Крем супа от моркови, земна ябълка и салвия

Крем супа от моркови, земна ябълка и салвия


Крем супа от моркови, земна ябълка и салвия
30-03-2017

 

Салвията, позната още и като градински чай, е любима моя подправка. Силният й, специфичен аромат подхожда на блюда с моркови, боб, сирене и червени меса.

А пък чипсът от салвия е мечтана хрупкава добавка към супи, пържени картофи, доматени сосове и паста.

Освен като подправка, oбичам да пия и чай от салвия в комбинация с липа.

За пръв път я опитах чай от салвия на летището в Истанбул.

Пътувах по работа и имах няколко часа престой. Турските авиолинии се славят с безупречно обслужване на клиентите си – не случайно няколко пъти са избирани за авиокомпания номер едно в Европа. А пасажерите им бизнес класа, са направо облагодеталствани с изискания бизнес салон, където могат да се насладят на уютна обстановка и перфектно меню, включващо богато разнообразие от мезета, салати, основни, десерти и напитки.

Разхождайки се из салона, долавях позната миризма, но така и не успявах да отгатна от какво е. По това време все още не бях започнала пътуванията си на Изток и нямах навик да пия много чай. От друга страна, когато съм на път, мотото ми е „ Ако живееш в  Рим, живей като римляните“ и така след дълъг нощен полет и много кафета, реших, като местните, да изпия един чай

С радост установих, че двата вида чай, които постоянно сe запарваха в огромни уреди, бяха от салвия и липа. Първоначално се изненадах от силния вкус на салвията и реших да си долея малко гореща вода. Може би ви е известно, че в Турция, чаят се сервира  с два чайника – по-малък със запарката и по-голям само с гореща вода. За да може си разредиш с още вода, ако е много силен.

В случая се оказа, че съм доляла с чай от липа, а не с вода. Но грешката се оказа голямо открие за моето небце – липа и салвия, новата ми любима комбинация ;)

В къщи се опитвам да отглеждам салвия, но често не ми се получава и не изпускам възможност да си купя, когато ми попадне.

И така неделя рано сутрин в хладилника ми се гонеха зеленчуци, яйца и специално закупената от предишния ден салвия.

Крем супа от моркови със салвия и запечени семки, звучеше като чудесен старт за комфортен неделен обяд. Вадейки морковите, попаднах на плика със земна ябълка и реших, че ще е перфектната добавка към морковите.

 

 

Необходими продукти

 

Порции: 2

Време за приготвяне: 40 минути

 

Измийте и подсушете няколко листа салвия. Загрейте зехтина с тиган и пуснете листата, за няколко секунди ще станат хрупкави. Поставете ги внимателно  върху домакинска хартия. Тази стъпка е в случай, че имате време и искате да поднесете супата с ефектна декорация.

Обелете зеленчуците. Нарежете ги на средно големи парчета и задушете в тигана със зехтина на слаб огън. Долейте с вода, така че да ги покрие  с около 2 см.

Посолете, покрийте тенджерата с капак и варете на слаб огън, докато омекнат.

Когато зеленчуците се сварят, изключете котлона и добавете листата салвия и оставете да се задушат за около 5-10 минути.

Пасирайте  и сервирайте със запечените на тиган семки и зрънца ким. Пожелание може да добавите и от любимия си вид сирене. Тази стъпка да бъде пропусната от хората, които спазват автоимунния протокол (АИП). За да подсилите вкуса на супата, запечете няколко резенчета бекон или панчета на тиган. Оставете го върху хартиена салфетка, за да се отдели излишната мазнина. Натрошете на дребно и поръсете върху  супата, преди да сервирате. 

 

 

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
зеленчуци » моркови







Лозови сърмички

Лозови сърмички
19-07-2011 22:01
Любимите на всички българи сърмички. Една рецепта, която лесно може да бъде адаптирана към различни хранителни режими - със или без въглехидрати ;)           400 гр смляно телешко месо 200 гр смляно свинско месо 50 гр ориз /сърми без ориз са любимите на моето семейство, ако спазвате автоимуния протокол - пропуснете ориза/ 1/3 чл сода ...
виж още ...
Flower

Хрупкав ябълков чипс

Хрупкав ябълков чипс
08-10-2013 17:11
Време за приготвяне: 1 час Време за сушене: 7-8 часа             Необходими са ви 4-5 големи ябълки. Изчистете ябълките от семките и ги нарежете на тънки филии. Наредете ги в тава, предварително застлана с хартия за печене.     Сложете тавата по средата във фурната. Включете на 40 - 50 градуса Целзий. Печете 7-8 часа, докато парченцата ...
виж още ...
Flower

Печен карфиол

Печен карфиол
23-10-2013 21:36
Време за приготвяне: 10 минути Време за печене: 30 Порции: 4                                 1 глава карфиол 1 сл кимион на зърна /заменете го с куркума и един два дафинови листа, ако спазвате автоимунния протокол/ Сол Зехтин       Измийте карфиола. Накъсайте го на средно големи цветчета. Наредете ги в тава. Посолете и поръсете с кимион. Наръсете със зехтин. Печете на 200 ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Домашна лютеницаХлебчета със сирене рикота и масло
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички