Агнешки пържоли с портокалов сос, мащерка и чесън
Време за приготвяне: 40 минути
Време за готвене: 50 минути
Порции: 2
Рецептата е адаптирана от www.tarteletteblog.com
- 4 малки агнешки пържоли
- 2 портокала
- 2/3 чч прясно изцеден портокалов сок – 200 мл
- 4 скилидки чесън
- няколко стръкчета прясна мащерка
- 2 сл масло
- зехтин
За марината:
- сока на един портокал
- 50 мл узо /ак спазвате автоимунния протокол АИП, пропуснете узото/
- сол
- черен пипер
 |
Нарежете месото на тънки пържоли. Начукайте ги с обратната страна на кухненския нож, посолете и наръсете с едро смлян черен пипер.
Наредете ги в дълбок съд, като между отделните редове слагате резенчета портокал и поливате с узо или мастика. Накрая изстискайте сока на един портокал. Оставете месото да се маринова за около 40 минути.
През това време разполовете един портокал, след това всяка половина разрежете на 4. Обелете и смачкайте скилидките чесън.
В тиган, на лек до умерен огън, загрейте 2 сл зехтин, сложете скилидките чесън и мащерката и щипка сол. Задушавайте около 5 минути, докато чесъна и мащерката пуснат от аромата си. Добавете парчетата портокал и ги запържете от всяка страна за по 2 - 3 минути. Сипете и портокаловия сок. Оставете да ври на слаб огън за няколко минути. Прехвърлете в купа.
 |
Извадете пържолите от марината и ги подсушете с домакинска хартия. В тигана сложете 2 -3 сл зехтин и бучка масло. Внимателно сложете пържолите една по една. От топлината, ще смалят размера си и ще може да се съберат всичките. Пържете на умерен до силен огън за няколко минути, след това ги обърнете и поставете капака на тигана. намалете котлона. Пържолите ще си пуснат допълнително течност. Задушавайте около 20-30 минути, като внимавате да не изври течността. При нужда сипете малко от портокаловата течност. Месото е готово, когато го боцнете с вилица и от него излиза бистър сок. Махнете капака и оставете течността да изври напълно.
Извадете месото в две затоплени чинии за сервиране.
Оберете по-едрите, загорели остатъци от тигана и сложете парчетата портокал да се запържат на бързо – 1-2 минути от всяка страна. Извадете и наредете до месото. Сипете портокаловата смес в тигана и оставете да ври на умерен огън докато се сгъсти.
Сервирайте веднага с гарнитура по-желание. Соса сервирайте в отделна купичка.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
месо » агнешко
плодове » портокал
Други рецепти
Дива ферментация на зеленчуци 14-09-2017 Отделих няколко дена в проучването на това, как да си направим туршия без да използваме ферментиращ агент и да оставим зеленчуците да си шупнат с така наречената и завърнала популярността си сред народа „дива ферментация“, при която зеленчуците се оставят ... |
Крем супа от моркови, земна ябълка и салвия 30-03-2017
Салвията, позната още и като градински чай, е любима моя подправка. Силният й, специфичен аромат подхожда на блюда с моркови, боб, сирене и червени меса.
А пък чипсът от салвия е мечтана хрупкава добавка към супи, пържени картофи, доматени сосове и ... |
Безглутенови спагети от елда и сладък картоф със сушени манатарки и хрупкави листенца салвия 26-01-2016 Време за подготовка: 40 минути
Време за приготвяне: 10 минути
Порции: 3
Първата рецепта от серията Живей осъзнато е на тема глутен.
Със съдействието на био магазин Спирала, успях да сътворя невероятни безглутенови спагети с манатарки.
Защо много хора отказват глутена? Наистина ли се чустват толкова добре, когато го направят? ... |
Вкусно гуакамоле с хрупкави чушки и кориандър 15-01-2016 Останаха няколко ненаписани рецепти и неразказани истории от 2015та година. Новата година започна с летящ старт и бързам да споделя старото, за да освободя място на новото.
Все по-често ми пишете с въпроси относно рецепта или просто, за да споделите че ... |
Карамелизиране печени круши
Печен карфиол
Пълнени патладжани с телешко, орехи и сушени боровинки
Подправката на живота
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар