Великденски козуначени кифли с шафран
Време за приготвяне: 3 часа
Време за печене: 30-40 мин
Порции: около 12 средно големи кифли
- 500 гр брашно
- 125 гр прясно мляко
- 125 гр разтопено масло
- 150 гр захар+ 2 лъжици за поръсване
- 3 яйца +1 жълтък за намазване
- голяма щипка шафран
- 5 шушулки кардамон
- 20гр мая за хляб
- сладко от ягоди
- сладко от джинджифил или друг вид сладко
 |
 |
 |
*** Продуктите и начина на приготвяне на тестото са същите, като тези на козунаците. Разликата е в това че в тази рецепта, вместо ванилия и лимонова кора, за ароматизиране, използвам шафран и кардамон.
Млякото се затопля и в него се пуска шафрана и зрънцата кардамон. Слага се захарта и се разбърква хубаво докато се разтвори. След това, с помоща на лъжица, се отстраняват зрънцата кардамон.
Тeстото се замесва по указания в рецептата начин и се оставя да втаса за около 30 -40 мин докато увеличи размера си с 1/3та.
Включете фурната на 180 градуса.
Втасалото тесто се разточва до кора с дебелина около 1 см. Намазва се със сладката от джинджифил и ягоди. Готовата кора се навива на руло и напречно се нарязва на филии с дебелина от около 2 см.
Най-удобно е, така нарязаните парчета, да ги наредите във форма за мъфини. /Ако нямате подходящи формички, може да ги наредите плътно в кръгла тавичка или опечете цялото руло/.
 |
 |
Оставете да втасат около 10 мин. През това време разбиите жълтъка и намажете кифличките, поръсете със захар и пъхнете във фурната. Печете докатао се зачервят.
Извадете и оставете да изстинат за около 10 минути. След това внимателно прехвърлете върху решетка.
Най-вкусни са топли.
Заключения и препоръки:
- За първи път изплозвах шафран, честно казано очаквах по-плътен и наситен вкус, но не се получи. За любителите на кардамона препоръчвам, вместо зърна кардамон да сложат ½ чл счукан, за да се запази аромата.
- Формичките за мъфини се оказаха малко плитки. По време на печене кифлите много бухнаха и придобиха странна форма. Следващият път ще използвам чашките за крем карамел, които предварително ще намажа с масло.
- Забележките по-горе ня бяха усетени от хората, а кифлите изядени до троха:)
Да ви е сладко,
Деси
Продукти:
яйца
брашна » бяло
захар » кристална
млечни » прясно мляко
млечни » масло
Други рецепти
Хрупкав галет със смокини, овче сирене и мед 14-08-2016
Месец август е месецът на изобилието по нашите географски ширини. Има всякакви плодове и зеленчуци, но като че ли най-отличителни са смокините - сочни и примамливи.
За разлика от другите плодове, те са по-капризни – чакаме ги дълго да омекнат, а ... |
Домашен царевичен чипс 18-06-2016
Малко по-малко откриваме, по-скоро преоткриваме начините за приговяне на някои от любимите ни, но забранени и заклеймени, като боклуци, храни.
След като успях да направя домашни пуканки, дадох шанс и на царевичния чипс. Сортирах няколко рецепти в интернет, направих една, две ... |
Хляб от безглутеново брашно, бира и зеле с дафинов лист 24-02-2016 Зелево - биреното вдъхновение ме озари през късен съботен следобед, докато умувах над рецепта, в която да включа парче изоставено в хладилника савойско зеле.
Със савойското зеле се сблъсках в супермаркета в началото на зимата. Обърках го с кейл. На Запад ... |
Знаете ли че киселото мляко се приготвя много лесно в домашни условия 20-02-2016 Исках статията да е озаглавена „Знаете ли че киселото мляко е много полезно“, но съм сигурна че повечето от българите го знаят, а за тези които не знаят, в интернет много е изписано по въпроса.
Преди да споделя рецептата, набързо ще ... |
Печени понички
Американски палачинки с череши
Омлет с екзотични подправки
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Вашият коментар