Дива ферментация на зеленчуци


Дива ферментация на зеленчуци
14-09-2017 07:31
Отделих няколко дена в проучването на това, как да си направим туршия без да използваме ферментиращ агент и да оставим зеленчуците да си шупнат с така наречената и завърнала популярността си сред народа „дива ферментация“, при която зеленчуците се оставят да ферментират само със сол и вода. Българите си имаме традиции ...
виж още ...

Вкусен веган киш с елда, печени чушки и нахут


Вкусен веган киш с елда, печени чушки и нахут
06-03-2017 13:01
  Обичам да предизвиквам себе си създавайки изцяло нови рецепти! Понякога се случва от раз, а понякога отнема време. Обмислям различни варианти - записвам си съставките, представям си и дори скицирам визията и по-късно, след като всичко отлежи, се връщам отново към тях. Преразглеждам записките, опитвам се да предусетя комбинацията от подбрани ...
виж още ...

Вкусен вегетариански киш в два варианта


Вкусен вегетариански киш в два варианта
23-02-2017 16:24
  Ще се възползвам от последните дни преди Великденските пости, за да споделя рецепта, която намирам за подходяща за семейния обяд по случай Сирни заговезни в неделя. Традиционно на Сирни заговезни ядем баница, варени яйца и бяла халва.  Тази година ви предлагам да разнообразите близки и приятели с един нетрадиционен киш. До преди ...
виж още ...

Веган пепър стек


Веган пепър стек
22-02-2017 12:45
Тази рецепта се зароди спонтанно! Излизах от вкъщи, на връщане планувах да напазарувам и докато си взимах кошницата за покупки, прехвърлях в главата си какво трябва да купя. Мислех си за вегетарианския бифтек от леща, който наскоро бях опитала в столичен ресторант – впечатли ме със сочността си. И така изведнъж си ...
виж още ...

Kиноа и гъби


Kиноа и гъби
08-04-2014 18:42
Време за приготвяне: 1 час Порции 2-4                             ½ чч киноа 5-6 големи печурки 2 червени чушки 1 домат половин стрък зелен лук 1 сл ситно нарязън пресен кориандър ½ чл зърна кимион Сол и лимонов сок     Измийте киноата със студена вода. Изплакнете хубаво, докато водата се избистри. Сложете да се вари в около една чаена чаша и половина ...
виж още ...

Пълнени патладжани с нахут и сладък картоф


Пълнени патладжани с нахут и сладък картоф
03-03-2014 18:20
Време за приготвяне: 30 минути Време за готвене: 1 час Порции: 12 средно големи патладжана/чушки/                             12 сухи изтърбушени патладжана или чушки 200 грама сварен нахут (може и от консерва) 2 моркова 1 сладък американски картоф може и обикновен български;) 3 глави лук 1 чл червен пипер 1 сл заатар (арабски микс от подправки). Включва ...
виж още ...

Сухи чушки пълнени с ориз,праз, кисело зеле и сушени кайсии


Сухи чушки пълнени с ориз,праз, кисело зеле и сушени кайсии
17-12-2013 22:59
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 20-30 минути Порции: 10 средно големи чушки                       ½ чч кафяв ориз 10 сухи чушки 1 стрък праз 1 голям морков 50 гр сушени кайсии няколко листа кисело зеле чубрица сол ½ чл смлян червен пипер 4-5 сл зехтин     Накиснете чушките от предишната вечер в топла вода. Ако са с дръжки, предварително ги махнете и ...
виж още ...

Хляб от спелта и бира Leffe


Хляб от спелта и бира Leffe
04-09-2013 21:12
Време за приготвяне: 20 минути Време за печене: 40 минути Порции: 1 голям хляб                             1чч брашно от спелта* 1 чч овесено брашно* 1 чч овесени трици* 1чл сол 1 п бакпулвер (10 гр) 1 средно голяма малка тиквичка (около 1  ½ чч настъргани) – при дегустацията установих, че количеството на тиквичките е много - хлябът стана малко глитав. ...
виж още ...

Оризова салата с боровинки


Оризова салата с боровинки
03-09-2013 20:57
Време за приготвяне: 1 час Порции: 7 По идея на www.joythebaker.com                                 1 чч кафяв ориз 2 големи чушки –  една червена и една зелена ½ чч боровинки 10 гр зелени маслини 100 грама сурови орехи 2 глави лук 1 връзка магданоз Накиснете ориза в топла вода. Измийте магданоза и го оставете да се изцеди хубаво от водата. Запечете орехите в ...
виж още ...

Домашна лютеница


Домашна лютеница
15-08-2013 20:37
Време за приготвяне: 1 ден Порции: около 20 буркана от 300мл             15 кг домати 7 кг чушки 7 кг патладжани 2 кг моркови зърна черен пипер За марината 1 чч олио (чаша от 250 мл) 1 чч захар 1 чч червено вино 2-3 чл сол Лютеницата е занимание, което ще ви отнеме цял ден. За целта се въоръжете с търпение и желание.  ...
виж още ...
1 2 »

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички