Рапсодия в лилаво или торта с какао, кокос и боровинки

Рапсодия в лилаво или торта с какао, кокос и боровинки


Рапсодия в лилаво или торта с какао, кокос и боровинки
16-02-2016

Време за приготвяне 1 час

Порции: 8-10

 

Свежото слънчево време и подправки от саксия в разгара на топлата зима, ме вдъхновиха за тази прекрасна на вид и вкус торта.

Обикновено, рецептите се зараждат в главата ми отзад напред. Представям си снимката, а след това измислям рецептата.

Този път погледът ми се спря върху саксия със свежа маточина. Мигновено посегнах към едно листенце, стрих го между пръстите си и усетих нежния аромат на лимон. Почти толкова мигновено пред погледа ми се появиха замразени боровкинки и тъмно какао, а в главата ми изплува прекрасна лилаво – зелена картина.

Често ме питате как измислям рецептите? Ами хей така, радвайки се на малките неща, вдъхновението ме спохожда и аз веднага отреагирам!

Много бързо оформих идеята за шоколадово-боровинкова торта.

А само няколко дни по-късно споделям рецептата и с вас.

Хубави замразени плодове и свежи подправки в саксия може да намерите в Лидъл. От скоро там могат да се намерят и кутии с фурми от Иран. Сурови ядки си купувам насипно от пазара. Кокосовото масло, освен в био мазазините,  има и в големите супер маркети, а кокосово мляко и сметана за съжаление само от  био магазините.

Ако не намерите, може да ги замените с друго ядково мляко (не използвайте соево) и малко кокосово масло.

 

За шоколадовия блат

За кокосовия слой

За плодовия слой

 

Накиснете кашуто за няколко часа.

Един час преди да започнете с приготвянето на тортата извадете замразените плодове и ги оставете да се размразят.

Изчистете фурмите от костилките и ги нарежете на дребно. Смеляйте орехите на дребно в кухненски робот, но не ги правете на брашно. Объркайте с какаото, фурмите и кокосовото масло до образуването на лепкаво тесто. Ако се получи сухо и ронливо, добавете още малко кокосово масло или малко кокосово мляко, може и малко вода.

 

 

Използвайте страничната част на форма за торта, за да оформите тортата. Тъй като тортата няма да се пече, може да я поставите ринга директно в чиния за сервиране. Оформете шоколадовия блат с ръце.

Разтопете кокосовото мляко, кокосовия крем и меда на водна баня. Постепенно добавете фино смлените кокосови стърготини и зелената подправка. Разбъркйате до образуването на гъст крем.

Изсипете върху шоколадовия блат и заравнете.

 

 

Смеляйте кашуто с кокосовото масло, горските плодове и водата в блендер или кухненски робот. Подсладете с меда и оформете последния блат.

 

Декорирайте с листенца маточина и приберете в хладилника за една нощ.

Преди сервиране, прокарайте остър нож от вътрешната страна на формата и внимателно отлепете тортата. След това отворете и махнете формата.

 

Съхранявайте тортата в добре затворена кутия в хладилника.

 

Да ви е сладко,

 

Деси

 

 

 


Продукти:
кокосово мляко
кокосово масло
какао
плодове » фурми
ядки » бадеми
ядки » орехи
ядки » кашу







Хрупкав ябълков чипс

Хрупкав ябълков чипс
08-10-2013 17:11
Време за приготвяне: 1 час Време за сушене: 7-8 часа             Необходими са ви 4-5 големи ябълки. Изчистете ябълките от семките и ги нарежете на тънки филии. Наредете ги в тава, предварително застлана с хартия за печене.     Сложете тавата по средата във фурната. Включете на 40 - 50 градуса Целзий. Печете 7-8 часа, докато парченцата ...
виж още ...
Flower

Печени дюли

Печени дюли
25-10-2015 19:08
  В края на месец октомври се радваме на изобилие от есенни плодове – круши, ябълки дюли, грозде!   Всички приятно закръглени и изпълнени със сладък сок! Подходящи са, както за любимите ми пайове, така и за разнообразни плодови сладкиши.   В петък получих кашонче с домашни дюли. Обичам ги много, но често не ми ...
виж още ...
Flower

Чийз кейк за всеки рожден ден

19-03-2011 12:56
Колкото и да не ви се вярва, ако сте решили да правите торта за нечий рожден ден, чийз кейка се оказва един от най-лесните варианти. Моите приятели са ми най-големите фенове когато става въпрос за направата на сладки -  никога не оставят нещо неизядено. Така че си  представете какво може да ...
виж още ...
Flower

Подправката на живота

Подправката на живота
04-05-2017
„Преминете отвъд зоната си на комфорт с подправките“ съветва шеф Лиор Лев Серкарц (Lior Lev Sercarz), собственик на луксозен бутик за подправки и бисквити в Ню Йорк. След като приключва с три годишната си военна служба в израелската армия,  Лиор се отправя на пътешествие до Южна Америка, къде развива страстта си ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Задушени мидиВеликденски Козунак
Малиново изкушениеКартофен пай с леща и бакла
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички