Вита домашна баклава

Вита домашна баклава


Вита домашна баклава
02-09-2012

 

Време за приготвяне: 3 часа

Време за печене: 40 минути

Порции: две големи тави баклава

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


За корите:

/от тази доза се правят 10 кори с диаметър от около 40 см/

Корите могат да бъдат заменени с готови, купени кори.

За пълнежа:

/дозата е за една баклава: 5-6 кори/

За сиропа:

/дозата е за една баклава/


Разточване на корите

Брашното се изсипва в съд удобен за месене. Например, широка и дълбока тава. По средата се прави кладенче. Сипете яйцето, водата и оцета в кладенчето. Започнете да смесвате продуктите, като  внимателно загребвате по-малко брашно. Омесете меко  и еластично тесто. До умесете тестото върху работния плот.

Сипете малко растителна мазнина в плитка тавичка. Разделете тестото на 10 равни части и от всяка част оформете топче. Оваляйте всяко топче в мазнината от тавичката и ги подредете внимателно.

Разчистете си работния плот и поръсете обилно с брашно.  Вземете едно от топчетата, поставете го върху плота.  Отгоре сложете точилката. С  енергични движения започнете да разточвате, без да натискате много. Ръцете ви трябва да се плъзгат от вътре навън по точилката.

 

 

Направете три завъртания на точилката и завъртете кората, отново три развъртания. Когато кората достигне диаметър от около 10 см, я навийте около точилката и започнете отново да разточвате от към средата. Незабравяйте винаги да набрашнявате добре работния плот. Разточвайте докато кората стане прозрачна. Готовите кори се поставят, една по една върху тензух или памучна кърпа.

Ето тук, може да видите някоко полезни снимки.

 

Навиване на баклавата

Намажете с масло кръгла тава с диаметър от около 30-35 см. Вземете внимателно една кора. Поръсете с разтопено масло, после с орехите и с малко лимонова кора. Навийте кората на стегнато руло, а след това самото руло под формата на охлюв. Поставете „охлюва” в центъра на тавата. Навийте по същия начин и останалите кори. Но вече всяко руло се навива около „охлюва”.

 

 

Готовата баклава се намазва с малко масло и се пече за около 40 минути, в предварително загрята на 180 градуса фурна.  Когато баклавата  започне да се зачервява я извадете от фурната и я оставете да изстине. Най-добре е да бъде сиропирана след 24 часа.

 

Сваряване на сиропа

В тенджерката  смесете водата, захарта и меда. Оставете да поври за няколко минути и махнете от огъня. Добавете лимоновия сок и пожелание кора от настърган лимон или портокал. Залейте баклавата и оставете да престои поне един ден, преди да я сервирате.

 

 

Да ви е сладко,

 

Деси


Продукти:
мед
кори за баница
захар » кафява
захар » кристална
захар » фруктоза(фруктова захар)
ядки » орехи
ядки » шам фъстък







Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДива ферментация на зеленчуци
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички