Крем супа от моркови, земна ябълка и салвия
Салвията, позната още и като градински чай, е любима моя подправка. Силният й, специфичен аромат подхожда на блюда с моркови, боб, сирене и червени меса.
А пък чипсът от салвия е мечтана хрупкава добавка към супи, пържени картофи, доматени сосове и паста.
Освен като подправка, oбичам да пия и чай от салвия в комбинация с липа.
За пръв път я опитах чай от салвия на летището в Истанбул.
Пътувах по работа и имах няколко часа престой. Турските авиолинии се славят с безупречно обслужване на клиентите си – не случайно няколко пъти са избирани за авиокомпания номер едно в Европа. А пасажерите им бизнес класа, са направо облагодеталствани с изискания бизнес салон, където могат да се насладят на уютна обстановка и перфектно меню, включващо богато разнообразие от мезета, салати, основни, десерти и напитки.
Разхождайки се из салона, долавях позната миризма, но така и не успявах да отгатна от какво е. По това време все още не бях започнала пътуванията си на Изток и нямах навик да пия много чай. От друга страна, когато съм на път, мотото ми е „ Ако живееш в Рим, живей като римляните“ и така след дълъг нощен полет и много кафета, реших, като местните, да изпия един чай…
С радост установих, че двата вида чай, които постоянно сe запарваха в огромни уреди, бяха от салвия и липа. Първоначално се изненадах от силния вкус на салвията и реших да си долея малко гореща вода. Може би ви е известно, че в Турция, чаят се сервира с два чайника – по-малък със запарката и по-голям само с гореща вода. За да може си разредиш с още вода, ако е много силен.
В случая се оказа, че съм доляла с чай от липа, а не с вода. Но грешката се оказа голямо открие за моето небце – липа и салвия, новата ми любима комбинация ;)
В къщи се опитвам да отглеждам салвия, но често не ми се получава и не изпускам възможност да си купя, когато ми попадне.
И така неделя рано сутрин в хладилника ми се гонеха зеленчуци, яйца и специално закупената от предишния ден салвия.
Крем супа от моркови със салвия и запечени семки, звучеше като чудесен старт за комфортен неделен обяд. Вадейки морковите, попаднах на плика със земна ябълка и реших, че ще е перфектната добавка към морковите.
 |
Необходими продукти
Порции: 2
Време за приготвяне: 40 минути
- 4 големи моркова
- 3-4 малки глави земна ябълка
- 1 глава лук
- 4-5 листенца салвия
- Сол
- 50 гр. сурови тиквени или слънчогледови семки
- 50 мл зехтин
- 1 сл ким
Обелете зеленчуците. Нарежете ги на средно големи парчета и задушете в зехтин на слаб огън. Долейте с вода, така че да ги покрие с около 2 см.
Посолете, покрийте тенджерата с капак и варете на слаб огън, докато омекнат.
Когато зеленчуците се сварят, изключете котлона и добавете листата салвия и оставете да се задушат за около 5-10 минути.
Пасирайте и сервирайте със запечените на тиган семки и зрънца ким.
Пожелание може да добавите и от любимия си вид сирене.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
зеленчуци » моркови
Други рецепти
Крем супа леща с ароматни подправки 03-11-2015 Време за приготвяне: 1 час
Порции: 4
Изборът на гореща супа в студен есенен ден, е признак на добър вкус и здрав разум.
Супата е лесна за приготвяне, но трудна и безинтересна за снимане. Често приготвям у дома и почти никога не се ... |
Дал 16-06-2015
Време на приготвяне 2 часа
Порции: 4
Далът е едно от най-популярните ястия в йогийската кухня. Прави се от бобово растение - грах, лещи, боб и нахут. Ястието е богат източник на протеини.
Вариантът който ви предлагам днес е със сух нацепен зелен ... |
Леща със сушени домати и чушки 10-02-2013 Време за приготвяне: 1 час
Порции: 6
300 гр леща
4 сушени червени чушки
10 мариновани сушени домати
1 връзка магданоз
1 връзка зелен лук или 1 глава обикновен лук
1чл чубрица
сол на вкус
зехтин
оцет
Накиснете сухите чушки в гореща вода. Измийте и сварете лещата с малко вода и ... |
Рибена чорба 03-12-2012 Време за приготвяне: 60 минути
Порции: 6-8
1 парче сьомга котлет около (200 гр)
1 парче толстолоп котлет или сом(150 гр)
няколко парчета паламуд
4 средно големи картофа
2 средно големи моркова
6 средно големи скариди
сол на вкус
2 сл соев сос
около 2 см парче пресен джинджифил
малка връзка ... |
Таратор
Тиквена крем супа с козе сирене
Подправката на живота
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар