Лозови сърмички
Любимите на всички българи сърмички. Една рецепта, която лесно може да бъде адаптирана към различни хранителни режими - със или без въглехидрати ;)
- 400 гр смляно телешко месо
- 200 гр смляно свинско месо
- 50 гр ориз /сърми без ориз са любимите на моето семейство, ако спазвате автоимуния протокол - пропуснете ориза/
- 1/3 чл сода /пропуснете, ако спазвате автоимунния протокол/
- 1/3 чл сол
- 1/2 чл едро смлян червен пипер /ако спазвате автоимунния протокол, заменете с 1 чл куркума/
- ½ чл черен пипер /пропуснете, ако спазвате автоимунния протокол/
- ½ чл чубрица
- 1 връзка зелен лук
- 1 малка връзка магданоз
- Около 30 пресни лозови листа (1 буркан консервирани). Може да използвате и листа от кисело зеле.
Ментов сос /идея за хора, които спазват АИП или не ядат млечни/
- 1 връзка пресен джоджен или мента
- 1/2 меко авокадо
- 2-3 сл прясно изцеден лимонов сок
- сол на вкус
Нарежете лука и магданоза на дребно. В купа смесете двата вида кайма с ориза, подправките, лука и магданоза. Омесете каймата хубаво и оставете да престои около 20 минути в хладилника. Застилете с лозови листа една средно голяма тенджерка.
Вземете един лозов лист обърнете го, така че гладката страна да е към дланта и с помоща на малка лъжичка сложете от сместа.
Завивайте като първо прегънете от към горната страна на листа, след това страничните и накрая от към долната (дръжката). Подреждайте плътно в тенджерката, така че прегънатите краища да останат отдолу. След като приключите, захлупете с една плитка чиния с диаметър по-малък от този на тенджерата. Сипете малко вода в тенджерата - така че да покриете сърмите. Варете на бавен огън около 40 минути.
Поднесете топли с кисело мляко или ментов сос и свежа салата.
Идея за хората, които спазват АИП (автоимунен протокол), пригответе си ментов сос от една връзка мента или джоджен, половин авокадо, сол на вкус и 2 сл прясно изцеден лимонов сок. Пасирайте всички съставки и сервирайте ;)
Да ви е сладко!
Деси
Продукти:
месо » свинско
месо » телешко
Други рецепти
Дива ферментация на зеленчуци 14-09-2017 Отделих няколко дена в проучването на това, как да си направим туршия без да използваме ферментиращ агент и да оставим зеленчуците да си шупнат с така наречената и завърнала популярността си сред народа „дива ферментация“, при която зеленчуците се оставят ... |
Крем супа от моркови, земна ябълка и салвия 30-03-2017
Салвията, позната още и като градински чай, е любима моя подправка. Силният й, специфичен аромат подхожда на блюда с моркови, боб, сирене и червени меса.
А пък чипсът от салвия е мечтана хрупкава добавка към супи, пържени картофи, доматени сосове и ... |
Безглутенови спагети от елда и сладък картоф със сушени манатарки и хрупкави листенца салвия 26-01-2016 Време за подготовка: 40 минути
Време за приготвяне: 10 минути
Порции: 3
Първата рецепта от серията Живей осъзнато е на тема глутен.
Със съдействието на био магазин Спирала, успях да сътворя невероятни безглутенови спагети с манатарки.
Защо много хора отказват глутена? Наистина ли се чустват толкова добре, когато го направят? ... |
Вкусно гуакамоле с хрупкави чушки и кориандър 15-01-2016 Останаха няколко ненаписани рецепти и неразказани истории от 2015та година. Новата година започна с летящ старт и бързам да споделя старото, за да освободя място на новото.
Все по-често ми пишете с въпроси относно рецепта или просто, за да споделите че ... |
Пълнени патладжани с телешко, орехи и сушени боровинки
Печено агнешко с ароматни подправки
Кавърма със свинско и червени чушки
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар