Домашни курабии с лимец и кафява захар

Домашни курабии с лимец и кафява захар


Домашни курабии с лимец и кафява захар
29-02-2016

И тази година заложих на алтернативните мартинички под формата на дебела домашна курабия, с шалче от червен и бял конец и бонус зелена детелинка за късмет. Няма как да сбъркате с тях, тъй като са първо - вкусни и второ - интересни.

 

Пускам рецептата малко със закъснение за първи март, но тъй като предстоят почивни дни, през които повечето от вас ще се отправят на път, намирам тези курабийки за подходящо лакомство  по време на семейната екскурзия. Правят се бързо и стават много.

 

Най-хубавото е, че може да ги направим изцяло сами.

Зайчетата са приготвени по традиционната рецепта за домашни курабии на баба. В случая се опитах да я направя малко по-щадяща, като използвах микс брашна от лимец, ориз (може и само лимец, на мен не ми достигна брашното от лимец и добавих оризово) и кафява захар.

 

Гривничките купих готови, но може да ги направите и сами. Необходими са ви кълбо бял и кълбо червен конец. Отрязвате от двата цвята по един дълъг конец и ги завръзвате заедно от единия край. След това усуквате белия на една страна, червения на друга, събирате краищата отново и пускате. Конците се усукват. След това ги нарязвате на по-къси парчета. Вземете си помощник – ще стане по-бързо.

 

Необходими продукти

Време за приготвяне: 90 минути

Порции: около 60 средно големи курабии

 

Разбийте яйцата със захарта до получаването на пухкава смес. Добавете настърганата портокалова кора или портокалови корички и ванилия.  

Разтворете двата вида сода в киселото мляко.

Сипете зехтина при яйцата и разбъркайте. Добавете млякото и разбъркайте отново.

Сипете брашното в не много дълбока, но широка тава. Направете кладенче по средата и изсипете течната смес. Внимателно замесете.

При нужда, добавете още 1-2 супени лъжици брашно, за да успеете да го съберете. Не се притеснявайте, ако в този момент е много меко. Недейте да добавяте много допълнително брашно, защото това ще направи курабиите по-твърди. Вместо това, намазнете ръцете си с олио и до омесете тестото. По този начин ще се получи меко и еластично тесто.

Разделете на две. Разточете, едната част, до кора с дебелина от около 1 см. С формички за сладки  нарежете тестото. Ако нямате формички, може да не го разточвате, а да го навиете на руло и след това да го разрежете на къгчета с дебелина от около 1 см.

 

 

Подредете фигурките в тава, покрита с хартия за печене. Не ги поставяйте много на гъсто, защото при печене сладките ще уголемят размера си поне с 1/3.

Включете фурната на 180 градуса Целзий.

Разбийте едно яйце и намажете сладките. Обилно, поръсете с кафява захар. За съжаление на мен не ми остана кафява захар и ги поръсих с бяла.

Сложете да се пекат за около 15 минута в предварително загрятата фурна.

Извадете ги, когато получат хубав и златист загар.

Преместете върху металната скара, за да могат да изстинат без да се овлажнят. Ако случайно ви останат за съхранявайте до седмица в добре затворен контейнер;)

 

Весели празници!

 

Деси

 

 


Продукти:
брашна » лимец







Маслен коледен сладкиш с розмарин

Маслен коледен сладкиш с розмарин
06-12-2015 13:38
Време за приготвяне: 45 минути Порции: 40 малки парчета Официално откривам коледния сезон! От днес до 24ти в кухнята ще се подготвяме за Коледа – ще разточваме и декорираме сладки, ще обновим традиционните блюда за Бъдни вечер, ще си майсторим украса и ще опаковаме подаръци. Започваме с един немски коледен сладкиш с розмарин ...
виж още ...
Flower

Сладки скалички с варена или печена тиква

Сладки скалички с варена или печена тиква
22-11-2015 10:28
Време за приготвяне: 1 час Порции: 10   След почти две седмици творческо мълчание, с гръм и трясък, грандиозно и вкусно се завръщам в кухнята! С есента по софийските улици се появиха и огромните купчини тивки в най-всякакви цветове и размери. Преди няколко седмици получих огромна бяла тиква. Признавам си много обичам тиква, но хич ...
виж още ...
Flower

Бисквитка с аромат на розмарин, кайсии и бял шоколад

Бисквитка с аромат на розмарин, кайсии и бял шоколад
30-05-2011 22:58
Време на приготвяне: 30 минути Време на печене: 15 минути Порции: 30 средно големи бисквитки           1 ½ чч брашно 1 чч овесени ядки 1 чл сода 1чл бакпулвер ¾ чл сол 1чл натрошен сух розмарин 200 гр много меко масло ¾ чч кафява захар 2 яйца 100 гр нарязани на дребно сухи кайсии 100 гр натрошено на едро сурово кашу 100 гр натрошен на ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакДива ферментация на зеленчуци
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички