Паста с пресни миди и пикантен доматен сос

Паста с пресни миди и пикантен доматен сос


Паста с пресни миди и пикантен доматен сос
21-04-2012

Време за приготвяне: 40 минути

Порции: 13

По идея на Страхо от "Перфектната вечеря"

 

 


 

Мидите се измиват със студена вода и с нож се остъргват водораслите. Ако има отворени миди ги изхвърлете. Пресни миди могат да се намерят на рибните щандове в големите супермаркети като Пикадили и Карфур.

 

 

Разделете измитите миди в две големи тенджери. Във всяка една от тях нарежете по 3 – 4 скилидки чесън посолете и залейте с около 150 мл бяло вино всяка.

 

 

Захлупете  и сложете  да кипнат.

 

 

Оставете за около 3-4 минути, докато се отворят всички миди.

 

 

Преместете на страна без да ги отваряте.

Нарежете доматите, червения лук и останалия чесън на кубчета. Сложете на котлона  дълбок тиган да се нагрее добре. Прибавете чесъна и лука и объркайте за около минута. 

 

 

Добавете  зехтина и доматите и разбъркайте. Намалете котлона. Оставете доматите да врат около 10 минути, докато се сгъстят. Когато са готови добавете меда, натрошената мащерка, черния пипер и сол на вкус.  Разбъркайте и изключете котлона.

 

 

Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Сварената  и отцедена паста се обърква с малко зехтин и се оставя в съд с капак.

 

 

В голяма плитка чиния, сложете от пастата, доматения сос и наредете мидите отгоре. Сервирайте веднага с охладено бяло вино.

 

 

Да ви е сладко и наздраве,

 

Деси


Продукти:
зехтин
миди
паста
зеленчуци » домати







Талиатели с босилек и запечени орехи

Талиатели с босилек и запечени орехи
19-06-2012 23:28
Време на приготвяне: 10 минути Порции: 3                           1 пакет прясна паста – талиатели сол на вкус 1 малка връзка босилек 100 гр орехови ядки 50 - 100 мл зехтин Талиетелите се сваряват спред инструкцията на опаковката. Не трябва да врат повече от 3-4 минути. Изцеждат се внимателно и обилно се поливат със зехтин. Орехите се запичат в сух ...
виж още ...
Flower

Печен паламуд на фурна

Печен паламуд  на фурна
04-12-2012 20:35
Време за приготвяне: 30 минути Време за печене:30-40 минути                 1 средно голяма риба(около 700-800 гр.) или две по-малки - паламуд, лаврак, ципура или скумрия В тази рецепта е използван паламуд. 1 сл хрянова горчица 1 сл тахан ½ сл мед зехтин 1 лимон сол на вкус Изчистете и измийте рибата. Посолете я и оставете да се отцеди. В купичка смесете горчицата, ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Задушени мидиВеликденски Козунак
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички