С дъх на канела - Коледно бисквитен маратон. Първа част

С дъх на канела - Коледно бисквитен маратон. Първа част


С дъх на канела - Коледно бисквитен маратон. Първа част
18-03-2011

Съботният ден е към своя край и аз вече привърших с печенето на коледните бисквитки. Не се притеснявайте, не отнема цял ден – просто започнaх малко по-късно от планираното. Цялата къща ухае на канела, но нали Коледа няма да е същата ако не замирише на канела?

Мисля,че вече може да си вземете кафето, да поседнете и да прочетете какво съм ви приготвила за днес. Коледните ми бисквитки се получиха доста добре, дори някой от тях ще закача на елхата.

Да, даже може да оставите една купа с бисквити под елхата, така че всеки, който изяде една от дървото веднага да постави нова..

Предполагам, че вече сте напазарували. Ако нямате някоя съставка, не се притеснявайте ще импровизираме.

 

Ето ги и рецептите:

 

Меденки с джиндифил


Време на приготвяне 2 часа

Време на печене 1 час

Количество - 40 бр ( в зависимост от големината на формичките)

Включете фурната на 170°С и покрийте 2 тави с хартия за печене.

Разбийте яйцата и захарта до кремообразна смес, прибавете олиото, меда, содата загасена в оцета и водата. Бъркайте непрекъснато.

В голяма тава, пресейте брашното, прибавете подправките и бакпулвера. Оформете кладенче по средата и постепенно изсипете яйчената смес, като непрекъснато разбърквате с едната ръка. Продължете да месите докато се получи средно меко тесто. Ако е много лепкаво добавете още малко брашно, но внимавайте да не стане много твърдо. Разделете тестото на 3 части. Разточете парчетата едно по едно до кора с дебелина от около 5 мм. Със сладкарски формички или чаша изрежете* меденките и ги наредете в тавите. Печете около 15 мин докато покафенеят леко по краищата.

 

Начини на изрязване:

 

Вариант 1: С чаша за вино направих няколко кръга от тестото, след това от средата на всеки кръг изрязах по една по-малка формичка.

 

След като се опекоха, ги намазах с разтопен шоколад и им завързах по една връвчица, така че да могат да се закачат на елхата.

 

 

 

Вариант 2: С винената чаша изрязах само кръгове.

 

 

Които след това намазах със смес от  портокалово желе и разтопен черен шоколад. Най-отгоре поставих по една от малките фигурки. Ако нямате пороткалово желе, може да използвате от ягоди или малини - и двете се съчетават добре с вкуса на шоколада.

 

 

 

Вариант 3: Останалото тесто оформих с обикновени формички.

 

 

 

Захаросани джинджифилови сладки:

 

Време за приготвяне 40 минути

Време за печене 30 мин

Количество 48 бр.

Рецептата е адаптирана от www.bakingobsession.com

 

Предварително загрейте фурната на 170°С. Покрийте 2 тави с хартия за печене.

В купа смесете брашното, содата, всички сухи подправки, солта и разбъркайте. Отделно смесете топлото масло с двата вида захар, настърганият джинджифил и яйцето. Разбийте с миксер докато се получи кремообразна смес. Прибавете брашното и разбъркайте. Ако сместа ви стои на трохи добавете още малко вода, ако тестото лепне или е много меко добавете още малко брашно. Омесете меко тесто и го разделете на 4 части. От всяка част оформете руло с дебелина 2 см и нарежете на малки парченца. От всяко парче оформете малко топче с диаметър около 2 см. Топчетата се овалват в захар и се поставят в тавата за печене.

От високата температура топчетата ще се разлеят, затова оставете разстояние от около 3 см между всяко топче.

Печете около 12-15 минути, докато сладките бухнат и леко се напукат. Ако искате да са по-хрупкави печете докато покафенеят. Когато са готови ги извадете от фурната и ги прехвърлете върху решетка за да се охладят.

Сервирайте отделно или с ягодово сладко.

Да ви е сладко!

 

Следва продължение..........

 

P.S: Утре, докато си печете бисквитките, аз ще декорирам сладки с една приятелка, която е художничка. В понеделник, ще споделя с вас кулинарните ни шедьоври.

 

 

Деси


Продукти:
яйца
мед
брашна » бяло
захар » кафява







Обикновените курабии на баба. Отново на мода!

Обикновените курабии на баба. Отново на мода!
01-03-2013 16:01
Време за приготвяне:1 час  Време за печене:1 час  Порции: около 40-50 средно големи курабии                           5 яйца + 1 за намазване 1 чч захар (б.а. 1 чч е чаша за чай от 250 мл ) + още ½ чч за поръсване 2/3  чч кисело мляко 2/3 чч зехтин + 1-2 сл за до омесване /може да бъде ...
виж още ...
Flower

Овесени бисквити с мед и шоколад

Овесени бисквити с мед и шоколад
20-10-2011 23:12
Време на приготвяне: 30 мин Време на печене: 15 мин 30 бисквити адаптирано от http://whiteonricecouple.com/                             1 ½ чч овесени ядки (микс със сурови ядки и плодове) ½ чч стафиди 45 гр кокосови стърготини 100 гр натрошен натурален шоклад ½ чч брашно (100 гр) ½ чл сода ½ чл сол ½ чч мед (разтопен на водна баня) 125 гр масло (разтопено на водна ...
виж още ...
Flower

Kоледни маслени сладки с розмарин и лимон

Kоледни маслени сладки с розмарин и лимон
14-12-2013 16:24
Време за приготвяне: 1 час Време за печене: 20 минути Количество: 20 бисквити в зависимост от размера на фомичките за изрязване                   2 жълтъка на стайна температура 1 сл прясно мляко 2 чл ситно нарязан пресен розмарин/ или натрошен сушен 1 1/2 чч брашно 1 щипка сол 1/4 чч захар 125 гр меко масло настъргана кора от един лимон ...
виж още ...
Flower

Love calls everywhere and always…

Love calls everywhere and always…
14-02-2017
Според будизма, истинската любов има четири аспекта – великодушие, състрадание, радост и свобода. Не се страхувайте да покажете любовта си, да бъдете себе си, да заявите присъствие, да осъзнаете своето място и да оцените мястото и присъствието на другия в живота си... Думи като „Аз съм тук, за теб “ и „Аз ...
виж още ...
виж всички
Flower
Flower

Какво имам в хладилника?

Ако се чудите какво да сготвите с продуктите, които имате в хладилника, използвайте нашата търсачка. Въведете основен продукт и негов подвид, натиснете "Търси". Ще се появи списък от рецепти които съдържат всички продукти или част от тях.
Flower


Flower

Най-харесвани

Великденски КозунакМалиново изкушение
Картофен пай с леща и баклаДива ферментация на зеленчуци
Соден хляб с лимец, босилек и чесънДвойно шоколадови кексчета с привкус на мента и лайм
Печен патладжан по персийски Картофени кюфтета
Flower

Студено кафе с ароматни подправки

Студено кафе с ароматни подправки
21-08-2016
  Всяко едно пътуване  на юг или на изток от Европа, е наслада както за душата, така и за небцето. И ако на изток към централна Азия, чаят постепенно измества кафето, то на юг към Африка, не само че е ежедневие, но и държи челни позиции.   Преди време попаднах на публикация на ...
виж още ...
виж всички

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек

Освежаващ фреш с пъпеш и босилек
08-02-2016
Сто процента освежаваща напитка за горещ или просто „труден“  ден. Всичко от което се нуждаете е парче охладен пъпеш, няколко стръка пресен босилек, вода и лед. Блендирайте или пасирайте всичко заедно. Декорирайте със свежи листенца босилек и сервирайте във висока стъклена чаша.   Наздраве,   Деси
виж още ...
виж всички