Агнешки пържоли с портокалов сос, мащерка и чесън

Агнешки пържоли с портокалов сос, мащерка и чесън


Агнешки пържоли с портокалов сос, мащерка и чесън
02-03-2013

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 2

Рецептата е адаптирана от www.tarteletteblog.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

За марината:

 

 

 

Нарежете месото на тънки пържоли. Начукайте ги с обратната страна на кухненския нож, посолете и наръсете с едро смлян черен пипер.

Наредете ги в дълбок съд, като между отделните редове слагате резенчета портокал и поливате с узо или мастика. Накрая изстискайте сока на един портокал. Оставете месото да се маринова за около 40 минути.

През това време разполовете един  портокал, след това всяка половина разрежете на 4. Обелете и смачкайте скилидките чесън.

В тиган, на лек до умерен огън, загрейте 2 сл зехтин, сложете скилидките чесън и мащерката и щипка сол. Задушавайте около 5 минути, докато чесъна и мащерката пуснат от аромата си. Добавете парчетата портокал и ги запържете от всяка страна за по 2 - 3 минути. Сипете и портокаловия сок. Оставете да ври на слаб огън за няколко минути. Прехвърлете в купа. 

 

 

Извадете пържолите от марината и ги подсушете с домакинска хартия. В тигана сложете 2 -3 сл зехтин и  бучка масло. Внимателно сложете пържолите една по една. От топлината, ще смалят размера си и ще може да се съберат всичките. Пържете на умерен до силен огън за няколко минути, след това ги обърнете и поставете капака на тигана. намалете котлона. Пържолите ще си пуснат допълнително течност. Задушавайте около 20-30 минути, като внимавате да не изври течността. При нужда сипете малко от портокаловата течност.  Месото е готово, когато го боцнете с вилица и от него излиза бистър сок. Махнете капака и оставете течността да изври напълно.

Извадете месото в две затоплени чинии за сервиране.

Оберете по-едрите, загорели остатъци от тигана и сложете парчетата портокал да се запържат на бързо – 1-2 минути от всяка страна. Извадете и наредете до месото. Сипете портокаловата смес в тигана и оставете да ври на умерен огън докато се сгъсти.

Сервирайте веднага с гарнитура по-желание. Соса сервирайте в отделна купичка.

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
месо » агнешко
плодове » портокал







Мариновани зеленчуци

Мариновани зеленчуци
18-02-2013 22:23
Време за приготвяне:30 минути Порции: 4                               1 средна глава карфиол 1 средна глава броколи 2 големи моркова 1 тиквичка 1 скилидки чесън 1 парче пресен джинджифил около 5 см 1 сл оцет – бласамико, ябълков оцет или прясно изцеден лимонов сок 4 сл зехтин ½ чл сол ½ чл дижонска горчица /пропуснете, ако спазвате автоимунния протокол/   Нарежете морковите и тиквичката на лентички. ...
виж още ...
Flower

Кавърма със свинско и червени чушки

Кавърма със свинско и червени чушки
09-10-2012 20:17
Кавърмата - едно от наи-познатите и уважавани рецепти в българската домашна кухня ;) Любима на малки и големи :)   Време за приготвяне: 20 минути Време за печене: 40 минути Порции:4                           300 гр свинско месо (от врат) 5-6 големи червени чушки /ако спазвате автоимунния протокол, заменете чушките с настъргани на едро моркови/ 3-4 глави лук 4 яйца /ако спазвате ...
виж още ...
Flower

Пиле с ориз

Пиле с ориз
10-03-2013 11:50
Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 40 минути Порции: 2                               2 пилешки бутчета с част от гърба 20 гр масло 2-3 сл зехтин 3-4 сухи чушки 7-8 зелени маслини 1 глава лук 5-6 зрънца бахар 2-3 скилидки чесън 100 гр кафяв ориз вода 100 мл бяло вино сол   Накиснете ориза в гореща вода и оставете да престои поне един час. Накиснете чушките за ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички