Рапсодия в лилаво или торта с какао, кокос и боровинки

Време за приготвяне 1 час

Порции: 8-10

 

Свежото слънчево време и подправки от саксия в разгара на топлата зима, ме вдъхновиха за тази прекрасна на вид и вкус торта.

Обикновено, рецептите се зараждат в главата ми отзад напред. Представям си снимката, а след това измислям рецептата.

Този път погледът ми се спря върху саксия със свежа маточина. Мигновено посегнах към едно листенце, стрих го между пръстите си и усетих нежния аромат на лимон. Почти толкова мигновено пред погледа ми се появиха замразени боровкинки и тъмно какао, а в главата ми изплува прекрасна лилаво – зелена картина.

Често ме питате как измислям рецептите? Ами хей така, радвайки се на малките неща, вдъхновението ме спохожда и аз веднага отреагирам!

Много бързо оформих идеята за шоколадово-боровинкова торта.

А само няколко дни по-късно споделям рецептата и с вас.

Хубави замразени плодове и свежи подправки в саксия може да намерите в Лидъл. От скоро там могат да се намерят и кутии с фурми от Иран. Сурови ядки си купувам насипно от пазара. Кокосовото масло, освен в био мазазините,  има и в големите супер маркети, а кокосово мляко и сметана за съжаление само от  био магазините.

Ако не намерите, може да ги замените с друго ядково мляко (не използвайте соево) и малко кокосово масло.

 

За шоколадовия блат

• 2 чч орехи
• 10 фурми
• 3 сл какао на прах
• 2-3 сл меко кокосово масло

За кокосовия слой

• 200 мл кокосово мляко
• 50 мл кокосов крем
• 1-2 сл мед или друг подсладител
• 1 чч финно смлени кокосови стръготини
• 2 сл ситно нарязана свежа маточина, лимонена мащерка или мента

За плодовия слой

• 1 чч кашу
• ½ чч замразени горски плодове
• 50 мл вода
• 1 сл кокосово масло
• 1-2 сл мед или друг подсладител
• Прясна маточина, мента или мащерка за декорация

 

Накиснете кашуто за няколко часа.

Един час преди да започнете с приготвянето на тортата извадете замразените плодове и ги оставете да се размразят.

Изчистете фурмите от костилките и ги нарежете на дребно. Смеляйте орехите на дребно в кухненски робот, но не ги правете на брашно. Объркайте с какаото, фурмите и кокосовото масло до образуването на лепкаво тесто. Ако се получи сухо и ронливо, добавете още малко кокосово масло или малко кокосово мляко, може и малко вода.

 

 

Използвайте страничната част на форма за торта, за да оформите тортата. Тъй като тортата няма да се пече, може да я поставите ринга директно в чиния за сервиране. Оформете шоколадовия блат с ръце.

Разтопете кокосовото мляко, кокосовия крем и меда на водна баня. Постепенно добавете фино смлените кокосови стърготини и зелената подправка. Разбъркйате до образуването на гъст крем.

Изсипете върху шоколадовия блат и заравнете.

 

 

Смеляйте кашуто с кокосовото масло, горските плодове и водата в блендер или кухненски робот. Подсладете с меда и оформете последния блат.

 

Декорирайте с листенца маточина и приберете в хладилника за една нощ.

Преди сервиране, прокарайте остър нож от вътрешната страна на формата и внимателно отлепете тортата. След това отворете и махнете формата.

 

Съхранявайте тортата в добре затворена кутия в хладилника.

 

Да ви е сладко,

 

Деси

 

 

 

Продукти:
кокосово мляко
кокосово масло
какао
плодове » фурми
ядки » бадеми
ядки » орехи
ядки » кашу

Сладки скалички с варена или печена тиква

Време за приготвяне: 1 час Порции: 10   След почти две седмици творческо мълчание, с гръм и трясък, грандиозно и вкусно се завръщам в кухнята! С есента по софийските улици се появиха и огромните купчини тивки в най-всякакви цветове и размери. Преди няколко седмици получих огромна бяла тиква. Признавам си много обичам тиква, но хич ...

Карамелизиране печени круши

Време за приготвяне: 5 минути Време за печене: около 40 минути               круши канела, кардамон, индийско орехче /ако спазвате автоимунния протокол, заменете кардамона и индйското орехче със щипка карамфил/ мед   Разполовете крушите. Изчистете семките. Намажете ги с мед, ако мислите, че не са достатъчно сладки.     Поръсете с подправките по избор. Печете на 200 градуса Целзий, докато покафенеят ...

Бисквитена торта

Време за приготвяне: 1 час и 30 минути Порции: 30 средно големи парчета (тава 25х40 см)                                 4 пакета обикновени бисквити „Роден край” ( по-малкия размер, по-лесни са за подреждане) За крема: 6 яйца 1л + 300 мл мляко 9 пълни супени лъжици брашно 10 сл захар 100 гр бял шоколад 250 гр масло 2 ванилии 1 щипка шафран За декорация: 1-2 шоколада с ...

Love calls everywhere and always…

Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.

Най-харесвани

Студено кафе с ароматни подправки

  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси

Изработка на сайт

• Карта на сайта
• За нас
• За контакт
• Условия за ползване
• Права за ползване
• Въпроси