Персийски любовен сладкиш

Тази година по случай празниците на виното и влюбените, приготвих  бадемов сладкиш, вдъхновена от персийските сладкарски рецепти.

 

Персийските десерти са богати на захар, бадеми и шамфъстък. А най-често са овкусени с кардамон, шафран и розова вода.

 

Открих няколко варианта на сладкиша, наричан още „Персийски любовен сладкиш“.

Не стана много ясно, кой кого е омагьосал с него, а само че е бил направен за персийски принц. Може би от самата Шехерезада!

 

Допадна ми визията, а името му, макар и не срещано в традиционните персийски рецепти, беше в контекста на празника.

 

Сладкишът е със силен вкус и аромат.

 

За овкусяване изпoлзвах готовия SoGood микс подправки за кафе и десерти „Етиопия“. Този микс е много подходящ, тъй като съдържа кардамон и листа роза.

 

Сладкиша приготвих в кръгла тава за печене на блат за торта с диаметър 20 см и височина 10 см.

 

Необходими продукти

 

За кейка

• 1 чл микс подправки SoGood „Етиопия“, съдържащ канела, листа роза, джинджифил, куркума, кардамон, карамфил и индийско орехче
• 200 г бадемово брашно
• 200 г обикновено бяло брашно
• щипка сол
• 15 г бакпулвер
• 1 чч кисело мляко
• 1 чч захар
• 4 яйца
• 1 чл розова вода
• 90 мл гхи или разтопено масло
• 90 мл зехтин

За сиропа

• ½ чч мед
• ½ чч захар
• 1/3 чч вода
• 1 чл розова вода
• 1 капка етерично масло от портокал

За декорация

• 50 г филирани бадеми
• 20 г обелен шамфъстък /за да обелите лесно шамфъстъка, изчистете от черупките и след това накиснете в топла вода за около 30 минути/

 

 

Начин на приготвяне

• Включете фурната на 160 градуса с вентилатор.
• Смесете подправките с брашната, солта и бакпулвера.
• Разбийте яйцата със захарта. Добавете разтопеното масло и зехтина и розовата вода.
• След това поетапно добавяйте брашно и кисело мляко, като редувате. Не спирайте да бъркате.
• Намажете тавата с масло и застелете дъното с хартия за печене, изрязан според диаметъра на тавата.
• Изсипете сместа в тавата и сложете да се пече около час.
• 30 минути преди да извадите сладкиша, започнете да приготвяте сиропа.
• В касерола смесете водата с меда и захарта. Сложете да заври на среден огън.
• Варете, докато сиропът започне да се сгъстява.
• Дръпнете от огъня, оставете да се охлади за 5 минути и добавете розовата вода и портокаловото масло.
• Извадете готовия сладкиш.
• Обърнете върху чиния за сервиране. Отлепете хартията от дъното и надупчете с дървена клечка.
• Със лъжица, започнете да напоявате сладкиша.
• Декорирайте с филираните бадеми, нарязания шамфъстъкк и сухи листа роза.

Сервирайте на следващия ден. Тъй като сладкишът е сладък, може да сервирате със заквасена сметана или топка сладолед.

 

Да ви е сладко,

 

Деси Славчева

Продукти:
зехтин
брашна » бяло
млечни » масло
брашна » безглутеново » бадемово

Кейк с круши

Време за приготвяне: 30 мин Време за печене: 30-40 мин Порции: 10 парчета         5-6 големи круши 3 яйца 2/3  чч кафява захар + 3 лъжици допълнително ½ чч прясно мляко 2 сл ром 2 ванилии 125 гр разтопено масло 1 ½ брашно (375 гр) 10 гр бакпулвер 1чл смлян джинджифил За гарниране 100 гр черен шоколад 100 гр кокосови стърготини 100 гр заквасена сметана Обелете и изчистете ...

Морковени пастички

Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 30 - 40 минути Порции: 30 малки квадратни парчета   Имах желанието да изненадам моите нови приятели от „Клуба на пътешественика“ с торта по случай откриването на новото им място. Исках да е с бяла глазура и пътешественически мотиви. Oт клуб на клуб да си пожелаем ...

Вкусна рецепта с нахут, спанак и още нещо

Време на приготвяне 2-3 часа Порции: 4   Когато съм в центъра, в района на централните софийски хали, не пропускам възможност да намина покрай арабските магазини за лещи, подправки, ориз и всякакви други интересни неща надписани с непознати букви. И всеки път се питам  за какво ли ги използват малките сушени лимончета, разположени по ...

Love calls everywhere and always…

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани

Студено кафе с ароматни подправки

  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси

Изработка на сайт

• Карта на сайта
• За нас
• За контакт
• Условия за ползване
• Права за ползване
• Въпроси