Маслен сладкиш с фурми и кардамон

Маслен сладкиш с фурми и кардамон


Маслен сладкиш с фурми и кардамон
22-10-2015

Време за приготвяне: 1 час

Порции: 25 -30 парчета

 

След дълго проучване, четене и опитване на ирански сладки си създадох собствен вариант на сладкиш  с фурми.

Кръстих го "ирански ", защото съдържа няколко от основните съставки на иранските десерти – брашно, масло, захар, фурми и кардамон.

Мисля че резултатът се получи добре. 

Първоначално използвах по-малко масло, което се отрази на консистенцията -  сладкишът стана много ронлив и труден за нарязване.

Вторият път поправих тази грешка, но нарязах фурмите на ситно, тъй като бяха малко сухи. Това повлия на усещането за мекота, което хубавите сочни фурми придават.

И въпреки всичко, вкусовите качества са неуспорими, защото комбинацията масло, захар и брашно никога няма да ни подведе.

А двата опита ми вдъхнаха увереност да опиша много точно рецептата, така че вие да имате успех още от първия път!

Разделете всяка фурма на две и махнете костилката.

Разтопете маслото в голям тиган на бавен огън. След това добавете оризовото брашно и кардамона. Объркайте хубаво с дървена лъжица, докато брашното равномерно поеме цялото количество масло. 

 

 

Засилете котлона и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица около 15- 20 минути.

Целта е брашното да се изпече и да придобие приятен златист цвят. Накрая добавете пудрата захар. Разбъркайте добре и махнете от огъня.

Готовата смес разделете на 2 равни части. Разпределете едната част в намазнена форма за торта или друга тавичка с диаметър от около 25 см, така че да се образува плътен слой.

Отгоре наредете едно до друго парчетата фурми. Завършете с втори слой от изпеченото брашно.

Загладете хубаво повърхността с помощта на изпъкналата част на метална лъжица или шпатула.

Оставете да изстине за няколко часа. Нережете на малки кубчета и сервирайте.

 

Да вие сладко,

Деси


Продукти:
плодове » фурми
млечни » масло







Грис халва с ароматни подправки и шафран

Грис халва с ароматни подправки и шафран
27-06-2012 18:04
Време на приготвяне: 1 час Порции: 10                       500 гр грис 200 гр масло 350 гр захар 500 мл вода Кората на един лайм или лимон Сока на един лимон 1 чл канела ½ чл смляно индийско орехче 3-4 карамфилчета 3-4 шушулки кардамон 2 щипки шафран 100 гр стафиди 50 гр други сушени плодове – череши, боровинки 100 гр сурови орехи 100 гр сурови бадеми 3сл слънчогледови семки 3 ...
виж още ...
Flower

Kоледни маслени сладки с розмарин и лимон

Kоледни маслени сладки с розмарин и лимон
14-12-2013 16:24
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 20 минути Количество: 20 бисквити в зависимост от размера на фомичките за изрязване                   2 жълтъка на стайна температура 1 сл прясно мляко 2 чл ситно нарязан пресен розмарин/ или натрошен сушен 1 1/2 чч брашно 1 щипка сол 1/4 чч захар 125 гр меко масло настъргана кора от един лимон ...
виж още ...
Flower

Сладки скалички с варена или печена тиква

Сладки скалички с варена или печена тиква
22-11-2015 10:28
Време за приготвяне: 1 час Порции: 10   След почти две седмици творческо мълчание, с гръм и трясък, грандиозно и вкусно се завръщам в кухнята! С есента по софийските улици се появиха и огромните купчини тивки в най-всякакви цветове и размери. Преди няколко седмици получих огромна бяла тиква. Признавам си много обичам тиква, но хич ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаСоден хляб с лимец, босилек и чесън
Двойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лаймПечен патладжан по персийски
Картофени кюфтета Домашна лютеница
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички