
Рапсодия в лилаво или торта с какао, кокос и боровинки


Време за приготвяне 1 час
Порции: 8-10
Свежото слънчево време и подправки от саксия в разгара на топлата зима, ме вдъхновиха за тази прекрасна на вид и вкус торта.
Обикновено, рецептите се зараждат в главата ми отзад напред. Представям си снимката, а след това измислям рецептата.
Този път погледът ми се спря върху саксия със свежа маточина. Мигновено посегнах към едно листенце, стрих го между пръстите си и усетих нежния аромат на лимон. Почти толкова мигновено пред погледа ми се появиха замразени боровкинки и тъмно какао, а в главата ми изплува прекрасна лилаво – зелена картина.
Често ме питате как измислям рецептите? Ами хей така, радвайки се на малките неща, вдъхновението ме спохожда и аз веднага отреагирам!
Много бързо оформих идеята за шоколадово-боровинкова торта.
А само няколко дни по-късно споделям рецептата и с вас.
Хубави замразени плодове и свежи подправки в саксия може да намерите в Лидъл. От скоро там могат да се намерят и кутии с фурми от Иран. Сурови ядки си купувам насипно от пазара. Кокосовото масло, освен в био мазазините, има и в големите супер маркети, а кокосово мляко и сметана за съжаление само от био магазините.
Ако не намерите, може да ги замените с друго ядково мляко (не използвайте соево) и малко кокосово масло.
За шоколадовия блат
- 2 чч орехи
- 10 фурми
- 3 сл какао на прах
- 2-3 сл меко кокосово масло
За кокосовия слой
- 200 мл кокосово мляко
- 50 мл кокосов крем
- 1-2 сл мед или друг подсладител
- 1 чч финно смлени кокосови стръготини
- 2 сл ситно нарязана свежа маточина, лимонена мащерка или мента
За плодовия слой
- 1 чч кашу
- ½ чч замразени горски плодове
- 50 мл вода
- 1 сл кокосово масло
- 1-2 сл мед или друг подсладител
- Прясна маточина, мента или мащерка за декорация
![]() |
Накиснете кашуто за няколко часа.
Един час преди да започнете с приготвянето на тортата извадете замразените плодове и ги оставете да се размразят.
Изчистете фурмите от костилките и ги нарежете на дребно. Смеляйте орехите на дребно в кухненски робот, но не ги правете на брашно. Объркайте с какаото, фурмите и кокосовото масло до образуването на лепкаво тесто. Ако се получи сухо и ронливо, добавете още малко кокосово масло или малко кокосово мляко, може и малко вода.
![]() |
Използвайте страничната част на форма за торта, за да оформите тортата. Тъй като тортата няма да се пече, може да я поставите ринга директно в чиния за сервиране. Оформете шоколадовия блат с ръце.
Разтопете кокосовото мляко, кокосовия крем и меда на водна баня. Постепенно добавете фино смлените кокосови стърготини и зелената подправка. Разбъркйате до образуването на гъст крем.
Изсипете върху шоколадовия блат и заравнете.
![]() |
Смеляйте кашуто с кокосовото масло, горските плодове и водата в блендер или кухненски робот. Подсладете с меда и оформете последния блат.
Декорирайте с листенца маточина и приберете в хладилника за една нощ.
Преди сервиране, прокарайте остър нож от вътрешната страна на формата и внимателно отлепете тортата. След това отворете и махнете формата.
Съхранявайте тортата в добре затворена кутия в хладилника.
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
кокосово мляко
кокосово масло
какао
плодове » фурми
ядки » бадеми
ядки » орехи
ядки » кашу
Други рецепти

Двойно шоколадови лешникови тарталети с кардамон, кокос и нар![]() 25-02-2017
Щастлива съм, че последователите на блога ми толерират както по-здравословните варианти на рецептите, така и не чак толкова здравословните. Благодаря ви!
Хубаво е да се „поставяме в обувките“ на другите и да уважаваме чуждия избор!
Водена от това, се опитвам да предложа ... |
Веган какаово малинова рапсодия![]() 21-02-2017 С днешната рецепта се връщам няколко месеца назад във времето.
Бях поканена от Ива Дойчинова в нейното предаване “Ива от сутрин до обед” по FM+.
Както знаете, аз обичам да говоря и споделям храна. А по стара българска традиция – на гости ... |
Веган лешникови бонбони![]() 13-02-2017 Обичам вкуса на шоколад и печени лешници. Признавам, че понякога, но само по някога, си хапвам бонбон, два „Ferrero Rocher“ - млечен шоколад, хрупкави лешници, нежен крем…ммм..вкусотия.
Знаете мнението ми, когато ти се яде шоколад – хапни си малко шоколад, когато ... |
Торта Персийска градина![]() 16-11-2016 Хората, които ме познават, знаят че при мен рецептите идват мигновено и с вдъхновение. Тази рецепта подготвих специално за първото изпитание в съзтезанието BakeOff.
Идеята за блата взаимствах от кокосовата торта в блога на Йоли.
От години правя повече сурови отколкото печени торти ... |
Сладки скалички с варена или печена тиква


Карамелизиране печени круши


Бисквитена торта


Love calls everywhere and always…



Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |

Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Коментари
Вашият коментар