Зеленчукови терини с леща и спаначен мус

Зеленчукови терини с леща и спаначен мус


Зеленчукови терини с леща и спаначен мус
08-01-2017

Скъпи мои читатели и последователи, ще си позволя да открия новата блогърска година с любимите ни теми – здравословно и балансирано хранене, детокс, какво да ядем, какво да не ядем, какво мислим, как го мислим и такива интересни теми, които възнамерявам да обсъждам цяла година. Разбира се, няма да спирам да ви радвам с интересни рецепти, мисли и надявам се пътеписи.

Последните години  все повече и повече хора говорят за здравословното хранене. Все повече и повече се замислят над това какво ядат и какво дават на децата си, все повече и повече намаляват или отказват напълно преработените храни, храни съдържащи захар и бяло брашно.

И добре правят! Трудно е, но не е невъзможно! И преди съм споделя с вас моето виждане за здравословното хранене. То не се променя, а се обогатява всеки ден.

Колкото и да не ни се иска да вярваме – ние наистина сме това което ядем!

 

Наскоро си купих книгата на  Надя Петрова„14 дни детокс“ и ми допадна обяснението й защо е необходимо да обръщаме внимание на това, което ядем, и периодично да си правим детокс - „Ако приемем, че постоянно се поддържаме в добър външен вид (кожа, коса, нокти и т.н), трябва да приемем, че повечето от нас не правят нищо за вътрешното си пречистване, защото не си даваме сметка, че органите и всяка една наща клетка също имат нуджа от периодично „измиване““, а аз бих добавила и превантивна грижа.  „Представи си следната картина. Стоиш пред огледалато и се гледаш в цял ръст. Това, което виждаш, изглежда добре – чиста коса, подържана кожа, хубав маникюр. Сега си представи, че дрехите и горният слой от кожата паднат и ти можеш да видиш тялото си отвътре, всеки орган е пред теб. Храносмилателната ти система заема централно място и колкото и да не ми се иска да го кажа, тя не е толкова чиста колкото лъскавата грива, която миеш всеки ден. Защото не я виждаш тя не е пред очите ти всеки ден и ти смяташ, че няма нужда от грижи и пречистване, но това просот не е така. Храносмилателната ти система има нужда от редовно пречистване, има нужда някой да се грижи за нея, да мисли за нея и да я ухажва. Този някой си ти. Това е твоето тяло. Не си го взел под наем и не може да го смениш,  ако решиш. Можеш само и единствено да се грижиш за него ако решиш, отвътре и отвън.“


И така скъпи приятели, нека през Новата година бъдем по-осъзнати и отговорни към храната, която ядем;)

Завършвам с една много вкусна рецепта, която да ви даде вяра в бъдещето на блансираното хранене. Рецептата е веган, беше измислена специално за постещ вегетарианец с изтънчен вкус.  Не бързайте да я отричате – впоследствие беше опитана, одобрена и заклеймена, като вкусна от хора с различни режими на хранене;)

 

 



 Зеленчукови терини с жълта леща и спаначен мус

 

Време за приготвяне: 1 час и 30 мин

Порции: 24

 

Продукти:

 

За терините

За спаначения мус

За декорация

Начин на приготвяне  

 

Зеленчукови терини

Нарежете всички зеленчуци  на малки кубчета. Задушете ги на слаб огън в дълбока тенджера с олиото и малко вода, докато леко омекнат. Добавете подправките и разбъркайте. След това добавете добре измитата и отцедена леща. Разбъркайте, посолете и долейте с вода, така че да покрие сместа 1-2 пръста. Оставете да ври на слаб огън, докато лещата омекне. При нужда доливайте по малко вода. Целта ние да запазим гъста смес.

Така направената леща, може да изсипете в тава или да разпределите в леко намазнени формички за мъфини и да запечете за около 30 минути на 180 градуса. Ако ползвате форми за мъфини ще излязат около 24 бройки.

Готовите мъфини оставете леко да се охладят и внимателно извадете върху чиния за сервиране.

 



Спаначен мус.

Нарежете селърито и праза и ги задушете на слаб огън с малко вода и мазнина. След като поомекнат добавете добре измития спанак и захлупете, докато спанакът по умекне. Добавете подправките и солта. Дръпнете от огъня и оставете да изстине. Отцедете излишната течност, но не я изхвърляйте.

В отделна купа смесете изкиснатото и омекнало кашу със спаначената смес и пасирайте. Ако е много суха добавете малко от течността, която е останала от спанака.

Запечете семената ким на тиган.

 

Сглобяване.

Върху всеки терин оформете малка топка мус, сложете снопче кълнове и поръсете със зрънцата ким.

 

Да ви е сладко,

 

Деси

 


Продукти:
зеленчуци » броколи
зеленчуци » карфиол
зеленчуци » моркови
зеленчуци » спанак
зеленчуци » праз
зърнени » леща







Крем супа леща с ароматни подправки

Крем супа леща с ароматни подправки
03-11-2015 12:58
Време за приготвяне: 1 час Порции: 4 Изборът на гореща супа в студен есенен ден, е признак на добър вкус и здрав разум.   Супата е лесна за приготвяне, но трудна и безинтересна за снимане. Често приготвям у дома и почти никога не се наемам да снимам. След дълга топлинна обработка продуктите губят цвят ...
виж още ...
Flower

Картофени кюфтета

Картофени кюфтета
16-11-2013 18:43
Време за приготвяне: 30  минути Време за печене: 30 минути Порции: 15 кюфтета                                 1 кг картофи ½ чч белени слънчогледови семки 1чл семена от резене 2 сл ситно нарязан пресен копър 1чл тахан сол  на вкус   Накиснете семките в студена вода за няколко часа. Обелете и  сварете картофите. Намачкайте картофите, добавете семките, семената резене, тахана и копъра. Посолете. Разбъркайте ...
виж още ...
Flower

Омлет с екзотични подправки

Омлет с екзотични подправки
07-02-2015 21:58
Време за приготвяне: 10 минути Порции: 1                   3 яйца 70мл прясно мляко По една щипка канела, индйско орехче, куркума, черен пипер, лют червен пипер, една тичинка шафран. Щипка сол 20 гр краве масло   Отделете белтъците от жълтъците. Без да се улисвате, с бъркалка за яйца разбийте белтъците на пяна. След това разбийте и жълтъците.     Добавете подправките, като внимавате ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Лимонова тарта с микс подправки Великденски Козунак
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички