гхи през плътна марля или тензух и съхранявайте в добре затворен стъклен или глинен съд.

 

 

Може да се съхранява на стайна температура.

Винаги бъркайте в съда със суха лъжица и внимавайте да не попадне вода в гхито. Това може да създаде условия за размножаване на бактерии и ще се развали.

Отделената пяна може да се използва веднага за готвене или направата на сладкиш

 

Да ви е сладко, 

 

Деси

 

*Използвана литература- "Йога и Аюрведа"- Давид Фроли, "Аюрведа" - Сан Лайт


Продукти:
млечни » масло







Овесени бисквити с мед и шоколад

Овесени бисквити с мед и шоколад
20-10-2011 23:12
Време на приготвяне: 30 мин Време на печене: 15 мин 30 бисквити адаптирано от http://whiteonricecouple.com/                             1 ½ чч овесени ядки (микс със сурови ядки и плодове) ½ чч стафиди 45 гр кокосови стърготини 100 гр натрошен натурален шоклад ½ чч брашно (100 гр) ½ чл сода ½ чл сол ½ чч мед (разтопен на водна баня) 125 гр масло (разтопено на водна ...
виж още ...
Flower

Панир индийско сирене

Панир индийско сирене
17-05-2015 12:12
Време за приготвяне: 30 минути Време за отцеждане: 2 часа     Следващият млечен продукт от индийската кухня, който заслужава подобаващо внимание е панирът. Приготвя се от пресечено с лимон прясно мляко, а консистенцията му наподобява тази на кашкавала. Вкусът му е с лек аромат на лимон. От два литра прясно мляко се получава около ...
виж още ...
Flower

Безглутенови спагети от елда и сладък картоф със сушени манатарки и хрупкави листенца салвия

Безглутенови спагети от елда и сладък картоф със сушени манатарки и хрупкави листенца салвия
26-01-2016 11:11
Време за подготовка: 40 минути Време за приготвяне: 10 минути Порции: 3   Първата рецепта от серията Живей осъзнато е на тема глутен. Със съдействието на био магазин Спирала, успях да сътворя невероятни безглутенови спагети с манатарки.   Защо много хора отказват глутена? Наистина ли се чустват толкова добре, когато го направят? Наистина ли трябва да се откажем от него? Актуални въпроси, на ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички