Домашно приготвени пуканки
Не бях опитвала домашни пуканки от много години.
Сещам се как, когато бяхме малки, баба често ни правеше пуканки.
Ще изрони зрънцата от куланчето (така с дядо наричаха кочана царевица), после ще сложи очуканата, алуминиева тенджера на печката, ще сипе малко олио, ще изсипе зрънцата и ще ни привика с кака да седим до печката и да ги окуражаваме, викайки „пук-пук-пук-пук", докато не чуем, че зрънцата започват да пукат.
И с кака ентусиазирано, ще чакаме да видим как снежните пуканки ще започнат да повдигат капака.
След това ще ги изсипе в тавата, ще им хвърли един преценителен поглед и ще се изкаже компетентно, дали царевицата е хубава или не.
Ако „циганчетата“, изгорелите неопукани зрънца са повече, значи царевицата не е била много добра, но ако са само няколко, гордо ще заяви „Тази година царевицата ни е много хубава“.
Ей такива са моите баби!
 |
През годините пуканките се превърнаха в част от удоволствието да отидем на кино.
В къщи не бях правила, тъй като нямам микровълнова.
До тази вечер!
 |
Необходима ни е тенджера с по-дебело дъно.
Аз използвах чугунена тенджера.
Сипете зрънца царевица, колкото да покрият плътно дъното.
След това сипете мазнина, така че да ги покрие до половината, посолете и захлупете с капака.
Включете котлона на слаба до средна температура. Оставете хубаво да се нагреят, от време на време леко разтръсквайте тенджерата без да я отваряте.
След около 5 до 10 минути, зрънцата ще започнат да пукат едно по едно.
Ако искате, за да ги окуражите, викайте „пук-пук-пук“.
Когато спрат да пукат, дръпнете тенджерата от котлона и я отворете.
Изсипете готовите пуканки в купа покрита с хартиена салфетка.
Сега е моментът да поръсите с още нещо за допълнителен вкус.
Става вкусно, ако поръсите с фино настърган пармезан или подправки, като пушен пипер или пикантен.
Препоръчвам ви да изпробвате с някои от новите ми миксове подправки, които ще откриете в онлайн магазина на www.sogood.bg
Подходящи за пуканките са леко пикантният мексикански микс SoGood "Ню Мексико" или по-традиционният микс, създаден за яйца и за поръсване тук и там SoGood "Соло" ;)
 |
Правенето на пуканки е като правенето на квас – истинска магия.
Не се отчайвайте, ако не се получи от първия път!
Причината не е във вас, а по-скоро в качеството на зърното, може да е било влажно.
Котлона не трябва да е много силен, защото зрънцата трябва да се нагреят хубаво, за да се пукнат.
Ако може използвайте мазнина, която е с висока температура на загряване, като например олио от гроздови семки или гхи.
Не препоръчвам използването на масло, защото то изгаря много бързо.
Успех,
Деси
Други рецепти
Чипс от кейл 06-02-2022 Забелязах, че две от любимите ви рецепти са рецептите за домашни “junk” храни, като домашни пуканки и царевичен чипс.
Приготвени в домашни условия без консерванти, овкусители и подобрители тези любими хрупкави храни може да приготвяме често.
Днес към асортимента от „занимавки“ ... |
Вкусен веган киш с елда, печени чушки и нахут 06-03-2017
Обичам да предизвиквам себе си създавайки изцяло нови рецепти!
Понякога се случва от раз, а понякога отнема време. Обмислям различни варианти - записвам си съставките, представям си и дори скицирам визията и по-късно, след като всичко отлежи, се връщам отново към ... |
Веган пепър стек 22-02-2017 Тази рецепта се зароди спонтанно! Излизах от вкъщи, на връщане планувах да напазарувам и докато си взимах кошницата за покупки, прехвърлях в главата си какво трябва да купя.
Мислех си за вегетарианския бифтек от леща, който наскоро бях опитала в столичен ... |
Хрупкав галет със смокини, овче сирене и мед 14-08-2016
Месец август е месецът на изобилието по нашите географски ширини. Има всякакви плодове и зеленчуци, но като че ли най-отличителни са смокините - сочни и примамливи.
За разлика от другите плодове, те са по-капризни – чакаме ги дълго да омекнат, а ... |
Зърнени блокчета с мед и кокосово мляко за екстра сила
Фалафели
Доматени крекери (без глутен)
Love calls everywhere and always…
Какво имам в хладилника?
Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Най-харесвани
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Студено кафе с ароматни подправки
Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
Коментари
Скоростные, мобильные lte прокси для Instagram ротационные
Благодаря, още от първия път станаха страхотни!
Здравейте, от магазините за ядки в района женския пазар. Има един в самото начало на Екзарх Йосиф и Мария Луиза - от дясната страна на улица посока женски пазар
Откъде в Сф мога да купя ронена царевица, малко количество, за пуканки?
Деси, станаха чудесни! Аз пукам пуканки у дома, но този път пробвах по "твоя начин" , който е доста по-малко трудоемък и лесен. Благодаря!
Вашият коментар