Гхи пречистено краве масло

Гхи пречистено краве масло


Гхи пречистено краве масло
16-05-2015

Време за приготвяне: 1 час

Порции: около 400 мл


Йогийските традиции на Индия разглеждат млечните продукти като превъзходна храна, особено за хора поели по духовния път. 

Аюрведа използва млечни лечебни препарати за повишаване на съпротивителните сили срещу някоя болест и за подобряване и възстановяване на здравето. Сред тях са млечни отвари, лечебни масла и гхи (пречистено масло)*.

Гхи засилва енергията в организма, увеличава финната енергия на всички тъкани (оджас). Засилва и храносмилателния огън – агни. Също така храни костния мозък, нервната тъкан и главния мозък, смазва съединителната тъкан и прави тялото по-гъвкаво. То е забележитлено подмладяващо и тонизиращо средство за ума, нервната система и мозъка.

Най-често се приема вътрешно. A ястията сготвени с него имат мек и приятен аромат. 

 

Начин на приготвяне. 

 

500 гр краве масло

 

Маслото трябва да е хубаво без много съдържание на вода.

Нарежете маслото на кубчета и го сложете в тенджера на слаб огън. Когато маслото започне да ври и се появи пяна започнете да я обирате с лъжица в друга купа.

 

 

От време на време разбърквайте, за да може образувалите се снежинки млечен протеин да изплуват на повърхността. Постепенно маслото започва да се избистря  и белите снежинки в него намаляват. Продължете докато оберете всичко (почти всичко, винаги остават снежинки).

Прецедете готовото гхи през плътна марля или тензух и съхранявайте в добре затворен стъклен или глинен съд.

 

 

Може да се съхранява на стайна температура.

Винаги бъркайте в съда със суха лъжица и внимавайте да не попадне вода в гхито. Това може да създаде условия за размножаване на бактерии и ще се развали.

Отделената пяна може да се използва веднага за готвене или направата на сладкиш

 

Да ви е сладко, 

 

Деси

 

*Използвана литература- "Йога и Аюрведа"- Давид Фроли, "Аюрведа" - Сан Лайт


Продукти:
млечни » масло







Сирене Лабне или изцедено кисело мляко

Сирене Лабне или изцедено кисело мляко
18-03-2016 16:22
  Месецът в Иран ми позволи да опитам разнообразни персийски ястия. Вече писах за изтънчения и деликатен персийски вкус, а днес ще ви разкажа за сиренето лабне „labneh“. Навсякъде в Иран може да опитате хубаво кисело мляко, но много рядко предлагаха саламурено сирене или кашкавал. Вместо тях на закуска почти винаги сервираха ...
виж още ...
Flower

Вкусна рецепта с нахут, спанак и още нещо

Вкусна рецепта с нахут, спанак и още нещо
11-10-2015 11:03
Време на приготвяне 2-3 часа Порции: 4   Когато съм в центъра, в района на централните софийски хали, не пропускам възможност да намина покрай арабските магазини за лещи, подправки, ориз и всякакви други интересни неща надписани с непознати букви. И всеки път се питам  за какво ли ги използват малките сушени лимончета, разположени по ...
виж още ...
Flower

Задушена бамя с моркови

Задушена бамя с моркови
19-09-2011 21:55
Бамята - близка и далечна. Все по рядко срещам реепти с бамя, а тя може да бъде много вкусна сготвена с подходящите подправки и лесно адаптирана към различи хранителни режими.  Споделям с вас една идея, която ще допадне на цялото семейство;)   Време на приготвяне: 20 мин Време на печене: 40 мин Порции: 2   500гр бамя 3 ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички