Агнешки пържоли с портокалов сос, мащерка и чесън

Агнешки пържоли с портокалов сос, мащерка и чесън


Агнешки пържоли с портокалов сос, мащерка и чесън
02-03-2013

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 2

Рецептата е адаптирана от www.tarteletteblog.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

За марината:

 

 

 

Нарежете месото на тънки пържоли. Начукайте ги с обратната страна на кухненския нож, посолете и наръсете с едро смлян черен пипер.

Наредете ги в дълбок съд, като между отделните редове слагате резенчета портокал и поливате с узо или мастика. Накрая изстискайте сока на един портокал. Оставете месото да се маринова за около 40 минути.

През това време разполовете един  портокал, след това всяка половина разрежете на 4. Обелете и смачкайте скилидките чесън.

В тиган, на лек до умерен огън, загрейте 2 сл зехтин, сложете скилидките чесън и мащерката и щипка сол. Задушавайте около 5 минути, докато чесъна и мащерката пуснат от аромата си. Добавете парчетата портокал и ги запържете от всяка страна за по 2 - 3 минути. Сипете и портокаловия сок. Оставете да ври на слаб огън за няколко минути. Прехвърлете в купа. 

 

 

Извадете пържолите от марината и ги подсушете с домакинска хартия. В тигана сложете 2 -3 сл зехтин и  бучка масло. Внимателно сложете пържолите една по една. От топлината, ще смалят размера си и ще може да се съберат всичките. Пържете на умерен до силен огън за няколко минути, след това ги обърнете и поставете капака на тигана. намалете котлона. Пържолите ще си пуснат допълнително течност. Задушавайте около 20-30 минути, като внимавате да не изври течността. При нужда сипете малко от портокаловата течност.  Месото е готово, когато го боцнете с вилица и от него излиза бистър сок. Махнете капака и оставете течността да изври напълно.

Извадете месото в две затоплени чинии за сервиране.

Оберете по-едрите, загорели остатъци от тигана и сложете парчетата портокал да се запържат на бързо – 1-2 минути от всяка страна. Извадете и наредете до месото. Сипете портокаловата смес в тигана и оставете да ври на умерен огън докато се сгъсти.

Сервирайте веднага с гарнитура по-желание. Соса сервирайте в отделна купичка.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
месо » агнешко
плодове » портокал







Хрупкав ябълков чипс

Хрупкав ябълков чипс
08-10-2013 17:11
Време за приготвяне: 1 час Време за сушене: 7-8 часа             Необходими са ви 4-5 големи ябълки. Изчистете ябълките от семките и ги нарежете на тънки филии. Наредете ги в тава, предварително застлана с хартия за печене.     Сложете тавата по средата във фурната. Включете на 40 - 50 градуса Целзий. Печете 7-8 часа, докато парченцата ...
виж още ...
Flower

Лозови сърмички

Лозови сърмички
19-07-2011 22:01
Любимите на всички българи сърмички. Една рецепта, която лесно може да бъде адаптирана към различни хранителни режими - със или без въглехидрати ;)           400 гр смляно телешко месо 200 гр смляно свинско месо 50 гр ориз /сърми без ориз са любимите на моето семейство, ако спазвате автоимуния протокол - пропуснете ориза/ 1/3 чл сода ...
виж още ...
Flower

Печено агнешко с ароматни подправки

Печено агнешко с ароматни подправки
16-08-2012 14:16
Време за приготвяне: 40 Време за печене: 3 часa Порции: 6           1.5 кг агнешко месо 1 връзка прясна мащерка 1 връзка пресен джоджен 1 връзка прясна мента 1чл едро смлян  червен пипер / може да бъде заменен с  2 чл куркума от хората, които спазват автоимунния протокол/ 1 чл гарам масала /пропуснете, ако спазвате автоимунния протокол/ ½ чл куркума ½ ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички